今天給各位分享黃金玉米烙的做法的知識，其中也會對黃金玉米烙做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

黃金玉米烙的做法

黃金玉米烙

食物提前準(zhǔn)備：玉米300g、雞蛋1個、干淀粉40g、白砂糖適當(dāng)；

作法流程：

1.玉米煮開（或是水果罐頭玉米），隨后倒進(jìn)干淀粉，打進(jìn)1個雞蛋，白砂糖適當(dāng)，充足攪拌均勻。

2.炒菜鍋里下油，比平常多一點，油燒后，倒進(jìn)面漿（中小火），攤成餅形，用小火煎三到5分鐘上下，讓玉米都黏連在一塊成一整塊餅狀，定形后翻過來，煎至雙面金黃色就可以起鍋。

3.煎好的玉米烙能夠撒上適當(dāng)?shù)陌咨疤?，切割成塊就可以開吃啦。

黃金玉米烙的做法竅門

黃金玉米烙用料主料甜玉米300克輔料淀粉40克調(diào)料色拉油適量白砂糖適量金玉滿堂、團(tuán)圓美滿、吉祥如意的黃金玉米烙。經(jīng)常有人留言問我玉米烙的做法，可見是道超人氣的一道，即可當(dāng)主食，也可當(dāng)甜點。其實平時也經(jīng)常做，因為小哲很喜歡吃，只是一直沒拍詳細(xì)的過程圖，這次趁著做準(zhǔn)備年菜博文的機會，仔細(xì)的拍了過程圖，給大家的年夜餐桌多一道吉祥菜做參考。1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘2.煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的3.放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出6.轉(zhuǎn)小火，此時鍋中留一點點油7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散?？梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動）8.此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆9.關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可烹飪技巧1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉。入鍋攤平后，不能動，否則會散開?？梢远酥麄€鍋子輕輕晃動。2、我這里是用市售的新鮮甜玉米做的，飯店里一般用玉米粒罐頭來做，口感會更好些。3、玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當(dāng)飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。4、很多人說做這個會失敗，原因無非是玉米餅很難成型，容易散開。那么這里教一個辦法，把干淀粉換成糯米粉和干淀粉的混合物，具體比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入鍋后也能增加玉米粒之間的粘性。

黃金玉米烙的做法是什么？這樣做是否會讓營養(yǎng)流失？

玉米餅掌握好醒發(fā)操作流程，配方就不太重要了，你感覺老式玉米餅不香，你可以加一些豆面你想要奶香味，你可以加奶香粉，奶油等，玉米面，面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉拌勻,加入水溶解的白糖,雞蛋，合成糊狀，醒發(fā)兩倍大，攪拌排氣。電餅檔溫度，下170，上150烙熟出鍋。

烙制的過程中不停地打開蓋子看一下，只要玉米粒連到一起，熟透就可以取出來，擺入盤中，切出自己想要的形狀即可食用。待玉米定型后，再倒入與玉米齊平的食用油，小火慢炸。玉米炸至金黃色后，就可盛出裝盤。盤中要鋪好廚房紙，用漏勺撈出玉米時更瀝干油分再放入盤中，讓紙再吸去多余油脂，這樣食用時就不會覺得太過油膩。將玉米粒淘洗干凈后撈出，用刀身輕輕拍壓玉米粒，使玉米粒微開裂，加入面粉、奶粉、雞蛋攪拌調(diào)合成濃調(diào)的面糊狀備用，奶香味的玉米烙建議突出甜口，所以加入的糖用量要偏高，鹽微微加，只起到增進(jìn)口感的作用

秋天正是玉米成熟的季節(jié)，幾乎我們每天都吃煮玉米，單純的煮玉米，已經(jīng)吃夠了，今天，做了兩道甜點，叫奶香玉米烙，黃金玉米烙，真的是很好吃，我已經(jīng)愛上它們了。下面，和大家一起來做玉米烙嘍。玉米的選擇，品質(zhì)決定玉米是否香甜好吃。所以盡可能在你上次覺得好吃的那家購買玉米，否則就是玉米長象一樣，口味也是不一樣的。2，微波爐的火力各家功率不一樣，時間也不一樣。你可以先轉(zhuǎn)5分鐘，如果不熟再轉(zhuǎn)一兩分鐘。

