本篇文章給大家談?wù)勁Ｄ滩级〉淖龇ù笕?，以及牛奶布丁怎么做?jiǎn)單又好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛奶布丁的4種美味做法

牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。接下來(lái)，我為你整理牛奶布丁的4種美味做法。

牛奶布丁的美味做法一

材料

QQ糖(口味自選，我用的是草莓、青蘋(píng)果、藍(lán)莓)

牛奶(自選，最好選用純牛奶，不需要太甜，QQ糖已經(jīng)很甜)

做法

1、每種口味的QQ糖各15粒(依個(gè)人定量，這是我的用量)

2、燒開(kāi)一鍋水，取一個(gè)耐高溫的盆(可以用不銹鋼盆)放入一種口味的QQ糖，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。

3、將盆放在燒開(kāi)的水平面上，隔水溶化。此時(shí)要不停的攪拌，溫度不要太高。如果感覺(jué)溫度高可以將盆拿起，繼續(xù)攪拌(小心燙手)直至QQ糖完全融化成液態(tài)。如果喜歡吃的時(shí)候還有QQ的感覺(jué)的，就不要太完全溶化，有小顆粒狀就可以了，我就留了點(diǎn)。

4、將溶化好的QQ糖液體倒入一只小碗內(nèi)，靜止放涼，用小勺撇去表面的氣泡。

5、QQ糖液體涼后，將100ml牛奶緩緩倒入，邊倒邊攪拌，不要再加糖了，否則會(huì)甜過(guò)頭，一定要吧QQ糖放涼再倒牛奶，否則會(huì)是牛奶成絮狀。

6、用小勺子撇去表面的氣泡，覆上保鮮膜，此時(shí)一切都做好了，就讓它哪涼快哪呆著去吧，放入冰箱冷藏2-3小時(shí)后即可。

牛奶布丁的美味做法二

材料

鮮奶400g，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖120g，蜂蜜20g，小黃瓜汁200g

做法

1.將小黃瓜洗凈，以榨汁機(jī)將汁液榨出備用。

2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細(xì)砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。

3.待糖完全溶解后，再加入小黃瓜汁拌勻，過(guò)篩2～3次之后，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡后，靜置備用。

4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤約60分鐘。

5.取出放涼后，入冰箱冷藏即可。食用時(shí)可淋上少許鮮奶油，風(fēng)味更佳。

牛奶布丁的美味做法三

材料

砂糖 3大匙(個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn))

雞蛋 3個(gè)

焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入?內(nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱)

做法

1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)

2、將雞蛋攪拌充分。

3、把步驟①倒入步驟② 。

4、用過(guò)濾網(wǎng)把步驟③過(guò)濾。

5、把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

6、然后用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

7、強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。

8、冷卻后放入冰箱2小時(shí)候即可。

牛奶布丁的美味做法四

材料

純牛奶250ML，雞蛋2個(gè)，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴

做法

1.先熬焦糖液：取一個(gè)奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來(lái)，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因?yàn)榻固且汉芸炀蜁?huì)凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)

2.2個(gè)雞蛋放入盤(pán)中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開(kāi)冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤(pán)中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤(pán)放冷水，將牛奶盤(pán)放入水中并攪動(dòng))

3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合

4.牛奶蛋液二至三次過(guò)篩去除雜質(zhì)，可除口感更細(xì)膩;過(guò)濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或 其它 容器中，高度隨自己喜歡

5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤(pán)中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個(gè)人烤箱自己掌握時(shí)間，可觀察見(jiàn)奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的 方法 觀察，如果蛋液仍然晃動(dòng)的厲害，可能還不夠時(shí)間)

我推薦：牛奶的選購(gòu)

鑒別牛奶的新鮮度：

1.感官鑒別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無(wú)異味，呈均勻的流體，無(wú)沉淀，無(wú)凝結(jié)，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異物，無(wú)粘稠現(xiàn)象。

2.將奶滴入清水中，若化不開(kāi)，則為新鮮牛奶;若化開(kāi)，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮。

3.煮沸試驗(yàn)法：取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

4.好牛奶，不掛杯:買(mǎi)來(lái)的牛奶(沒(méi)有煮過(guò)或微波爐加熱過(guò)的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來(lái)，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見(jiàn)的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說(shuō)明牛奶不夠新鮮。

牛奶布丁的做法最簡(jiǎn)單

牛奶布丁的做法最簡(jiǎn)單如下：

用料：牛奶200克、草莓適量、芒果適量、吉利丁片20克、白糖10克、純凈水100毫升。

步驟：

1、牛奶布丁材料及布丁瓶準(zhǔn)備好：脫脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克細(xì)砂糖；布丁瓶和蓋子清洗干凈后用沸水燙一下。

