今天給各位分享炸雞漢堡的做法的知識，其中也會對怎樣做炸雞漢堡進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

炸雞漢堡的家常做法

雞肉漢堡我們都偶知道，這個(gè)食物是來自于快餐店里面的一種食物，做的時(shí)候比較方便，有比較容易炸雞漢堡也是我們很多小朋友比較喜愛的一種食物，因?yàn)檫@個(gè)食物很美味，關(guān)鍵是還特別的香，那么如果大家想要自己在家里做雞肉漢堡的話,下面我們就一起來看看這個(gè)炸雞漢堡的做法：

炸雞漢堡的做法

雞肉漢堡的做法

原料:雞脯肉小麥粉生菜〔大白菜〕

炸雞粉,漢堡胚沙拉醬

腌制:首先先把雞腿把雞脯肉切成大片放進(jìn)容器里,再把炸雞粉對上相應(yīng)的水,一包對200毫升,然后倒進(jìn)雞肉的容器里分布均勻泡制30分鐘 裹粉,把淹好的雞肉丟進(jìn)小麥粉里進(jìn)行裹制.

裹的方法是4壓3拋就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓,壓了以后再用手把雞肉拋2下,然后再壓再拋一共要4次,裹好以后再把雞肉丟進(jìn)水里泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍,這樣炸出來的雞肉才能美觀.

裹好以后丟進(jìn)植物油里用小火炸4分30秒 料理 把漢堡胚〔做漢堡的面包〕放進(jìn)微波爐加熱 然后拿出來 在包頂內(nèi)放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的雞肉夾在里面 就是雞肉漢堡了~~!!! 你還可以根據(jù)自己的需要加入適合自己口味的'原料 比如芥末 火腿腸番茄醬什么的

炸雞-材料：

雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量

炸雞-調(diào)料：

食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺

面包：

準(zhǔn)備：面包糠100克

做法：

原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

技巧 ：炸雞腿時(shí)油溫不要過高，否則不夠香酥。

一定要注意了，炸雞漢堡雖然說美味，好吃，香，但是不能當(dāng)成主餐，這樣對身體不好，并且炸雞漢堡是屬于一種油炸食品，不宜多吃，享受美味是可以 ，只適合在平時(shí)休閑的時(shí)候做來吃，而正餐的時(shí)候千萬不要出現(xiàn)，不然如果是孩子的話就會抵抗不了美食的誘惑而不吃飯。

炸雞漢堡的腌制？

一. 漢堡的香酥炸雞制作方法

一)腌制過程:

1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。

2)部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等)

3)放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，(雞塊 :腌料 :料酒=100g:10g:20g )，正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。

二)裹粉過程:(面粉:生粉:香辣炸雞粉=2:1:1)

1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。

2)裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

3)放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉)

4)拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

4)裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

二. 美味香辣的炸雞翅

材料: 新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。 做法:

1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

提醒: 做炸雞翅時(shí)先開中火，把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2-3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動(dòng)作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。

三. 炸雞翅

主料:雞翅 調(diào)料:醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒

做法:

1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時(shí)左右;

2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上;

3、 在煎烤盤上涂抹一層黃油，并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。

最后再加一點(diǎn)健康提醒:

一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬于熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個(gè)特別的優(yōu)點(diǎn)，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之后將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點(diǎn)檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩

炸雞漢堡配方

炸雞漢堡配方做法炸雞的做法雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉。4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。漢堡的做法:1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認(rèn)為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然后加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最后沾上雞蛋液再沾面包屑入鍋小火炸制成金黃色即成漢堡餅）2，取一個(gè)漢堡丕，切成兩片，準(zhǔn)備好生菜，沙拉醬。3，把一片漢堡上放一片生菜，然后再入漢堡餅，然后再涂上沙拉醬，再放上另一片生菜，最后合上另一片漢堡丕即可。如果不愿意放入肉餅，還可以煎一個(gè)荷包菜放在里面，味道也不錯(cuò)，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！并不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養(yǎng)又干凈！

炸雞漢堡的配方？

炸雞漢堡的用料

鹽 半勺料酒 1勺淀粉 適量面粉 適量雞胸肉 半個(gè)漢堡胚 兩個(gè)糖 一點(diǎn)點(diǎn)洋蔥 六分之一個(gè)姜粉或幾片生姜 四分之勺黑胡椒 適量雞蛋 一個(gè)油 適量

炸雞漢堡的做法步驟

步驟 1

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將醬油料酒白糖鹽姜洋蔥黑胡椒和雞胸肉攪拌均勻放置二十分鐘入味 雞胸肉我用的正常大小一塊的二分之一 中間又分成了兩半，正好做兩個(gè)漢堡 放置好了以后將淀粉和面粉混合 面粉和淀粉1比1即可 將腌制好的雞肉裹上蛋液后裹上面粉，熱油炸至兩面金黃，撈出控油后再復(fù)炸一遍 中間用剪刀剪一下看看熟了沒有

步驟 2

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然后抹上沙拉醬番茄醬放上喜歡的蔬菜

步驟 3

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開吃開吃 我覺的里面的肉很好吃的

漢堡炸雞怎么做

一、準(zhǔn)備材料

雞腿肉一塊，雞蛋一個(gè)、面包一個(gè)、裹炸粉適量、生菜、沙拉醬適量、西紅柿1個(gè)、蔥姜末適量，料酒，醬油。

二、步驟

1.將準(zhǔn)備好的雞腿肉切成適當(dāng)大小的稍微有一點(diǎn)厚度的片狀，放入一個(gè)容器中，加入適量蔥姜末，少許醬油、少許料酒和鹽，充分腌制至少十五分鐘；

2.打破雞蛋，攪拌直至均勻。將剛剛腌制好的雞腿肉片，放入攪拌好的蛋液中，保證裹滿雞蛋液，接著放入裹炸粉中，沾滿裹炸粉，一定要壓實(shí)，可以多進(jìn)行幾次；

3.裹炸粉裹實(shí)之后，放油鍋，開火，待油燒開之后，將準(zhǔn)備好的雞腿肉放入油鍋中炸，直到炸透為止，值得注意的是，油溫一定不能太高，否則就會造成外面的皮炸的會非常的硬；

4.將準(zhǔn)備好的面包片，從中間切開，或者是購買專門的漢堡胚子也可以，這樣會更加方便，將炸好的雞肉、生菜、沙拉醬、西紅柿片放入切開的面包中間，這樣炸雞漢堡就做好了。

怎樣做炸雞漢堡

炸雞-材料：雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量

炸雞-調(diào)料：

煎炸專用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺，新奧爾良腌料

面包：

準(zhǔn)備：面包，使用時(shí)從中間片開，將一個(gè)面包片成兩片。

做法：

原料：雞腿肉300克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，裹炸粉100克，新奧爾良腌料10克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

1.將雞腿肉切片，用蔥、姜末、精鹽、料酒、新奧爾良腌料等腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉裹一層蛋液后，裹上裹炸粉壓實(shí)后快速在水中撈起，再次裹上裹炸粉重復(fù)2-3次后，最后一次裹粉完畢后下油炸透即可。

3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過高，否則不夠香酥。根據(jù)不同的口味設(shè)置不同的炸制時(shí)間，專業(yè)做法需要使用定時(shí)器。