本篇文章給大家談?wù)劦熬频淖龇ǎ约盁蹼u蛋酒的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

酒蛋怎么做 蛋酒做法

1、首先第一步就是燒水，不用太多，用天然礦泉水最好，差不多燒一碗水，這樣水開的也會(huì)很快。

2、首先將一枚雞蛋打入碗中，把雞蛋完全打散，如果不打散的話，蛋花的口感會(huì)很差。

3、然后將米酒倒入碗中，加入白糖

4、然后就是最關(guān)鍵的一步，好不好喝就看最后一步，把剛剛燒好的水倒入碗中，邊倒開水邊攪拌，一定要不停的攪拌，讓開水的溫度把雞蛋液變成蛋花。

5、一碗美滋滋的蛋酒就做好了。

蛋酒的做法

做法如下：

食材：雞蛋65克、酒釀40克、枸杞5克、開水適量、白砂糖適量。

1、將枸杞提前用溫水泡發(fā)。

2、將酒釀打開備用。

3、將雞蛋打入碗中。

4、攪打成均勻的蛋液。

5、沖入適量的開水。

6、放入酒釀。

7、放入白砂糖，攪勻。

8、放入泡發(fā)好的枸杞，即可食用。

雞蛋酒的功效與作用及做法

雞蛋酒是彝族人民的特色美食，在日常生活中，很多人喜歡吃雞蛋酒。但是并不是人人都適合吃的哦，食用時(shí)也有很多注意事項(xiàng)，那么吃雞蛋酒有什么好處?以下是我為你整理有關(guān)于雞蛋酒的功效與作用，希望能幫到你。

雞蛋酒的功效與作用

治療慢性病

常喝雞蛋酒不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能?；加新?#24615;萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。

豐胸

雞蛋酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時(shí)，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。雞蛋酒是很好的"催肥劑"，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。

提神

雞蛋酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)甜酒可起輔助治療作用。

雞蛋酒的做法

1、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)玻璃杯里，注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就ok了。

2、將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用。

3、蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木疲募尤氪蛏⒌牡?，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。

4、鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個(gè)新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。

雞蛋的禁忌

裂紋蛋不能吃：

雞蛋在運(yùn)輸過程中由于某些原因會(huì)引起裂紋，而這些裂紋是很容易引起細(xì)菌的侵入，故不宜食用。

粘殼蛋不能吃：

粘殼蛋通常是因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間過長(zhǎng)引起的，所以建議不要食用。

臭雞蛋不能吃：

聞起來明顯有臭味，這是因?yàn)榧?xì)菌入侵，雞蛋內(nèi)部的硫化氫體膨脹引起破裂，如果吃了這樣的雞蛋非常容易引起細(xì)菌性食物中毒，因此建議不要食用。

散黃蛋不能吃：

打開雞蛋時(shí)，蛋黃散開的不能吃，這有可能是由于存放的時(shí)間過長(zhǎng)或者機(jī)械性散黃引起的。

發(fā)霉的蛋不能吃：

雞蛋的外殼外教了這種雞蛋也最好不要吃。

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