今天給各位分享牛奶蛋糕做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛奶蛋糕做法3個(gè)雞蛋低筋面粉120進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛奶蛋糕的做法 牛奶蛋糕的烹飪方法
1、主料：高筋面粉90克、雞蛋6個(gè)、白糖70克、牛奶80克、玉米油40克。
2、輔料：可可粉適量。
3、做法：
（1）蛋清蛋黃分離。
（2）蛋黃加牛奶玉米油和白糖。
（3）攪拌均勻。
（4）篩入面粉。
（5）拌均勻備用。
（6）蛋白分三次放糖打至，中性發(fā)泡即可。
（7）分三次攪拌面糊。
（8）放入模具中震出大泡。
（9）放入已預(yù)熱的烤箱，中下層180度烤60分鐘，時(shí)間到拿出來(lái).。
（10）倒扣放涼。
（11）脫模就可以吃了。
牛奶蛋糕的做法是怎樣的？
食材：雞蛋 3個(gè)、面粉 適量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 適量
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、白砂糖放蛋黃里面，放3勺，出來(lái)的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4、加上牛奶，大概倒了一半。
5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻，直到糖融化為止。
6、面粉分兩次加入攪拌成糊狀。
7、蛋清用攪蛋器攪大概10分鐘。
8、取出，看到翻轉(zhuǎn)盤子都不掉下來(lái)就證明好了。
9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊里面，可以分開兩三次。像炒菜一樣翻拌。
10、二者混合，不停攪。
11、先在鍋里涂點(diǎn)油然后按電飯煲開關(guān)，直到跳閘。
12、把混好的糊糊慢慢倒進(jìn)電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個(gè)小時(shí)左右。
13、為了測(cè)試蛋糕熟了沒，用個(gè)筷子插进去到底，拔上來(lái)，看筷子是否干爽，要是不干爽可以繼續(xù)熱熟。
14、切蛋糕即可。
牛奶蛋糕簡(jiǎn)單的家常做法
牛奶蛋糕簡(jiǎn)單的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食鹽白醋適量。
2、蛋清、蛋黃分離。
3、蛋黃加10g白糖拌勻。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米湯狀。
6、篩入低粉。
7、切拌均勻。
8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
9、打至中性發(fā)泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
11、最后將蛋黃糊倒入蛋白中。
12、切拌均勻。
13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。160度預(yù)熱，改150度中下層烤40分鐘。
14、烤出來(lái)涼透即可。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