2、吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟后使用。

3、牛奶和細(xì)砂糖倒奶鍋中。

4、小火加熱，微沸時(shí)關(guān)火。

5、晾至不高于80度時(shí)將泡軟的吉利丁片入牛奶，小勺攪拌至完全融化；不能確定牛奶溫度時(shí)，可靜置3分鐘左右放吉利丁片。

6、將適量牛奶倒入布丁瓶中，蓋緊蓋子，傾斜放置，冰箱冷藏1-2小時(shí)可完全凝固。

7、水果凍的材料準(zhǔn)備好：2片吉利丁片（10克）剪小塊，用涼水泡軟；熟透的小芒果清洗干凈，草莓清洗干凈。

8、吉利丁片中加30克左右純凈水，隔熱水融化成吉利丁融液；加純凈水利于融液平衡分配給2種水果糊。

9、芒果肉倒入料理杯中，加適量純凈水打成芒果糊，再倒入一半的吉利丁融液，攪拌均勻。

10、將芒果糊倒入兩個(gè)牛奶布丁瓶中，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1-2小時(shí)；食用時(shí)可放適量芒果丁。

11、草莓中加適量純凈水，打成草莓糊，倒入剩下的吉利丁融液攪拌均勻。

12、將草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，多余的可倒入另外的瓶中，蓋緊蓋子，入冰箱冷藏1-2小時(shí)；食用時(shí)可放少許草莓丁。

牛奶布丁怎么做？

第一種做法

配料：

雞蛋黃 2個(gè)、10克吉利丁片、牛奶 250克、細(xì)砂糖 25克、草莓 200克? 40克煉乳

草莓牛奶布丁，簡(jiǎn)單好做，冰涼又好吃，首先準(zhǔn)備200克草莓清洗干凈，在切

成小丁備用，在準(zhǔn)備10克吉利丁片，放在冰水中泡軟，接下來(lái)小鍋中倒入250克純牛奶，在加入40

克煉乳攪拌均勻，小火加入到50度左右，在關(guān)火，然后在放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化

即可，再到入玻璃碗中，放置完全涼透，涼透之后在加入之前切好的草莓丁，整理平整，蓋上蓋

子，放入冰箱冷藏4小時(shí)，冷藏好之后再倒扣過(guò)來(lái)，切成塊狀，這樣我們的草莓牛奶布丁就做好了，

簡(jiǎn)單又美味，就連不喝純奶的兒子也愛(ài)吃收起

第二種做法

材料：牛奶250毫升，白涼粉20克，水少許，白糖30克。

做法：1,首先取一只大碗，加入20克白涼粉，少許水拌均勻。

2，在把牛奶，白糖一起倒入小鍋中，小火慢慢加熱。

3，待牛奶加熱至沸騰之后，在將白涼粉容液倒入小鍋中，一邊倒一邊攪拌，煮至燒開(kāi)后，繼續(xù)攪拌煮2分鐘即可。

4，煮好后，倒入的容器中，靜置待凝固。

5，等到完全凝固之后，用小刀劃成小塊即可食用。

簡(jiǎn)單又好吃白涼粉布丁就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？

白涼粉和牛奶可以做成一種入口軟滑，色白香甜的布丁。這種布丁不僅營(yíng)養(yǎng)好吃，還有清熱解暑，軟化血管，降低血壓等保健功效，并且做法非常簡(jiǎn)單。

以上是兩種牛奶布丁的做好，簡(jiǎn)單好做而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合小朋友的美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且美味，喜歡一定要?jiǎng)邮肿銎饋?lái)哦！

牛奶布丁的做法

導(dǎo)語(yǔ);牛奶布丁的做法也并不是很難，在食材的選擇上，也都是很簡(jiǎn)單，而且在制作的過(guò)程中，掌握一些技巧，我們就可以很輕松的制作出來(lái)，那對(duì)這樣的佳肴，我們?cè)诔缘臅r(shí)候，也是要注意，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，但是不適合經(jīng)常吃，偶爾吃一次，對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果極佳。

牛奶布丁的做法

那對(duì)牛奶布丁的做法上，下面詳細(xì)的介紹下，讓我們?cè)诔缘臅r(shí)候，也都知道如何選擇為好，在制作上，都是有著怎么樣的流程，讓我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，都是可以進(jìn)行制作。

牛奶布丁的做法：

　 　材料： 雞蛋，牛奶，糖

做法：

1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。

2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。

3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃。

燕麥牛奶布丁的.做法：

材料 ：燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100公克，葡萄干適量

做法：

1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。

2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。

3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

以上就是牛奶布丁的做法，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，也都是可以之地，它的步驟簡(jiǎn)單，但是也要知道的是，它的制作方法也是比較多，不同的制作方式，使得它的味道和口感都是不同，在這點(diǎn)上，我們也都是要注意到。

牛奶布丁的好吃做法分享？

義大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠?，F(xiàn)在就由我來(lái)跟大家分享一下牛奶布丁的好吃做法有哪些?

