本篇文章給大家談?wù)剾霾葑龇?，以及用涼草怎么樣做涼草?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

新版草粿怎么做好吃，新版草粿的家常做法

步驟

1.涼草粉50g

2.倒入一碗涼開水調(diào)成糊，約100ml

3.攪拌均勻至無(wú)顆粒

4.把糊倒入鍋內(nèi)

5.再加入1200ml熱開水，邊加邊攪拌邊中火加熱至沸騰

6.沸騰后離火冷卻，如果想節(jié)約時(shí)間，可以把鍋?zhàn)氡衼?lái)冷卻，冷卻凝固后切塊，直接用刀劃開就行了

7.吃的時(shí)候盛上一碗，淋上適量的煉奶就可以吃了

草粿的做法 草粿怎么做 草粿的家常做法 好吃吃

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準(zhǔn)備食材

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草粿粉

一包

水

十碗

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步驟

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1.鍋里加十碗水

2.買這種粉好的草子粉倒入水中

3.充分拌勻

4.邊燒邊攪拌，一定不能停

5.燒開煮久點(diǎn)會(huì)比較稠，味道也比較濃

6.燒開倒入準(zhǔn)備好的過(guò)濾網(wǎng)

7.涼了之冰一下更美味

涼粉用什么粉做最好？

涼粉最好用豌豆淀粉做。

豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

豌豆還富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，身體更舒暢。

如果要做涼粉，很多種淀粉可以選擇，涼草粉，豌豆粉，紅薯涼粉等，有的地方會(huì)用大米做，基本上淀粉的種類不是很重要，還是做涼粉的時(shí)候淀粉和水的比例，最好要一比五。

建議采用溫水，注意加一些明礬，做涼粉的時(shí)候，想要讓它更好的定型，適當(dāng)?shù)脑谙渥永锷偌右稽c(diǎn)涼水。做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，有彈性，關(guān)鍵要用鏟子不停的鏟。

熬糖水的做法大全

一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一片。

做法：

1、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點(diǎn)），用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水。

2、把大水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

材料：木瓜200克、銀耳三大朵20克、冰糖適量50克

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊。

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個(gè)小時(shí)，即可食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g、陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量

做法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時(shí)，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點(diǎn)的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點(diǎn)，不過(guò)不要不放，不放就沒有風(fēng)味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來(lái)有口感的就切寬一點(diǎn)，喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的就切細(xì)一點(diǎn)。

4、在處理材料的同時(shí)，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個(gè)小時(shí)左右，在煲的時(shí)候記得要加水，不然很容易糊，又或者會(huì)把糖水煲成糖漿。

5、當(dāng)綠豆都煲爛了，就根據(jù)自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

炒涼粉的做法

炒涼粉作為傳統(tǒng)特色小吃，在很多集市和小攤點(diǎn)集中的地方都可以買到。炒涼粉因其獨(dú)特的口味而受到大家的喜愛，制作起來(lái)也方便快捷，是很多饑腸轆轆的食客首要的選擇對(duì)象。炒涼粉的做法不難，下面就跟大家說(shuō)說(shuō)。

炒涼粉是什么

炒涼粉的種類繁多，原料是用豆類、米類或山芋的淀粉等加入適量的水經(jīng)過(guò)攪拌成糊狀，高溫煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉”。涼粉外觀晶瑩剔透、口感嫩滑爽口、色澤潔白。有詩(shī)稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來(lái)不管酸。”炒涼粉就是以涼粉為主料，并佐以蔥、姜、豆醬、加油經(jīng)過(guò)炒制而成，熱香鮮嫩，焦而不糊。

炒涼粉的做法

做法一

材料：涼粉、蔥、香菜、生抽、醋、鹽、白糖。

做法：

1、準(zhǔn)備適量的涼粉切成小塊狀備用;

2、準(zhǔn)備蔥、香菜，切成末;

3、生抽、醋、鹽、糖備好;

4、鍋內(nèi)倒入適量食用油，把蔥花和涼粉倒進(jìn)鍋里翻炒一會(huì)兒，讓蔥花、涼粉、食用油充分混合;

5、再放入適量的生抽、醋、鹽、白糖，充分?jǐn)嚢?

