今天給各位分享棋豆的做法的知識，其中也會對香酥棋子豆的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

棋子豆的怎么做酥脆

這道棋子豆的做法很簡單，只要是家里有面粉，雞蛋、酵母和調(diào)味品，這樣一道簡單又好吃的棋子豆就能輕松做出來！棋子豆可以下油鍋炸著吃，如果你不喜歡吃油炸食物，可以放在電餅鐺里烙，也可以放在烤箱中烤，不管怎么做，只要是步驟做對了，棋子豆的口感又香又脆！喜歡吃棋子豆的朋友們，抓緊看看我的步驟學(xué)習(xí)一下吧！

準(zhǔn)備一斤面粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食鹽4克，食用油10克，打上2個(gè)雞蛋攪拌均勻，再加上適量的溫水，攪拌成絮狀，下手揉成一個(gè)面團(tuán)，將面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。在案板上撒點(diǎn)面粉，把面團(tuán)放在上面，先揉搓一會，整理成一個(gè)圓球，搟成1厘米厚的面皮，再切成長條，再搓一下，切成小方塊，這樣生胚就做好了。

下面在鍋里倒上油，油溫大約五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)到中小火，把生胚放進(jìn)去炸，大約炸3分鐘，炸的全部鼓起來，表面是金黃色，這樣就可以出鍋了，自然晾涼就可以開吃了。

需要注意的地方：

第一：和面的時(shí)候，加上點(diǎn)酵母醒發(fā)，再加上食鹽、胡椒粉調(diào)味（不喜歡吃咸的話，就只放白糖），加上食用油是增加酥性，加上雞蛋，使棋子豆的口感不發(fā)硬。

第二：面團(tuán)不要醒發(fā)至2倍大，是醒發(fā)半小時(shí)左右就可以，醒發(fā)至2倍大的話，做出來的棋子豆，會更加的酥脆。

第三：下油鍋的時(shí)候，油溫大約五成熱時(shí)，要轉(zhuǎn)到小火，把生胚放進(jìn)去炸，這樣炸出來的棋子豆不會變黑，也不會炸糊。

以上就是家庭版棋子豆的做法，你們都學(xué)會了嗎，自己在家做的棋子豆，里面不放添加劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，不喜歡吃油炸的，可以放在電餅鐺或者是烤箱里做，這樣做的棋子豆照樣焦香酥脆，一口一個(gè)，越吃越過癮！喜歡吃棋子豆的朋友們，別再出去買了，自己在家做，價(jià)格實(shí)惠又好吃！

棋子豆該怎么做才能焦香酥脆、吃起來營養(yǎng)又健康？

棋子豆如果想做的焦香酥脆的話，在做的時(shí)候就不要放添加劑。有的人會選擇在外面購買這種豆子，但是外面的豆子不健康，他們的做法也是不好的。在家里面做棋子豆的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好面粉，其次再買上酵母以及胡椒粉。其他的調(diào)料也要及時(shí)的準(zhǔn)備好，一定要用中小火進(jìn)行制作，讓棋子豆看起來是金黃色。做好了之后不要急著吃，一定要等到自然晾好再去吃。

如何做才能吃起來營養(yǎng)又健康？

如果想做棋子豆的話，在和面的時(shí)候就得先加上酵母，然后再進(jìn)行制作。棋子豆必須要有鹽，一定要加入胡椒粉，不喜歡吃咸的話就可以放點(diǎn)白糖或者是一些食用油來增加酥脆。做棋子豆的時(shí)候一定要加上雞蛋，否則的話棋子豆就不會出現(xiàn)金黃的顏色，并且也不會很好吃。做豆子的時(shí)候不要等到面團(tuán)發(fā)的很大，這個(gè)時(shí)候就會很難吃，在和面之后半個(gè)小時(shí)就可以做了。

還有什么要注意的地方呢？

如果不喜歡吃油炸的話，可以選擇在家里面的電餅鐺或者是烤箱做這樣的棋子豆做起來也是非常酥脆的。一口一個(gè)吃起來是非常過癮的，如果想吃的話就不要出去買，外面的價(jià)格不僅很貴并且也不健康。家長可以選擇把棋子豆作為孩子的零食，讓孩子在吃的時(shí)候過一過癮。在生活當(dāng)中會看見很多的零食，家長如果有時(shí)間的話，也可以選擇給孩子做一做。如果家長做的多的話，也可以選擇帶給孩子的朋友吃，他們也是會非常開心的。在做棋子豆的時(shí)候千萬不要用大火，很容易會將豆子給烤糊。吃什么東西也不要選擇吃太多，這也會對自己的身體有影響要學(xué)會適可而止。

自制棋子豆怎么做好吃又簡單，做法圖解分

具體步驟

第一步

1.準(zhǔn)備面粉。

第二步

2.面粉中加入鹽、小蘇打、雞蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。

第三步

3.加溫水用筷子將面攪拌成干的面絮狀，將面絮揉在一起， 揉成光滑面團(tuán)。面團(tuán)餳制30分鐘。

第四步

4.餳好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成厚度約1公分的大圓餅。

第五步

5.將圓餅切成長條。

第六步

6.將長條切成小丁。

第七步

7.將切好的面丁放入烤盤，烤箱180度15分鐘，中間翻動(dòng)一次，以免烤糊。

第八步

8.烤好的棋子豆。

烹飪技巧

1、面要和的硬一些，和面時(shí)水要分次加。2、可根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度、時(shí)間。沒有烤箱，用平底鍋、電餅鐺都可以。3、也可根據(jù)自己喜好放糖，做成甜的棋子豆。

棋豆是怎么制作的

棋子豆的做法：

首先，準(zhǔn)備少許的面粉，在面粉里加入少許的鹽、植物油、花椒面、味精。

第二，和家里和面一樣，把面揉成面團(tuán)，然后用搟面杖搟成厚厚的圓餅狀。

第三，把面餅切成條狀，然后搓成圓柱形。

第四，把切成的面條切成小塊。

第五，面粉撒在面塊上，以免粘在一起。

第六，在電餅鐺內(nèi)刷上油，預(yù)熱好后，把主角也就是面塊放入。

第七，大約一到兩分鐘，把電餅鐺揭開，然后用木勺翻一下，然后再刷上油。

第八，一兩分鐘后，再刷上油。

第九，一兩分鐘后，就大功告成了。

棋子豆的做法

1.將面粉，雞蛋，油，鹽，蘇打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)至約兩倍大。面團(tuán)一定要硬一些。（也可根據(jù)自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜歡的調(diào)味料）

2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣搟成約0.5-1.0厘米厚的面餅。

3.再將面餅切成寬約0.5-1.0厘米的長條，然后再將長條切成小方塊面丁。

4.放入鋪了油紙或錫紙的烤盤中，入烤箱，中層180度5分鐘，然后取出翻動(dòng)防止粘連，再繼續(xù)入烤 箱100度10分鐘即可。

5.取出放涼即可食用。

擴(kuò)展資料；

棋子豆是漢族民間習(xí)俗農(nóng)歷二月二春龍節(jié)中品嘗的一種美食，在關(guān)中平原、汾河谷地至今仍保留著二月二吃棋子豆的傳統(tǒng)。