本篇文章給大家談談七寸披薩做法，以及七寸披薩配料對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

7英寸披薩到底多大?

七寸的披薩的直徑大概是17.8厘米。一英寸是2.54厘米，一英寸就是一節(jié)大拇指的長度，不過人的大拇指長度也是長短不一的，只能當成一個大概測量的方法。如果要把英寸換算成多少厘米的話，只需要將英寸直徑乘以2.5即可得出結(jié)果。

七寸的披薩的直徑大概是17.8厘米。但披薩并不是嚴格到毫米不差的，加上披薩邊，真正的有效面積一般需要去掉小數(shù)點后面的數(shù)。

披薩的做法：

1、用溫水將酵母溶開，加入高筋面粉混合，揉成面團，發(fā)酵2小時左右。

2、培根和蘑菇在鍋里炒熟，接著加入西紅柿，用奶油奶酪攪拌均勻備用。

3、馬蘇里拉奶酪刨成絲備用。

4、面發(fā)好后，搟成圓形，用手將四周推成凸起形，放10分鐘即可。

5、先放三分之一的奶酪，接著放一層培根蘑菇西紅柿，再放一層奶酪和一層菜，蓋上保鮮膜放入冰箱。

6、第二天早上放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘后，取出放后再放一點奶酪，再烤5分鐘即可。

披薩怎么做？

披薩不難做，選好芝士是關鍵，我就做過一次披薩分享給你.只是我選的披薩一般沒有拉絲.不過味道是沒得說了 ！我一次做了兩種披薩，一種是脆底披薩，一種是厚底披薩。

因為我家烤箱小，厚底的需要二發(fā)，脆底的不用這樣時間剛好錯開。

話不多說咱們開始吧。

材料：（用料一定要準確，最好有小的電子秤）

高筋面粉100克

低筋面粉100克

白糖10克

鹽3克酵母2克（我用安琪耐高糖干酵母）

牛奶/水120克

橄欖油/植物油10克

芝士絲

披薩醬（自己的披薩醬番茄口味的）

雞胸肉一塊香菇

做法：

1、把除芝士絲和披薩醬的所有材料放進廚師機里（先往下翻看揉面提示），揉至表面光滑即可。（自己手動揉面也行只不過就是累，我買了廚師機以后就解放雙手了）

2、揉好后把面團滾圓，放在溫暖處進行第一次發(fā)酵。我一發(fā)是放在烤箱里，用熱水器接一盆30度的水，放進烤箱，把面團放進容器也放進烤箱，和發(fā)酵用的水要有間距。大概發(fā)酵60分鐘即可，30分鐘時打開烤箱看看水溫，中間換水一次。30度大約發(fā)酵60分鐘，面團發(fā)酵至原來的兩倍大，用手指沾點干面粉，在面團里戳個洞，洞口有一點點回縮，面團也沒有塌陷表示已經(jīng)發(fā)酵好了。如果回縮的厲害還要再延長發(fā)酵時間，如果一按面團就塌下去了說明是發(fā)過了，那就不能繼續(xù)做了。

3、發(fā)酵好的面團取出來放在揉面墊上，輕拍面團幫助它排氣。然后分割成2等份。

4、滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、我們先來做脆底披薩，取出一個面團搟開。搟開的時候如果面團回縮的厲害，那就多松弛一會再搟開。（我家的披薩盤有點小，有一個圓形七寸和一個方形七寸。）

6、圓形七寸的披薩盤底涂抹一層植物油。

7、然后把搟開的面放進去，再用手整理成和模具同樣大小。

8、另外一個面團也搟開，鋪在方形七寸的披薩盤里。這個做成厚底披薩。這個披薩盤不需要抹油。然后用叉子在面團上插一些孔。最外邊一圈不需要插孔。蓋上保鮮膜放在溫暖的地方去發(fā)酵30分鐘。

9、脆底披薩抹上披薩醬，灑一層芝士、放料，再灑一層芝士，這層要多多的灑，再放料，然后再灑一些芝士。

10、放進烤箱里上下火200度烤15分鐘左右。

11、厚底發(fā)酵好以后和剛才的步驟一樣。抹醬，灑芝士，放料，再多多的灑一層芝士，放料，再灑一些芝士。

12、放入烤箱中層上下火200度烤20分鐘左右。

揉面、發(fā)酵提示：

1、放入材料的順序一般都是先放入水、牛奶、雞蛋等之類的液體材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接著加入面粉、糖、奶粉、鹽等干性材料，這里需要注意鹽要單獨放在一個小角落里，不能單獨和酵母接觸，以免酵母碰到鹽后脫水失去活性。酵母可以先放也可以后放，都不會影響發(fā)酵。最主要的酵母不要和鹽、糖直接接觸就對了。

2、面團發(fā)酵：一般面團基礎發(fā)酵溫度在28度，濕度為75%，二次發(fā)酵溫度38度左右，濕度為85%。我一般情況下第一次發(fā)酵是放在烤箱里發(fā)酵的，60—80分鐘左右發(fā)酵完成，具體時間還要看面團的狀態(tài)而決定。二發(fā)放在烤箱里發(fā)酵，這里重點要說如果你的烤箱發(fā)酵溫度高于40度，不建議打開烤箱的發(fā)酵功能，接盆熱水放在烤箱里，烤盤放在比較靠上的位置，利用熱水的溫度和濕度來發(fā)酵面團，30分鐘取出熱水試下溫度，水涼的話再換一盆熱水。熱水我們就可以用家里熱水器45度熱水即可。

自制七寸火腿披薩

火腿披薩的做法步驟

1

西紅柿一個（大的），洋蔥半個，胡蘿卜半個，植物油、鹽、糖、黑胡椒、披薩草適量（根據(jù)個人口味）。

2

青豆粒，玉米粒各兩大勺，火腿100g（切十幾片，剩下的切小?。?，馬蘇里拉奶酪90g（切小塊），芝士粉少許。

3

面皮材料混合，揉成光滑的面團，基礎發(fā)酵約1小時（面團微發(fā)即可）。

4

制作披薩醬：西紅柿去皮切塊，洋蔥胡蘿卜切小塊，鍋里倒入適量植物油，放入洋蔥和胡蘿卜，煸炒出香味，放入西紅柿小火煮爛約10分鐘，放入黑胡椒、披薩草、白糖，收汁，最后加入鹽出鍋，放涼備用。

5

發(fā)酵好的面團滾圓，搟成圓片放到8寸圓盤上。

6

底部用叉子扎小洞（大的面團這樣滾圓，如圖）。

7

先在面片上抹一層披薩醬，四周可留出空白，也可以做成無邊的。

8

排上一層火腿片。

9

均勻撒上馬蘇碎。

10

再放上玉米、青豆和火腿丁，最上面再撒馬蘇。

11

入預熱烤箱中層，190度25分鐘左右。

12

至出爐前5分鐘，刨上一些馬蘇。

13

出爐后趁熱撒一些芝士粉，ok。