本篇文章給大家談?wù)勎骞瑞B(yǎng)生粥做法，以及五谷養(yǎng)生粥做法竅門對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

五谷養(yǎng)生粥配方（教你各種五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法）

五谷雜糧指的是熬粥的食材豐富 , 五谷雜糧粥 , 就是用

多種糧食作物熬制的粥品。

現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、大豆、玉

米、薯類，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所

以五谷雜糧也泛指糧食作物。

白粥

做法：

大米淘凈后，加水浸泡半小時(shí)

泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中

不要加水，一般是米水 1:6-8 的比例）

大火煮開后，換成小火煮約 30~40 分鐘

米下鍋時(shí)，用勺子攪拌一下，煮 20分鐘后再多攪

拌幾次，直至粥熟

煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可

可準(zhǔn)備些枸杞、山楂片，洗凈后于粥 8 成熟時(shí)

放入鍋中一起煮

備注：

提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于脹開，煮出

的粥口感好

開水煮粥可防止糊鍋，且節(jié)省時(shí)間

在鍋中滴幾滴油，可防止溢鍋，粥的口感也會更好

加熱冷粥：先在鍋中放一些水，將水燒開后，再將

冷粥倒入，繼續(xù)加熱，很快可將冷粥熱透

加幾片山楂片，可增加一些食欲

玉米面粥：將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開后，倒

入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開后再多煮一會兒就成了。

臘八粥：臘八粥是傳統(tǒng)的粥，它的用料因地區(qū)與口味

的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑

米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，

再配以蜜餞食品。

12種非常適合冬季的五谷雜糧養(yǎng)生粥

●養(yǎng)胃粥

粳米 50克、大棗 10 個(gè)、蓮子 20 克。蓮子用溫水泡

軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加

清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

●養(yǎng)血枸杞粥

紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、紅豆、黑芝

麻。潤燥安神、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)

抵抗力。

●多谷粗纖維粥

蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、銀杏、茯苓、核桃、黑芝

麻、薏米。降糖降脂降壓，三低配方，中老年及心血管疾

病者宜食，肥胖便秘者宜食。

●五谷養(yǎng)生粥

蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、

麥仁各 1大匙，紅棗 10 粒，桂圓 10 粒，粳米 100 克。喜

食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效

果最佳。

●紅棗桂圓黑米粥

紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，

滑澀補(bǔ)精的功效，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體

虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

●紅棗糯米粥

山藥、薏仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白

糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適

用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等

患者食用。

●紅小豆粥

紅小豆 50 克、米 100 克、白糖少許。赤小豆和米同放

鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時(shí)，放入白糖即

可。有清熱利尿、止渴之功效。

●芝麻粥

芝麻 50克，粳米 100 克。先將芝麻炒熟后，拌入粳米

粥內(nèi)同食。芝麻具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作

用，適用于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者。

●南瓜小米粥

南瓜性味甘、溫，有補(bǔ)中益氣之功，適用于脾虛氣

弱，小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，南瓜小米粥適合血

氣虧損、身體虛弱者，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝

南瓜小米粥。

●紅米粥

紅稻米 100 克，枸杞 10 克，紅棗 10 枚，冰糖 20

克。將紅米、紅棗中火煮 20 分鐘后再放人枸杞，用小火再

慢煮，再將冰糖放入粥中，此粥養(yǎng)氣補(bǔ)血。

●三黑粥

黑米 50克，黑大豆 20克，黑芝麻 15 克，核桃仁 15

克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容，補(bǔ)