牛奶布丁的好吃做法一

牛奶布丁的材料

1袋熟的200ml的牛奶根據(jù)自己的喜好，放多少都可以，1個(gè)生雞蛋，半勺糖

牛奶布丁的做法

1、首先雞蛋打散攪拌好。

2、倒入牛奶，一邊把牛奶倒進(jìn)雞蛋里面，一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。

3、放到熱菜的鍋里，蒸10-15分鐘左右，就像蒸水蛋那樣。鍋就是平常蒸雞蛋、熱菜的鍋。

4、蒸好以后馬上吃也可以，冰凍一下吃也可以。如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以切小塊配水果，還可以配面包等等。。。你也可以把自己喜歡吃的水果切成一小塊一小塊的，在蒸了10分鐘后放進(jìn)去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，請(qǐng)?jiān)僬?分鐘。

牛奶布丁的好吃做法二

牛奶布丁的材料

雞蛋，牛奶，糖

牛奶布丁的做法

1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。

2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。

3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等。

牛奶布丁的好吃做法三

牛奶布丁的材料

砂糖 3大匙個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn)

雞蛋 3個(gè)

焦糖漿砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入?內(nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱

牛奶布丁的做法

1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱注意不要讓牛奶沸騰

2、將雞蛋攪拌充分。

3、把步驟①倒入步驟② 。

4、用過(guò)濾網(wǎng)把步驟③過(guò)濾。

5、把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

6、然后用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

7、強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。

8、冷卻后放入冰箱2小時(shí)候即可。

牛奶布丁的好吃做法四

牛奶布丁的材料

4人份：伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶半盒125毫升，可以是全脂也可以用低脂做，雞蛋2只中型，新奇士橙子2只因?yàn)閭€(gè)大，皮厚適合做碗，糖

牛奶布丁的做法

1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點(diǎn)果肉做牛奶布丁用哦。

2、如果有閑情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

3、將舒化奶倒入一只碗中。

4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。

5、然后加入適量糖攪拌勻。

6、將步驟5拌好的蛋液過(guò)篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經(jīng)過(guò)過(guò)篩，蒸出來(lái)才會(huì)平滑。

7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

8、將蒸鍋用中火煮開(kāi)后，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。

9、蒸好后，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。

我推薦：牛奶的儲(chǔ)存方法

儲(chǔ)存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：

1鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

3牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。

5過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

牛奶布丁的做法？

基本材料

牛奶布丁粉 1盒

鮮牛奶2盒(共400cc)

雞蛋 1只(只用蛋黃)

折疊編輯本段制作做法

折疊制作方法一

1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里墊底。

2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。

3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時(shí)候要不斷地?cái)嚢琛?/p>

4. 煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。

5. 放入冰箱，冷藏1個(gè)小時(shí)以上就大功告成啦!

食譜原料

牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

折疊制作方法二

1、將雞蛋倒入碗中攪散;

2、加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖;

3、放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。

牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。

芒果牛奶布丁

主料

芒果兩個(gè)

鮮奶200g

輔料

淡奶油100g

雞蛋黃1個(gè)

調(diào)料

魚(yú)膠粉10g

白糖50g

水60g

芒果牛奶布丁的做法

1.準(zhǔn)備好各種材料

2.魚(yú)膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清

3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉

4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸

5.離火加入蛋黃液，攪勻

6.加入魚(yú)膠液，攪勻

7.最后倒入芒果蓉，攪勻

8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)

9.待涼后，用錫紙包裹好

10.放入冷藏室2小時(shí)

11.取出脫模

12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開(kāi)吃

焦糖牛奶布丁

主料

荷蘭乳牛乳酪牛奶200g

雞蛋100g

調(diào)料

白糖90g

水20g

焦糖牛奶布丁的做法

1.雞蛋打散。

2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)(別燒開(kāi))從火上取下來(lái)。

4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。

5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。

6.開(kāi)火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了

7.在模里涂上一層黃油。

8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。

9.模具注入焦糖。

10.倒入適量蛋液?？颈P(pán)注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。