1、肉餡可以放冰箱過夜吃。
2、肉餡在調(diào)味的時候需要加入的調(diào)味料比較多，而這些調(diào)味品可以腌制肉餡。放入冰箱里存放肉餡不僅可以避免肉餡變質(zhì)，還可以讓調(diào)味品浸入肉餡中，肉餡的味道更更好。
3、肉餡放入冰箱后，冰箱里的溫度比較低，肉餡中湯汁會呈現(xiàn)半凝固的狀態(tài)，包餃子或包子的時候就不會因為湯汁太多而出現(xiàn)包子餃子無法捏合的情況發(fā)生。
4、肉餡中蛋白質(zhì)含量高，攪拌肉餡的時候還要添加食用油，這些物質(zhì)都是細(xì)菌繁殖的培養(yǎng)基。放在常溫下，細(xì)菌繁殖速度比較快，肉餡也很容易出現(xiàn)變質(zhì)。而存放到冰箱中，可以降低肉餡變質(zhì)的風(fēng)險。
5、肉餡放入冰箱冷藏室，也并非可以長時間保存。如果需要長時間存放，就需要放入冰箱冷凍室保存。
