今天給各位分享罐罐飯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)罐子飯?jiān)趺醋鲞M(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

罐罐飯的做法

主料肉適量米適量輔料鹽適量

步驟

1.米煮熟

2.加入肉

3.肉米一起煮

罐罐飯要怎么煮才好吃

材料

主料：雞1000克，

輔料：火腿25克，香菇（干）15克，蘿卜150克，蝦米10克，雞蛋清50克，小麥面粉5克，

調(diào)料：味精2克，胡椒粉1克，姜20克，小蔥30克，淀粉(蠶豆)20克，鹽5克，豬油（煉制）100克，黃酒20克

做法

1.雞宰殺，煺毛，由肛门下部開(kāi)口，挖出內(nèi)臟，用水沖凈，剔去骨筋，斬剁成1厘米長(zhǎng)見(jiàn)方的丁，放盆中，加入精鹽、黃酒腌漬；

2.蘿卜洗凈去皮，雕刻成直徑1厘米的圓球共20個(gè)，置沸水中焯透；

3.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切成?。?/p>

4.火腿切成片；

5.海米置沸水浸泡；

6.蔥切段，姜切片；

7.將雞蛋清放入碗，摻淀粉和勻；

8.炒鍋置火上，放豬油燒到五成熱，雞塊粘蛋糊放進(jìn)鍋中炸黃，撈出瀝油；

9.鍋中留少許油，燒沸，傾進(jìn)面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清湯燒沸；

10.再投進(jìn)雞塊、蔥、姜和精鹽、味精、黃酒、胡椒粉蓋嚴(yán)，燉煮至七成熟；

11.將燉雞鍋蓋打開(kāi)，待汁漸濃，加入蘿卜、海米燒沸，味和；

12.再將燉雞帶湯分裝入10個(gè)瓷罐（帶蓋、高約7.5厘米、直徑約9厘米），撒上火腿、香菇上籠蒸10分鐘，取出墊盤(pán)上桌。

罐罐飯的做法,罐罐飯?jiān)趺醋龊贸?罐罐飯的家常做法_豆豆豆豆子i_好豆網(wǎng)

材料

面粉200克，干酵母3克，牛奶120ML，橄欖油15克，鹽2克，糖4克，蝦仁，青椒或者彩椒，火腿，青豆，馬蘇里拉奶酪，洋蔥，番茄醬，披薩草

做法

1..把干酵母放到小碗中用溫水調(diào)開(kāi)。將面粉、鹽、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶，揉成團(tuán)，加入橄欖油，繼續(xù)揉，直至面團(tuán)光滑。放在盆里，蓋上蓋子，放到暖和的地方發(fā)酵2小時(shí)。等面團(tuán)變成原來(lái)的兩倍大時(shí)，再揉一遍，靜置5分鐘，把面團(tuán)搟成烤盤(pán)大小的片，放入烤盤(pán)中，推平，把四周挨著烤盤(pán)邊上稍微推高些。用叉子扎滿小孔（要扎透但不要?jiǎng)潅颈P(pán)），再靜置5分鐘。

2.在面餅上先涂一層番茄醬，不要太多，撒一層披薩草，撒一層奶酪

3.放蔬菜和火腿，撒一層奶酪烤箱預(yù)熱220度，看到發(fā)熱管變紅后放入披薩，烤盤(pán)放中間那層，考15分鐘。取出，放入蝦仁，再撒最后1/3的奶酪，放入烤箱烤5分鐘，即可。

四川食譜罐罐飯的做法

準(zhǔn)備材料：罐罐米250克、洋蔥適量、雞蛋1個(gè)、生菜適量、杏鮑菇1根、食鹽適量、植物油適量

一、罐罐米倒出煮熟。

二、準(zhǔn)備好所有材料。

三、敲開(kāi)雞蛋，加入適量食鹽打散；洋蔥、杏鮑菇、生菜切丁

四、炒鍋中放入少量底油，油熱后放入洋蔥，微炒1分鐘

五、倒入杏鮑菇丁，加入適量醬油、食鹽，翻炒一段時(shí)間

六、收汁后，放入米飯

七、用鍋鏟將米飯翻炒分散

八、均勻倒入蛋液，翻炒熟！

九、出鍋裝盤(pán)即可食用。

巴中罐罐飯的介紹與做法

巴中罐罐飯，米食，有臘肉的、三鮮的、玉米火腿的、蓮葉等多種口味，是巴中地區(qū)的`著名小吃。

所謂“罐罐飯”，是巴中的土話。罐罐是一個(gè)容器，沙鍋的樣子。在沙鍋里燜出的米飯口感很好，一顆顆的米又白又滑，像珍珠一樣。等到米飯半熟的時(shí)候，加入臘瘦肉、玉米、火腿……燜片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或者豆瓣，吃起來(lái)爽口爽心。

巴中人說(shuō)“罐罐”，帶有一種親切的情感。以前，那時(shí)侯生活是很拮據(jù)的，一家人只有誰(shuí)得了重病，或者生了孩子，才有資格吃“罐罐飯”。罐罐飯里的內(nèi)容也就比平時(shí)的餐飯不同，多了些“精華”。但那個(gè)時(shí)候，大不了就是有一點(diǎn)點(diǎn)的肉、雞蛋，或者是煮的稀爛的粥。這就是所謂的“開(kāi)私伙食”。

巴中罐罐飯的做法：

淘洗好的米，放入砂罐，放上適量的水，然后加上荷葉蓋上罐蓋，把飯悶至半熟后加豬肉，辣椒，然后煮到飯熟，取出、揭蓋即可。如加入三鮮料、火腿等即成不同口味。