6、不停翻炒三分鐘至熟透;

7、出鍋食用。

小貼士：翻炒涼粉是要輕，不然涼粉容易炒爛。

做法二

材料：涼粉、醬油、雞精、豬肉、蔥、油。

做法：

1、涼粉切成小塊狀，蔥切末，豬瘦肉切絲;

2、熱鍋中倒入食用油，放切好的豬肉絲炒熟;

3、放涼粉翻炒;

4、放醬油、雞精等調(diào)料翻炒;

5、炒熟出鍋。

小貼士：翻炒涼粉是要輕，不然涼粉容易炒爛。

做法三

材料：涼粉、尖椒、花生油、食鹽、雞精、蒜、干辣椒、生抽、老抽、小蔥、豆豉醬、豬油(板油)、香菜。

做法：

1、涼粉切成塊狀;

2、準(zhǔn)備好配料;

3、配料切好;

4、鍋中放入豬油溶化;

5、倒入蔥、蒜、辣椒爆香;

6、倒入涼粉翻炒均勻;

7、加入生抽、老抽、青椒、香菜末繼續(xù)翻炒;

8、加入鹽、雞精翻炒;

9、出鍋食用。

小貼士：翻炒涼粉是要輕，不然涼粉容易炒爛。

炒涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、涼粉中含有豐富的碳水化合物，還含有很多維生素和礦物質(zhì)，能給身體補(bǔ)充很多養(yǎng)分。

2、涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)。

3、涼粉中含有蛋白質(zhì)，磷脂。

4、涼粉中含有豐富胰蛋白酶抑制劑。

5、涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，令身體更舒暢。

6、涼粉中含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來(lái)，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

7、涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長(zhǎng)期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

8、涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

9、涼粉中含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí)，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便。

炒涼粉的功效和作用

1、涼粉含有的豌豆莢，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

2、豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

3、在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

4、豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其美食涼粉是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

5、豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

6、豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

7、涼粉的主要食材是綠豆，其中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

8、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

9、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

10、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。

11、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

12、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

孕婦能吃炒涼粉嗎

1、不宜多吃

對(duì)于怕熱的孕媽媽來(lái)說(shuō)，夏天可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)涼粉，但是到了冬季就千萬(wàn)不要再吃了。因?yàn)闆龇凼菦?#24615;的食物，孕媽媽夏天少量食用可以解暑，冬天吃就很不合時(shí)宜了。并且，即便是在炎熱的夏季，孕媽媽也不能吃多，一是涼粉屬?zèng)?#24615;，對(duì)孕媽媽身體不利，二是涼粉不容易消化，孕媽媽吃多了會(huì)引發(fā)腹脹腹瀉的癥狀，對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)是很不好的。

在懷孕的頭三個(gè)月和后三個(gè)月，孕媽媽要避免一切寒涼的食物，避免刺激的胎兒，發(fā)生流產(chǎn)或者早產(chǎn)的情況，于胎兒不利。孕媽媽在懷孕期間還要注意飲食的搭配，要多吃水果蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

做炒涼粉用什么粉好

一般情況下如果要做涼粉，有很多種淀粉可以選擇，比如涼草粉，豌豆粉，紅薯涼粉等，還有的地方會(huì)用大米做，基本上淀粉的種類不是很重要，關(guān)鍵還是做涼粉的時(shí)候淀粉和水的比例，最好要一比五，而且建議采用溫水，還要注意加一些明礬，做涼粉的時(shí)候，如果想要讓它更好的定型，可以適當(dāng)?shù)脑谙渥永锷偌右稽c(diǎn)涼水。要做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，有彈性，關(guān)鍵要用鏟子不停的鏟。

涼粉是夏天最適合吃的食物，在炎熱夏季，可以吃。到了冬季，就可以把涼粉炒著吃。根據(jù)季節(jié)選擇合適的涼粉做法，做法也不難，方便快捷。喜歡吃的人就自己動(dòng)手做一份炒涼粉。

用鮮涼草加筋力源做涼粉對(duì)人有害嗎？

一般做法是：取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經(jīng)過(guò)約一小時(shí)，鍋里的水就會(huì)變成墨綠色的涼粉水。這時(shí)候把草撈起，然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。然后一邊兌一邊用勺子攪拌，當(dāng)攪至稀糊狀時(shí)就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品——廣東涼粉。