腦益智，且能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患

者食用。

●黑米銀耳大棗粥

黑米 100克，銀耳 10克，大棗 10 枚。一同熬粥，熟

后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆

可服食。

健脾養(yǎng)胃粥

材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉

等。

作用：此粥能補(bǔ)中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用

于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。

據(jù)《本草綱目》記載：淮山"益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾

胃"；紅棗"補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津"； 薏仁"健脾益胃，

補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年"。

五谷粥

主料 :稻米 100 克

輔料 :大麥 30 克 小麥 30 克 薏米 20 克 燕麥片 20

克

調(diào)料 :鹽 3 克 各適量

制作方法

1.把所有準(zhǔn)備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，

麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡 3小時(shí)以上。

2.材料混合后一同倒入鍋中，加入 15 杯水同煮。

3.先用大火煮開，再改用小火煮 40分鐘，直到粥爛熟

透時(shí)熄火。

4.放入鹽調(diào)味，再燜 5分鐘就可以了。

菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

工藝：煮

皮蛋雜糧粥

主料：小米 50克 ,薏米 50克 ,糯米 50 克 ,糙米 50 克 ,

豬肉 (瘦)50 克 ,香菇（干） 50 克 ,松花蛋（鴨蛋） 60克

輔料：蝦皮 10克

調(diào)料：大蔥 3克 , 胡椒粉 1 克 ,鹽 2 克

皮蛋雜糧粥的做法：

1. 將小米等雜糧分別洗凈浸透；

2. 豬瘦肉洗凈，切成粒；

3. 皮蛋去殼切粒；

4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈切絲；

5. 鍋中加入約 200 毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、

糙米放入，先用旺火燒沸；

6. 再改用小火熬煮約 45分鐘，待粥稠時(shí)盛起備用；

7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然后加

適量水燒沸；

8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、

鹽調(diào)味，食用前撒上蔥絲即可。

玉米豌豆羹

1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸 1 小時(shí)取出；

2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；

3. 枸杞用水泡發(fā)；

4. 燒熱鍋，加水 1500 克；

5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；

6. 用濕淀粉水勾芡即可。

雞蛋玉米羹

材料： 罐頭玉米 160 克，雞蛋 2個(gè)，罐頭蘑菇 40

克，淀粉 5克，牛奶 100克，凈冬菇、料酒各 25克，鮮豌

豆粒 20克，精鹽 4克，蔥、姜各 1克。

制作方法：

鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼；

炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；

倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉

米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。

五谷雜糧粥

材料 1：薏米，蕎麥米，紅稻米，燕麥米，大黃米，黑

米，黑糯米，糙米，紅豆，黑豆，蓮子

材料 2：大紅棗，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麥片

材料 3：紫薯，山藥

材料 4：即食燕麥片

工具：砂鍋

備注：

材料 1 都是較難煮的，所以要先下鍋，材料 3

容易熟，要后下鍋，材料 4燕麥片是備選材料，根據(jù)情況

添加

這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可

以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏

性和濃稠度

薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜

等其他材料

利用這種省火煮粥法，常見的谷物雜糧中有兩樣不

宜直接使用：一個(gè)是干芡實(shí)，一個(gè)是大個(gè)的白蕓豆。干芡

實(shí)通過兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有

一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無

法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險(xiǎn)起

見，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八

成熟，再與其他材料一起制作。干芡實(shí)也要先煮軟。

做法：

將材料 1中的各項(xiàng)洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸

泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入 8－10倍的水后，蓋好砂

鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后（根據(jù)材料量、水量時(shí)

間不等，一般不超過 10 分鐘），關(guān)火，不要開蓋，燜 1個(gè)

小時(shí)

燜煮材料 1的時(shí)候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅

棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸

杞子洗凈待用

燜一個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快

熟了

將處理好的材料 3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋

子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關(guān)火（第二煮需要的時(shí)

間很短， 4 分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜 1個(gè)小時(shí)

第二次燜夠 1 小時(shí)后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥

便煮好了。這時(shí)打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度

正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入

一些即食燕麥片增加濃稠度

怎樣保存粥

煮粥一般每次會做出很多，一次肯定吃不完的，現(xiàn)在

介紹個(gè)不錯(cuò)的保存方法：

粥煮好后，立刻分裝到幾個(gè)干凈的保鮮盒中，每一份

是一次的食用量，密封裝好后就不要再動(dòng)，待稍晾涼些放

入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的時(shí)候取一份加

熱后食用，其他的不要?jiǎng)?。這樣可以最大限度地保證粥在

保存過程中的新鮮度和口感。

現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時(shí)候

喜歡煮些粥來喝。有的時(shí)候吃慣了大魚大肉，清粥小菜反

而更對胃口，想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚如

何煮五谷雜糧粥的話，看完這篇文章，想必你的問題已經(jīng)

得到解決了吧！

薏米紅豆湯

材料：薏米，紅豆

做法：

薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水

開火至鍋中水開后，再煮 3分鐘，關(guān)火燜 30分鐘

再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮 3 分鐘，關(guān)

