今天給各位分享豆腐蝦湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豆腐蝦仁湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蝦仁豆腐湯怎么做好吃

用料

主料

豆腐200克

輔料

蝦仁

50克

雞蛋

1個(gè)

調(diào)料

食鹽

3克

醬油

適量

蔥

5克

水淀粉

適量

植物油

適量

白糖

3克

高湯

適量

蝦仁豆腐湯的做法

1.蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分

2.豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分，切小塊

3.雞蛋打散，攪拌均勻

4.鍋置火上，倒入油燒熱后，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味

5.倒入適量清水（肉湯）煮沸，再放豆腐

6.大火煮沸后加蝦仁煮熟

7.淋蛋液煮2分鐘，加鹽，用水淀粉勾芡即可

營養(yǎng)功效

1、蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時(shí)蝦肉含有的維生素D也是海產(chǎn)品之首，維生素D和美都可促進(jìn)鈣吸收；另外，蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A。

2、豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質(zhì)比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，而且豆腐與海鮮搭配，營養(yǎng)可以互補(bǔ)。此外，豆腐還可以補(bǔ)脾胃，改善寶寶食欲不振。

蝦仁豆腐湯的做法 蝦仁豆腐湯做法步驟

1、準(zhǔn)備用料。豆腐、蝦、紅蘿卜、蛋、香菜、麻油、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、油。

2、豆腐、紅蘿卜切小塊，蛋打成漿，香菜切碎、蝦去殼切小顆用調(diào)味料腌5分鐘。

3、先用適量的水把紅蘿卜粒煮熟至有點(diǎn)象豆腐的程度。

4、加入豆腐小塊，煮沸；下腌好的蝦仁，小火煮沸。

5、下蛋液，輕拌均勻，加入淀粉水，小火煮沸。

6、灑香菜粒與小許麻油即可。

豆腐鮮蝦湯怎么做

1.食材：鮮蝦、豆腐。

2.用牙簽挑去蝦線。

3.豆腐切成大塊。

4.鍋燒熱放入油燒熱，放入蔥炸香。

5.加入適量清水。

6.放入鹽。

7.在倒入醬油。

8.把鮮蝦放入湯里。

9.在把豆腐放進(jìn)去大火燒開。

10.在用中小火燉至豆腐蓬松蝦熟，剩少許湯汁即可。

11.菜裝盤即可食用。

蝦皮豆腐湯的做法

蝦皮雖小，卻十分美味，取一把蝦皮加點(diǎn)麻油蔥花，再放上紫菜海苔，便是一碗滋味濃郁的海鮮雜湯，吃蝦皮對(duì)身體大有好處，那么蝦皮要怎么吃呢？以下是我整理的蝦皮豆腐湯的做法，歡迎閱讀。

蝦皮豆腐湯的做法

材料

主料：北豆腐1塊，蝦皮

輔料：黑木耳，蔥花

調(diào)料：鹽

做法：

1、豆腐切成小塊。

2、準(zhǔn)備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花。

3、放花椒面，放蔥花炒香。

4、添半碗水，放黑木耳，放蝦皮。

5、湯燒開，放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即課。

【拓展延伸】

鮮蝦豆腐湯的做法

材料

白豆腐1塊、基圍蝦300克（喜歡吃蝦可以多放點(diǎn)）、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香蔥、老姜（子姜也可以）鹽、料酒

做法

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭（內(nèi)臟）及腸道，把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮?黃骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋

如何做蝦滑豆腐湯？

蝦滑豆腐湯是一種很多人都喜歡喝的湯品。那么如何做蝦滑豆腐湯才好喝呢？關(guān)于這個(gè)問題，我就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家，如果大家喜歡我的文章，記得給我點(diǎn)贊哦！

工具/材料

食材：豆腐，青菜，大蝦，雞蛋，淀粉，食用油。

01

首先將小白菜洗干凈，豆腐洗干凈切成塊，大蝦去蝦線，如下圖所示。

02

然后將蝦去殼取出蝦仁剁碎放入碗中，加入適量的蛋清順時(shí)針攪拌均勻，如下圖所示。

03

接著加入一勺的淀粉，順時(shí)針攪拌均勻，如下圖所示。

04

然后把蝦滑平鋪在盤子里，這樣做能夠方便下鍋，如下圖所示。

05

接著鍋中放入適量的清水燒開，小白菜切碎，放入鍋中焯一下水，如下圖所示。

06

然后起鍋燒油，下蔥段爆香，倒入豆腐翻炒兩分鐘，如下圖所示。

07

接著把焯過水的小白菜倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

08

然后鍋中放入一碗水燒開，如下圖所示。

09

接著用勺子挖起一塊蝦滑下鍋，如下圖所示。

10

大約煮兩分鐘左右就可以出鍋了。小貼士：蝦滑不宜煮過長時(shí)間，否則就不好吃了。

11

一道美味可口的蝦滑豆腐湯就做好了，希望大家能夠喜歡。

蝦仁豆腐湯的做法

蝦仁豆腐湯的具體步驟：

1、準(zhǔn)備半斤新鮮的大蝦，先將大蝦處理一下，剝?nèi)ノr頭拉出蝦線，然后再將蝦殼剝掉，蝦殼全部剝掉之后再在大蝦背部劃上一刀給大蝦開背，這樣方便入味；然后先將大蝦腌制一下，剝好的大蝦加入適量鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻后腌制15分鐘；

2、將其他所需食材配料準(zhǔn)備好并清洗干凈，一把金針菇先切掉較老的根部，然后撕成小朵，清洗干凈備用；西紅柿先在底部切十字花刀，然后用開水燙5分鐘，5分鐘后將西紅柿外皮撕掉，然后切成小塊；玉子豆腐先從中間切成，然后擠出豆腐，切成2-3cm厚度的小塊備用；生姜切成小塊，大蒜去掉外皮后也切成小塊備用；

3、調(diào)制一碗料汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入適量鹽、雞精、淀粉、生抽、蠔油，再倒入半碗清水，攪拌均勻后料汁就調(diào)制好了，放置一旁備用；

4、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，倒入適量的淀粉，將切好的玉子豆腐依次放入淀粉中滾上一圈，使豆腐表面裹上一層生粉；然后起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱依次下入玉子豆腐，開小火慢煎，待豆腐一面煎至金黃后翻面繼續(xù)煎至另一面，注意要輕輕翻動(dòng)，玉子豆腐很容易碎，待豆腐煎至兩面金黃后盛出備用；

5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的姜、蒜，開小火不斷翻炒爆出香味，然后下入切好的西紅柿，轉(zhuǎn)中火翻炒幾下，接著均勻地?cái)[入金針菇，再放入煎好的玉子豆腐，腌制好的蝦仁擺在最上面，隨后倒入腌制好的料汁，蓋上蓋子開中小火煲8分鐘；

6、8分鐘后打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火稍微收一下湯汁，最后撒上蔥花點(diǎn)綴增香，這道簡單的家常版蝦仁豆腐煲就做好了，豆腐嫩滑，蝦仁鮮嫩美味，特別好吃。