本篇文章給大家談?wù)劶t豆糕做法大全，以及紅豆糕做法大全圖解對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅豆糕的10種做法
紅豆糕的做法如下：
紅豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量是大米的3倍。而且熱量也很低，富含維生素E和鉀、鎂、硒等活性成分。
食材用料：糯米粉、粘米粉、紅豆、糖、煉奶。
步驟 1
準(zhǔn)備好所有食材。紅豆提前用水浸泡24小時(shí)（夏天的話就要冷藏），然后用電飯鍋煮熟（也不要煮的太熟，七八分就可以）冷卻備用。粘米粉和糯米粉放一個(gè)容器里。
步驟 2
將熟紅豆、煉奶、白糖一起放入盛有糯米粉和粘米粉的容器中，慢慢地加入適量的水（我是用煮熟的紅豆湯，也可以用清水或者牛奶代替），攪拌均勻，攪成比較厚的糊。
步驟 3
蒸的容器內(nèi)墊一張油紙或者涂些油，易脫模。倒入漿糊，輕輕地?fù)u動(dòng)至平整，冷水上鍋中火蒸30分鐘左右。
步驟 4
放入冰箱冷藏。
步驟5
一定要冷卻之后再去切成你喜歡的形狀大小。
紅豆糕怎么做
紅豆糕的做法如下：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。紅豆糕
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
紅豆糕的制作方法？具體點(diǎn)！
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。
若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一個(gè)專門的袋子，把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開，然后倒入事先裝好的粘米粉中，搞勻。
然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至
赤小豆100克，荸薺粉350克冰糖150克，植物油20克
1.紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費(fèi)1小時(shí))。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