火燜 30分鐘即可

將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起

當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖

備注：

紅豆和薏米均不用浸泡，煮燜兩次已可使薏米軟

爛，紅豆開花了

此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注

意不要加米

盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒

量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮

出來一大鍋，盡量多放水少放米和豆

香菇魚片粥

材料：大米 150克，魚肉 100 克，鮮香菇 4朵，芹菜

50 克，姜絲 2 克，鹽、胡椒粉適量

做法：

大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約 8 倍水煮粥

魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會

香菇洗凈去蒂，切成片

芹菜洗凈，切成丁

米煮至軟爛后，放入香菇片

再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮 5 分鐘

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均

勻

TIPS：

一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚

魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好

如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，

味道更香

其他煮粥竅門請見這里：一碗白粥

牛奶花生粥

材料：糯米 100克，花生 50 克，牛奶 100ML，葡萄干

適量

做法：

糯米浸泡 1小時(shí)后，加水煮成粥，約 20分鐘

花生事先浸泡 2 小時(shí)后，倒入攪拌機(jī)，加一些水打

成花生糊

將花生糊倒入煮好的糯米粥中

倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最后撒入洗凈

的葡萄干

無需放糖，便有淡淡的甜香

山藥蘿卜粥

材料：大米 50克，山藥 100 克，白蘿卜 100克，芹菜

末或香蔥碎適量，胡椒粉適量

做法：

大米洗凈，山藥洗凈削去外皮后切成滾刀塊、白蘿

卜洗凈后切塊或片

砂鍋中加水煮開后，倒入大米、山藥、白蘿卜

水再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約 30 分鐘即可

食用時(shí)撒上少許胡椒粉和芹菜末

如喜歡有些味道，可加少許鹽

糯米藕

材料：

藕一節(jié)（短粗、結(jié)實(shí)，兩頭均無破損的藕）、糯米

（泡水 2小時(shí)）、花生、紅棗、蓮子、紅豆（泡水 12小

時(shí)）、紅糖適量、糖桂花適量

做法：

糯米淘凈后，用水浸泡 3個(gè)小時(shí)?；ㄉ⑸?/p>

子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡 12小時(shí)

藕洗凈用鋼絲球刮去表皮，洗凈。切開一頭，把泡

好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時(shí)將藕在桌上輕

敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通

裝滿糯米后，將切開的蓋子復(fù)原，用牙簽固定

藕放入鍋中，根據(jù)口味放入紅糖，加水沒過藕，再

放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮約 2 小時(shí)

煮到 30－40分鐘時(shí)，花生米就可撈出了，再煮 20

－30 分鐘，紅棗和蓮子也可撈出

煮一小時(shí)左右，把剩余的糯米放入鍋中一起煮至藕

熟、紅豆?fàn)€

藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時(shí)候倒上

煮藕的紅糖水或糖桂花

同時(shí)煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥

綠豆薏米芡實(shí)粥

材料：綠豆、薏米、芡實(shí)（我用的是冷凍芡實(shí)）

做法：

綠豆、薏米洗凈，浸泡 1-2 個(gè)小時(shí)

綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，再稍

開即可

如果是干芡實(shí)，要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間，一

起入鍋煮

備注：

我用的冷凍芡實(shí)，一煮即熟

如果是新鮮芡實(shí)，也很好煮，基本煮至水滾開，加

冰糖就好

北方常見的是干芡實(shí)，煮起來就比較費(fèi)時(shí)了，要提

前浸泡

芡實(shí)是真正的地方特產(chǎn)，所以蘇州當(dāng)?shù)厝俗顣?/p>

了。我僅是煮過粥和甜湯，只為自己好吃而已。

木瓜銀耳薏米羹

材料：木瓜半個(gè)，薏米 50克，干銀耳 5克

做法：

薏米洗凈，用清水浸泡 2 小時(shí)；干銀耳清水泡發(fā)后

清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀

塊

將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小

火燉 1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛

然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉 15分鐘即可

注：木瓜的香氣浸入湯中，有淡淡的甜香，若喜歡甜

味，可加入適量冰糖

山藥紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米各一把，山藥 1根，燕麥片適量

做法：

紅豆和薏米洗凈后，放后砂鍋中，加水蓋好蓋子，

中火加熱至鍋中水煮開，再煮 2－3分鐘，關(guān)火，不要開

蓋，燜 30分鐘

山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些

將山藥塊和燕麥片倒入燜夠 30 分鐘的鍋中，蓋好

蓋子，開火繼續(xù)煮

煮至鍋中水再次開后，再煮 2－3 分鐘，關(guān)火，不

要開蓋，燜 30 分鐘即可

吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)紅糖，很適合冬天

備注：

因沒有用大米、糯米等，所以加了燕麥片，使粥黏

稠。燕麥片可以直接使用，也可切碎一些

這是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡

抵御風(fēng)寒的暖身湯

腐竹雞蛋糖水

材料：

干腐竹 50 克、雞蛋 2 個(gè)、白果 25 克、薏米 50 克、

冰糖 60 克

做法：干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，

薏米洗凈。鍋中倒入水約 1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒

開后，放入白果、薏米，轉(zhuǎn)小火煮約 1小時(shí)。放入冰糖融

化后即可（冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量）。另將雞蛋煮

好，去皮放入糖水中一起食用

附省火煮雞蛋的小竅門：

雞蛋放入小鍋中，倒入水，水量沒過雞蛋即可。開中

火煮，煮至鍋中水沸騰時(shí)看一下時(shí)間，再煮 2分鐘后關(guān)

火，不開蓋，燜 5分鐘。這樣煮出的雞蛋又省火，又老嫩

適中。

紅豆酒釀蛋

材料：甜酒釀一碗，雞蛋 2 個(gè)，煮熟的紅豆適量，枸

杞子十粒

做法：熟紅豆倒入鍋中，加入兩碗水煮開。鍋中水煮

開后，將雞蛋整個(gè)打入，煮成荷包蛋。隨后倒入洗凈的枸

杞子一起煮。待雞蛋的蛋清凝固，將酒釀倒入鍋中，輕輕

攪拌勻，繼續(xù)加熱一小會。如果喜歡雞蛋黃較嫩的就早些

關(guān)火，如果喜歡徹底熟透的雞蛋黃，就煮至雞蛋黃完全凝

固。

備注：

如果是冷凍的熟紅豆，不必化凍，直接放到鍋中煮

即可）

酒釀本身是有甜味的，熟紅豆一般都是甜的，所以

煮好的酒釀湯都有甜香的味道，不需再加糖來調(diào)味了

酒釀能夠補(bǔ)氣、生津、活血，一直就是女性溫補(bǔ)、養(yǎng)

身的佳品。適量吃些酒釀，可以助消化養(yǎng)脾胃。酒釀經(jīng)過

發(fā)酵，含有微量的酒精，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善氣色。

酒釀可以直接吃，清涼甜香的口感特別適合炎熱的夏

天。而在寒冷的季節(jié)里，把酒釀煮一下，做成熱熱的湯，

再加上些配料，如紅豆，再打個(gè)雞蛋，吃得又溫暖又舒

服，還能使人精神煥發(fā)，氣力充沛，面色紅潤。讓人在寒

冷的冬天也不怕寒氣帶來的蒼白面色了。

紅豆和雞蛋更給酒釀湯增加了豐富的營養(yǎng)和內(nèi)涵。這

樣的組合，也特別適合作為冬日早餐，很快手很簡單，熱

乎乎暖洋洋，美味可口營養(yǎng)十足。

豆渣燕麥粥

等量的豆渣，燕麥片，煮熟的紅豆；白糖適量

做法：鍋中倒入 2 碗水，燒沸后，倒入豆渣、燕麥

片。攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可。根據(jù)

口味調(diào)入白糖調(diào)味。

五谷雜糧粥的做法大全

五谷雜糧粥的做法大全

五谷雜糧粥是一款很受歡迎的養(yǎng)身粥，由五谷雜糧熬煮出來，適當(dāng)加上枸杞、紅棗、桂圓等，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃，是冬季養(yǎng)生暖身的一道粥品，那么五谷雜糧粥怎么做呢？

五谷雜糧粥的做法1

制作時(shí)間：80分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：粥

主食材：大米20克、薏米15克、糯米15克、黑米15克、紅豆15克

輔料：百合5克、枸杞5克、紅棗5顆、桂圓10顆

步驟：

1、將大米、薏米、糯米、黑米、紅豆淘洗干凈，在清水中浸泡1小時(shí)；

2、百合洗凈后放入溫水中浸泡20分鐘；

3、鍋中放入適量清水大火燒開；

4、放入大米、薏米、糯米、黑米；

5、放入百合、桂圓、紅棗煮開；

6、轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；

7、將枸杞放入鍋中；

7、繼續(xù)熬煮15分鐘；

8、關(guān)火，蓋上蓋子再燜5分鐘即可。

五谷雜糧粥的做法2

第一：多谷粗纖維粥

材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養(yǎng)生作用。

第二：八寶粥

材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖

做法：將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用；將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后小火慢慢的煲粥。

