今天給各位分享麻辣串的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣串的調(diào)料配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

麻辣串做法

麻辣串做法一，

材料

各種魚丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿腸，金針菇，大頭菜，木耳，麻辣燙料

做法

1.把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。

2.各種主料穿串，料湯開后把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。

小訣竅

如果沒有簽子直接把主料下到鍋里煮熟撈出吃一樣。 麻辣燙的料在超市都可以買到，根據(jù)自己的口味決定一次放入多少。能吃辣的多放些味道更好。

做法二，麻辣串串鍋

材料

豆皮適量 油豆泡適量 海帶適量 雞肫5個(gè) 土豆3個(gè) 菠菜適量 魔芋粉適量 香菇適量 重慶火鍋底料 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 糖 少許 生抽 少許 胡椒粉 少許 料酒 少許 雞精 少許

做法

1. 準(zhǔn)備好自己喜歡的所有食材。

2. 鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。

3. 另一個(gè)鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食(海帶).

4. 雞胗也用開水焯燙一下備用。

5. 所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

6. 所有食材用竹簽串好備用。

7. 炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

8. 直到火鍋底料融化出香。

9. 加入適量的高湯或者清水。

10. 加入蔥姜蒜。

11. 加入適量的料酒。

12. 在加少許生抽。

13. 加入少許白糖。

14. 加入少許黑胡椒粉和雞精。

15. 大火煮上10分鐘，煮出香味。

16. 把串好的食材放入一個(gè)小鍋中

17. 煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

做法三，麻辣雞胗串

材料

雞胗10個(gè)，麻辣湯底600㏄，長竹簽適量

做法

1.雞胗先以刀劃開后，去除中心黃色部分，泡入加了蔥和姜片的水中洗凈備用。

2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙后撈起，用長竹簽串起備用。

3.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法2的雞胗，改轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘即可熄火，撈起備用。

4.食用前，放入加熱后的麻辣湯底中，煮約10秒即可。

麻辣串做法介紹

麻辣串做法介紹

一說到麻辣串大家都流口水了吧，麻辣串有各種各樣的做法，有煎炸，有煮的，那么有想過自己動(dòng)手制作麻辣串嗎？以下是我收集的麻辣串做法介紹，歡迎參考噢！

麻辣串的做法介紹1

主料 ：豆皮3張，油豆腐50g，海帶50g，雞肫5個(gè)，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3張，

輔料 ：油適量，鹽適量，重慶火鍋底料100g，蔥適量，蒜瓣5個(gè)，糖3g，生抽10ml，胡椒粉3g，料酒10ml，雞精適量，姜適量。

做法 ：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。

3、海帶煮上3分鐘備用。

4、所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

5、雞純用開水焯燙備用。

6、所有食材用竹簽串好備用。

7、炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

8、直到火鍋底料融化出香。

9、加入適量的高湯或者清水。

10、加入蔥姜蒜。

11、加入適量的`料酒。

12、在加少許生抽。

13、加入少許白糖。

14、加入少許黑胡椒粉和雞精。

15、大火煮上10分鐘，煮出香味。

16、把串好的食材放入一個(gè)小鍋中

17、煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

麻辣串的做法介紹2

主料 ：黑木耳30克，油豆皮50克，西蘭花90克，牛肉150克，魚丸100克，蝦丸90克，魚豆腐80克。

輔料 ：油10毫升，鹽2克，豆瓣醬9克，紅尖椒5克，花椒5克，蔥姜蒜10克。

做法 ：

1、油豆皮入鍋焯水后撈出瀝干水切成塊兒。

2、西蘭花掰成小朵，洗干凈入鍋焯水后撈出瀝干水。

3、黑木耳提前泡發(fā)后撕成小朵，牛肉洗干凈切成塊，魚丸、魚豆腐、蝦丸洗干凈。

4、將食材用竹簽穿成串。

5、起油鍋，花椒入鍋炸。

6、蔥姜蒜入鍋炒。

7、豆瓣醬、紅尖椒入鍋炒。

8、炒出紅油，加適量水，倒入石鍋，開鍋后放入牛肉串，加鹽攪拌均勻。

9、3分鐘后放入魚丸串、魚豆腐串、蝦丸串，手握串柄，將串適時(shí)翻動(dòng)，并用勺子向沒有浸在鍋里的串串局部澆開水，用來燙熟串串。

10、5分鐘后，將木耳串、油豆皮串放入鍋中。

11、開鍋后將西蘭花串入鍋，關(guān)火。關(guān)火后鍋中的水還要沸一會(huì)兒，還要適時(shí)翻動(dòng)串串，鍋中水不沸，稍微降溫，即可享用。

麻辣串的做法

麻辣串做法

麻辣串是非常有特色的小吃，由于其口感比較佳，深受很多人的喜愛。平時(shí)我們吃麻辣串基本都是在一些小吃店了，不僅要花錢，關(guān)鍵是衛(wèi)生狀況無法保障。因此，很多人想在家自制麻辣串，很關(guān)心麻辣串的做法。

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。

3.海帶煮上3分鐘備用。

4.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

5.雞純用開水焯燙備用。

6.所有食材用竹簽串好備用。

7.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

8.直到火鍋底料融化出香。

9.加入適量的高湯或者清水。

10.加入蔥姜蒜。

11.加入適量的料酒。

12.在加少許生抽。

13.加入少許白糖。

14.加入少許黑胡椒粉和雞精。

15.大火煮上10分鐘，煮出香味。

16.把串好的食材放入一個(gè)小鍋中

17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

麻辣串的做法及配料

麻辣串的做法及配料如下：

主料：丸子適量、豆皮適量、西蘭花適量。

輔料：麻辣小龍蝦底料150克、姜30克、大蔥一根。

1、把西蘭花去蒂清洗干凈，最好用淡鹽水泡泡，這樣可以去掉細(xì)菌，也可以焯水處理，然后掰成一朵朵的，這樣穿好看。豆皮、素雞切成一片地，該切的食材都切好形狀，大小和厚度看你的口味了，穿起來比較好看就合適。大蔥洗凈切段，姜去皮切片。

2、提前把竹簽消毒清洗干凈，可以用開水煮一煮比較好，把所有的食材都用竹簽穿起來待用。

3、把電火鍋里加水，加蒸網(wǎng)。加鹽和大蔥、姜片、花椒粒和干紅辣椒，火鍋底料通電，啟動(dòng)“火鍋”程序。

4、加鍋蓋，把火候調(diào)到大火燒開，燒到湯汁沸騰。

5、轉(zhuǎn)中火再煮3分鐘，這樣湯汁濃郁煮串串味道好。

6、把穿好各種食材串串加進(jìn)去煮。

7、等燒開以后，就轉(zhuǎn)用小火煮到食材出香味，湯汁濃郁，食材入味了，就像吃火鍋一樣開吃吧。如果想吃冷串串，就可以用調(diào)味料和紅油、白芝麻自己配制，把煮好的串串放在里面，有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭。