今天給各位分享黃瓜餡餃子的做法大全的知識，其中也會對黃瓜餡兒餃子怎樣做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃瓜餡餃子的做法竅門 黃瓜餡餃子的做法
1、食材：黃瓜一根、雞蛋兩個、小蔥一棵、營養(yǎng)鹽少許、花生油適量。
2、準備好黃瓜、雞蛋和小蔥，請先干凈。
3、將雞蛋打散。
4、加熱平底鍋，倒入適量花生油，加熱。
5、將蛋液倒入鍋中。
6、單頁凝固后，煸炒邊用鏟子打散。關火，涼涼，備用。
7、將黃瓜用擦子擦成絲，或者用刀切成條也行。
8、將黃瓜絲剁細。
9、攥去黃瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用來和面。
10、切小蔥花。
11、將炒好晾涼的雞蛋盛出來，放上處理好的黃瓜碎，散上蔥花，細鹽，拌勻?？梢圆挥迷俜庞?，更清口。
12、呶，黃瓜餃子餡做好啦，趕緊包餃子吧。
黃瓜餡餃子的做法
黃瓜餡餃子的做法：
主料：小麥面粉黃瓜1根黃瓜、玉米粒、面粉。
輔料：雞蛋2個玉米適量油、鹽、蠔油、味精。
做法：黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉。
雞蛋打散，平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。玉米粒用攪拌機打成蓉，將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻。
黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團，搓成細條，揪成小面劑搟皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來。
鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。
美食黃瓜餃子餡做法
在不少人的印象中黃瓜食物的僅有清炒、涼拌兩種，其實也可以做成黃瓜食物餃子餡，味道也非常好。美食黃瓜食物餃子餡做法，我們來看看下文。
一、黃瓜食物餃子餡的做法
1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔軟的面團，蓋上濕布放置20分鐘備用
2.老黃瓜食物兩條清洗干凈，削去外皮，切開兩半,去掉里面的黃瓜食物瓤兒
3.將黃瓜食物用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鐘后用力將水分擰出不要，將擰干的黃瓜食物絲切成細末。
4.三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成“星星蛋”
5.將黃瓜食物、肉末、雞蛋，蔥姜蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然后放入所有調(diào)味料拌勻成餃子餡兒
6.將餳好的面團揉光滑，先將面團搓成長條，然后切成小面劑子，壓扁，將小面劑子搟成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮
7.將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上
8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏餡兒就行
9.燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可。
小貼士
1.煮餃子時可以往水中撒一點鹽，餃子盛盤后就不會粘連了
2. 黃瓜食物擦成絲后用鹽腌一下擰凈水分再拌餡兒就不會出太多水
二、黃瓜食物的營養(yǎng)價值
第1點、抗腫瘤的作用
黃瓜食物中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的`。
此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
第2點、抗衰老的作用
黃瓜食物中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；
黃瓜食物中的黃瓜食物酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜食物搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
第3點、防酒精中毒的作用
黃瓜食物中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
第4點、降血糖的作用
黃瓜食物中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜食物代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
第5點、減肥強體的作用
黃瓜食物中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜食物中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
第6點、健腦安神的作用
黃瓜食物含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