功效：這道食譜味道鮮甜，服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機(jī)鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合。

第三：蓮子糯米粥

材料：蓮子、糯米、白糖

做法：將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，最后放入溫水中浸泡；將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右；在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然后慢慢的熬粥；起鍋之前加入適量的白糖就可以了。

功效：這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用，在冬天的`時(shí)候服用具有很好的養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火，同時(shí)對于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外，這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果，但是孕婦并不適合服用，如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。

第四：糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生姜、食鹽

做法：將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，最后取出瀝干水分；將排骨清洗干凈之后放入開水中焯一遍；最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。

雜糧粥的養(yǎng)生功效

功效1：御寒暖身

雜糧粥里多有小米和綠豆等材料，它們富含維生素B1，這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。吃了整個(gè)人都暖暖的。

功效2：幫助減肥

雜糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長時(shí)間不餓，從而有助避免身體攝入過多的熱量，預(yù)防肥胖，是想控制體重或是減肥塑身人士的不錯(cuò)選擇。

功效3：預(yù)防便秘

雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

功效4：預(yù)防心腦血管病

表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護(hù)血管。

功效5：穩(wěn)定血糖

因?yàn)樘砑恿瞬簧匐s糧和豆類，因此雜糧粥本身含淀粉不多，而且含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助控制血糖。

五谷養(yǎng)生粥的做法 五谷養(yǎng)生粥怎么做

五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養(yǎng)素之一，能增加食物黏滯性，減慢糖類和脂類的腸道吸收速度，從而起到促進(jìn)排便、降低血糖血脂、減肥、排毒，以及預(yù)防消化系統(tǒng)腫瘤等作用。

五谷養(yǎng)生粥的做法

第一：多谷粗纖維粥

材料：蕎麥1大匙、玉米1大匙、黃豆1大匙、茯苓15g、燕麥1大匙、銀杏20g、核桃5個(gè)、薏米1大匙、黑芝麻1大匙

做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養(yǎng)生作用。

第二：八寶粥

材料：糯米100g、紅棗6-8顆、蓮子10顆、(冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖)適量

做法：將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后小火慢慢的煲粥。

功效：這道食譜味道鮮甜，服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機(jī)鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合喲！

第三：蓮子糯米粥

材料：蓮子、糯米、白糖全部適量

做法：將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，最后放入溫水中浸泡;將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右;在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。

功效：這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用，在冬天的時(shí)候服用具有很好的養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火，同時(shí)對于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外，這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果，但是孕婦并不適合服用，如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。

第四：糙米排骨粥

材料：糙米150g、排骨2兩、生姜適量、食鹽適量根據(jù)自己口味放

做法：將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，最后取出瀝干水分;將排骨清洗干凈之后放入開水中焯一遍;最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。

第五：什錦甜粥

材料：大米1oog、小米5og、綠豆1大匙、花生1大匙、紅棗1大匙、核桃仁1大匙、葡萄干1大匙、白糖根據(jù)自己喜好去放

做法：將食材清洗干凈，米類浸泡兩個(gè)小時(shí)，綠豆浸泡半個(gè)小時(shí);然后將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然后一邊小火慢熬另一邊則是進(jìn)行攪拌，起鍋之前加入白糖。

功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營養(yǎng)類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素等等，經(jīng)常服用能夠很好的提高身體素質(zhì)。

第六：紅棗桂圓黑米粥

材料：紅棗15顆、桂圓15顆、黑米150g、白糖適量

做法：將紅糖還有桂圓清洗干凈之后去除外殼和果核，然后和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養(yǎng)功效。

第七：紅豆粥

材料：紅豆1大匙、大米200g、白糖適量

做法：將所有的食材放入鍋中，加入清水熬粥，起鍋之前加入白糖。

功效：這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤燥的功效，非常的適合在冬季上火的時(shí)候服用。

第八：紅棗糯米粥

材料：紅棗10-15顆、糯米200g、山藥50g、薏仁15g

做法：將所有的食材洗干凈之后放入鍋中熬粥，最后放入少量的白糖，起鍋服用。

功效：這道食譜特別適合一些病愈的人或是身虛、營養(yǎng)不良還有貧血的患者服用，因?yàn)樗哂泻芎玫谋＝∑⑽敢约把a(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。

