今天給各位分享蛋球做法的知識，其中也會對雞蛋球的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
琉璃蛋球怎么做？
主料： 雞蛋 150克
輔料： 小麥面粉 50克
調(diào)料： 白砂糖 20克 植物油 40克 各適量
琉璃蛋球的做法：
1. 將面粉放入容器中，加入少量開水，待冷卻后磕入雞蛋拌勻；
2. 鍋上火倒油燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌；
3. 待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用；
4. 炒鍋上火，加適量清水，放入白糖，輕輕攪動；
5. 待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球；
6. 將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。
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沙翁蛋球的做法步驟圖，沙翁蛋球怎么做好吃
沙翁蛋球的做法
先將黃油下鍋，稍稍融化
將水倒入，等著黃油慢慢全部融化
水燒開，黃油全部融化后，倒入面粉，關(guān)火，攪拌至看不到白色
逐個加入雞蛋，攪拌均勻。
全部攪拌均勻
另起油鍋，大火燒熱，轉(zhuǎn)小火
用勺將面糊團成小球，放入油鍋
小火炸一會，等蛋球膨脹，成金黃色，可以出鍋
準備盤子，將白糖倒入盤中
趁熱將蛋球滾上白糖，完成。
炸蛋球的做法，炸蛋球怎么做好吃，炸蛋球的家常
主料
黃油
50g
雞蛋
2個
中筋面粉
70g
水
50g
牛奶
50ml
輔料
白砂糖
適量
步驟
1.將牛奶、溫水、黃油放入奶鍋中
2.煮開至黃油融化
3.離火后 加入過篩的面粉 用攪拌器慢慢攪拌均勻
4.分兩次加入雞蛋
5.用刮刀用力的攪拌至細滑
6.裝入裱花袋中
7.擠出適當?shù)拇笮。每曜虞o助擠到鍋中
8.炸至蛋球浮起，呈現(xiàn)金黃色即可，出國后瀝干油，每一個蛋球均勻的滾上白砂糖即可
小貼士
1：炸油最好用新鮮的油????不要用循環(huán)利用帶有雜質(zhì)的油
2：油溫必須要適合???太冷太熱都會把蛋球弄壞
3：油溫太低的話????蛋球會吸入太多的油而變得油膩??
4：油溫太高的話???會導致蛋球很快上色而中間未熟?????控制好油溫???就很好操作了