放入鍋中，加水，加入白糖，煮熟。因為我家里沒有甜玉米粒，所以我加糖煮的。（自己剝的玉米粒，玉米須撈出來去掉?。〔贿^吃了也沒啥！

酥脆香甜做法簡單的黃金玉米烙是怎么做的，可以當(dāng)早餐嗎？

秋天是玉米成熟的季節(jié)，到處都是金燦燦的玉米，好一片豐收的景象，現(xiàn)在的玉米比小時候的玉米還要好吃，有甜的有粘的，就用水煮熟就可以直接吃了，特別香甜，吃不完的玉米把玉米粒剝下來，然后凍起來，留著做松子玉米或者是煲湯。

【菜品】：黃金玉米烙

【配料】：玉米淀粉適量、玉米罐頭1個、糯米粉適量、食用油適量、薄荷葉一片

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好要用的食材，把糯米粉和玉米淀粉混合在一起，為了節(jié)省時間我用的是玉米罐頭，開啟后直接就能用了，非常方便，也可以煮熟的玉米，然后把玉米粒剝下來，這樣也還可以的。

2、把玉米罐頭中的玉米倒出來，然后瀝干水分，放進(jìn)混合好的面粉中，讓玉米粒裹上一層面粉，確保裹均勻，每一粒玉米粒都已經(jīng)裹上面粉就可以了。

3、家中有平時做簡單的鍋，如果沒有這種鍋直接就用平底鍋就可以了，然后在煎蛋鍋表面刷上一層食用油。

4、把裹好面粉的玉米粒放入煎蛋鍋中，用勺子壓一下，因為有糯米粉和玉米淀粉所以玉米粒會黏在一起，稍微壓一下，就會更牢固，然后小火煎至。

5、煎至大約3分鐘，玉米粒的底部已經(jīng)變硬成型了，然后把玉米烙翻過來，在鍋中再倒入適量的食用油，繼續(xù)把玉米烙炸一下，直到金黃酥脆就可以關(guān)火了。

6、把煎好的玉米烙盛出來裝入盤中，又香又脆的玉米烙就做好了。

7、吃之前可以撒上一層白糖，口感更好，加一片薄荷葉拍一張美美的照片。

1、玉米罐頭非常好儲藏，一年四季都能吃，也比較節(jié)省時間，如果不想用玉米罐頭的話，可以用新鮮的玉米然后水煮熟，把玉米粒剝下來就可以了，也可以先剝下玉米粒然后放入鍋中煮熟。

2、我用的比例基本上是半斤的玉米粒用了30克的玉米淀粉10克的糯米粉，做出來的比例剛剛好。

3、玉米粒本身就是有甜味的，所以放入白糖的時候注意用量，太甜的話就會蓋住玉米的香味。

黃金玉米烙要怎么做好吃?。?/h2>

黃金玉米烙的做法步驟

1. 準(zhǔn)備材料:兩根玉米（玉米最好選黃色的，不要選白色的） 玉米淀粉 白砂糖

2.接下來就是剝玉米啦，嫩玉米不好剝，可以像我這樣用到按照玉米紋路切，也可以買現(xiàn)成的玉米 Tips:玉米剝好后一定用手扒拉一下，要保證玉米粒 粒粒分開。

3.玉米剝好之后洗一下，鍋里放入水再把剝好的玉米煮熟（燈光有點暗）。

4.玉米煮熟后，把水倒掉用清水沖一下放入筐中稍微瀝干水分，（不要太干哦，方便后面沾淀粉）

5.接下來放入玉米淀粉，使每個玉米粒都被淀粉包裹

6.不粘鍋多放油燒熱，鍋里留少許油把多余的油倒在碗里備用 Tip:①最好用不粘鍋哦 ②放少許油就是為了保證沾有淀粉的玉米不糊鍋。

7.接下來把沾有淀粉的玉米粒倒入不粘鍋煎3分鐘 Tips:一定要用鏟子按嚴(yán)實了，這樣才能保證他不容易碎，千萬不要 用鏟子翻。

8. 放入剛燒好的熱油沒過玉米粒繼續(xù)油燒5分鐘，加熱的過程中繼續(xù)用鏟子往下壓，千萬不要翻，如果想看玉米烙碎沒碎完不完整，可以把不粘鍋稍微轉(zhuǎn)動一下，看到玉米在不粘鍋里面可以來回晃動都沒碎就可以裝盤啦。

9.最后也可以根據(jù)個人口味加白砂糖或者沙拉醬