經(jīng)常服用五谷養(yǎng)生粥能夠很好的平衡膳食，科學(xué)的攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)以及膳食纖維。如果是一些年紀(jì)比較大的人群或者是小朋友、病人，那么適量的服用粥類能夠更好的保健身體。粥類食物服用之后能夠很好的促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，并且對于一些咳嗽、感冒還有便秘等等正在都具有很好的治療效果。

8款五谷養(yǎng)生粥

8款五谷養(yǎng)生粥

五谷雜糧的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法很多，所以深受許多人的親睞。經(jīng)常吃五谷養(yǎng)生粥能夠給人體帶來很多的養(yǎng)生功效。那么你知道五谷雜糧有哪些嗎?你知道五谷雜糧是什么嗎?你知道五谷雜糧粥的做法嗎?

一、五谷雜糧簡介

大豆重養(yǎng)腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。

小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小麥重養(yǎng)心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱重養(yǎng)肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

玉米顏色不同功效不一

不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。

二、五谷雜糧的功效與作用

一、小米

小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。

小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。

高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。

三、薏米

薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。

薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。

四、芡實(shí)

芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。

芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

五、蕎麥

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。

蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。

六、黃豆

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;

黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。

七、燕麥

燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。

三、五谷養(yǎng)生粥推薦

第一：多谷粗纖維粥

材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養(yǎng)生作用。

第二：八寶粥

材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖

做法：將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后小火慢慢的煲粥。

功效：這道食譜味道鮮甜，服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機(jī)鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合喲!

第三：蓮子糯米粥

材料：蓮子、糯米、白糖

做法：將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，最后放入溫水中浸泡;將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右;在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。

功效：這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用，在冬天的時(shí)候服用具有很好的'養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火，同時(shí)對于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外，這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果，但是孕婦并不適合服用，如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。

第四：糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生姜、食鹽

做法：將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，最后取出瀝干水分;將排骨清洗干凈之后放入開水中焯一遍;最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。

第五：什錦甜粥

材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄干、白糖

做法：將食材清洗干凈，米類浸泡兩個(gè)小時(shí)，綠豆浸泡半個(gè)小時(shí);然后將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然后一邊小火慢熬另一邊則是進(jìn)行攪拌，起鍋之前加入白糖。

功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營養(yǎng)類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素等等，經(jīng)常服用能夠很好的提高身體素質(zhì)。

第六：紅棗桂圓黑米粥

材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖

做法：將紅糖還有桂圓清洗干凈之后去除外殼和果核，然后和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養(yǎng)功效。

第七：紅豆粥

材料：紅豆、大米、白糖

做法：將所有的食材放入鍋中，加入清水熬粥，起鍋之前加入白糖。

功效：這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤燥的功效，非常的適合在冬季上火的時(shí)候服用。

第八：紅棗糯米粥

材料：紅棗、糯米、山藥、薏仁

做法：將所有的食材洗干凈之后放入鍋中熬粥，最后放入少量的白糖，起鍋服用。

功效：這道食譜特別適合一些病愈的人或是身虛、營養(yǎng)不良還有貧血的患者服用，因?yàn)樗哂泻芎玫谋＝∑⑽敢约把a(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。

四、五谷雜糧的健康新吃法

糙米稀飯“刮”脂肪

我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。

糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。

高粱適合做點(diǎn)心

《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。

薏米煲湯最滋補(bǔ)

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。

顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。

五谷雜糧粥的做法

五谷雜糧粥怎么做呢?下面是我整理的五谷雜糧粥的做法大全，希望對你有幫助!

五谷雜糧粥做法一

【食品用料】：

民間早就流傳有一種"五豆粥"，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善排便，其原料配方有兩種版本：

其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。

其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。

【具體步驟】：

1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;

3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);

4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。

五谷雜糧粥做法二

【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。

【作用】：此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。

五谷雜糧粥做法三

【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。

【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。

據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。

木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣?！逗Ｋ幈静荨酚涊d：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>

五谷雜糧粥做法四

【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

【作用】：此粥補(bǔ)肺益氣，通血脈，滋陰養(yǎng)血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。

據(jù)《中國藥典》記載：黑芝麻“補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥”。

據(jù)《本草拾遺》記載：桑葚“利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)狻薄?/p>

據(jù)《本草再新》記載：山楂“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。

據(jù)《醫(yī)林纂要》記載：玉米“益肺寧心”。

五谷雜糧粥做法五

【材料】：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。

據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃”;紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。

據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。