今天給各位分享蒸南瓜蛋糕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒸南瓜糕的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法如下：
1、3個(gè)南瓜蒸熟壓成泥，1個(gè)雞蛋、2份面、1份淀粉、黃油、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。
2、平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點(diǎn)。開小火。一面煎金黃的時(shí)候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆?。第三塊用同樣的方法。
3、三塊都做好了后就可以裝盤切塊。
蒸南瓜蛋糕怎么做
蒸南瓜蛋糕的做法：
蒸南瓜蛋糕用低筋粉，南瓜，白糖，蛋黃，蛋白，醋攪拌加工蒸熟即可。
蒸南瓜蛋糕
主料：低筋粉45克，南瓜200克 。 ? ? ? ? ? ? ? ?
輔料：白糖22克，蛋黃2個(gè)，蛋白2個(gè)，醋幾滴。
制作過程： ? ? ? ?
1、南瓜洗凈切好取子，放鍋蒸熟。
2、南瓜過篩，搗成泥。東西全部放進(jìn)去攪拌，蛋白打發(fā)。
3、不銹鋼盆刷一層油，倒入蛋糕糊。震幾下排除空氣。蓋上保鮮膜，冷水上鍋，先大火5分鐘，轉(zhuǎn)中火33分鐘。關(guān)火，燜5分鐘，很好脫模。晾涼后吃，比較好吃，入口即化。
健康功效：益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血，益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、清熱除濕、開胃養(yǎng)肝、強(qiáng)筋暖骨、醒酒消食、下氣，驅(qū)蟲。
蒸南瓜蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、南瓜性溫，味甘。具有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效。瓤治療瘡癰腫。對(duì)血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
2、雞蛋性平，味甘。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸。具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點(diǎn)人們最常食用的滋補(bǔ)品。
3、面粉味甘，性涼。入心、脾、腎經(jīng)。具益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
4、醋性溫，味酸,苦。歸經(jīng)肝，胃。具有開胃養(yǎng)肝、強(qiáng)筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、癌癥、高血壓、魚蟹過敏、醉酒。禁忌脾胃濕盛、泛酸水。特點(diǎn)藥食兩用之品。①開胃：促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；②殺菌：醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾?。虎郾Ｗo(hù)心腦血管：醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；④美容生發(fā)：醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；⑤安神：醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；⑥醒酒：醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；⑦促進(jìn)鈣吸收：醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
南瓜蛋糕的制作方法
南瓜蛋糕的做法如下：
1、3個(gè)南瓜蒸熟壓成泥，1個(gè)雞蛋、2份面、1份淀粉、黃油、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。
2、平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點(diǎn)。開小火。一面煎金黃的時(shí)候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆?。第三塊用同樣的方法。
3、三塊都做好了后就可以裝盤切塊。
南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕的做法：
1、南瓜蒸熟備用。
2、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋；蛋白和蛋清分離；打發(fā)蛋清，蛋清打發(fā)至綿密泡沫，蛋黃液打散；蛋黃液加入奶粉和少量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
。
3、再加入蒸熟的南瓜（去皮哦）
4、蛋黃液最好用攪拌機(jī)打的更細(xì)一些，因?yàn)榉帕四瞎希謹(jǐn)嚢璨粔蚣?xì)。
5、打發(fā)的蛋白霜分三次加入蛋黃南瓜液中。
6、用勺子或者刮刀上下翻動(dòng)，不要攪拌，一定是翻動(dòng)！倒入預(yù)熱好的電飯煲中，電飯煲預(yù)熱五分鐘。
7、電飯煲開啟蛋糕模式，或者煮飯模式即可，出鍋后濃濃的南瓜和奶香，慕斯口感，很不錯(cuò)！
普通面粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎么做？
食材：
一個(gè)可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的面粉，淀粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來(lái)倒掉多余的水份，取一個(gè)大點(diǎn)的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量面粉，淀粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然后和成面團(tuán)。面團(tuán)要軟一點(diǎn)哦，千萬(wàn)不能太硬。
4、面團(tuán)和好揉光滑，然后蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發(fā)哦。這個(gè)過程非常重要。
5、面醒發(fā)好后拿出來(lái)，拿一疙瘩面團(tuán)在手里揉圓，再稍微壓一下。所有的面團(tuán)都這樣做成大小相等的面餅。
6、然后放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來(lái)趁熱就可以享用啦。
小結(jié)：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團(tuán)一定要記得軟一定，醒發(fā)到位。
3、二次醒發(fā)不能忘。
蒸南瓜蛋糕的最簡(jiǎn)單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個(gè)雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以后，把低筋面粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋面粉混合均勻，注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個(gè)蛋清放到無(wú)油無(wú)水的打蛋盆里，用電動(dòng)打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發(fā)蛋清放到南瓜蛋黃面糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發(fā)蛋清進(jìn)行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進(jìn)六寸的花形蛋糕模具里，震動(dòng)模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點(diǎn)蛋糕糊，放在一個(gè)小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會(huì)粘，可以適當(dāng)抹點(diǎn)色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預(yù)熱，中下層，50分鐘。（每個(gè)烤箱的溫度都會(huì)有差異，請(qǐng)按照自家的烤箱溫度也調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，我家的這臺(tái)烤箱溫度偏高，超過100度就會(huì)爆裂，所以只能是低溫長(zhǎng)時(shí)間的烘烤才可以，如果換家里的另一臺(tái)烤箱，就是150度50-60分鐘，所以請(qǐng)根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整）
9、烤好的蛋糕需要及時(shí)取出，倒扣在晾網(wǎng)上放涼，再取出蛋糕；
扣出來(lái)的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發(fā)黃，散發(fā)著南瓜和紅棗的香味，低糖無(wú)油，味道非常棒哦。
不知道這個(gè)南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個(gè)人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學(xué)做烘焙也是出于這個(gè)考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法來(lái)制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我制作的蛋糕。
