今天給各位分享紅酒牛排的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅酒牛排的做法家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
紅酒牛排的做法？
紅酒牛排做法如下：
牛排洗凈瀝干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和鹽，腌制十分鐘后浸泡至紅酒里面，這里紅酒必須沒(méi)過(guò)牛排，再腌制半小時(shí)。
2.將檸檬切角、西蘭花切小朵、胡蘿卜切塊備用。
3.熱鍋下黃油，倒入西蘭花，加少許鹽、黑胡椒翻炒，盛起備用。
4.熱鍋再下黃油，倒入胡蘿卜塊，加鹽、黑胡椒和沒(méi)過(guò)胡蘿卜一半的水煮至熟透，大貨收汁盛出備用。
5.熱鍋燒橄欖油下腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右，倒入原先用來(lái)浸泡的紅酒，加水淀粉勾芡燒厚。
6.牛排擺盤(pán)，配西蘭花、迷你胡蘿卜、檸檬角，澆上燒好的醬汁，完成。
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牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
西方人愛(ài)吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛(ài)7成熟，因?yàn)榕驴吹饺庵袔а?，因此認(rèn)為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾海瑴囟热绻缘推渑Ｅ诺孽r香度會(huì)隨之降低。
另外，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。
紅酒菲力牛排怎樣做好吃呢？
西餐中美味紅酒菲力牛排好吃的做法是：
一、用料 ：牛柳 ? ?1條? ?，橄欖油 ? ?適量和輔料土豆泥、蔬菜 適量。
二、紅酒菲力牛排做法和步驟：
1、將牛柳去筋，這件事很重要，據(jù)大廚介紹這步會(huì)直接影響到吃的人的口感。不過(guò)去筋真的很麻煩，從頭部分開(kāi)處下刀，但不要砍斷，順著筋一直把刀往水平方向滑動(dòng)直到把筋全部剝開(kāi)。
2、根據(jù)需要，切成想要的份量，然后塑型。大廚教的可以拿一根棉線在中間綁一下，然后整理下形狀，讓肉更加立體，同時(shí)吃起來(lái)的口感也更好。因?yàn)榧依餂](méi)有粗的棉線，最后我就用保鮮膜包好，直接在盒子里塑型的
3、用廚房紙把牛肉表面的水分吸干，在正反兩面撒上海鹽，黑白胡椒少許，迷迭香少許（千萬(wàn)不能多，否則搶味），然后淋上橄欖油，用錫箔紙包上。 一般腌制時(shí)間盡量長(zhǎng)點(diǎn)
4、加入橄欖油，本人和本人的小伙伴都是重口味，我自己又加了點(diǎn)黃油，把上下面和四周煎至變色，大概煎一面在20到30秒左右。建議不要煎太久，因?yàn)殡S后還要進(jìn)烤箱。（時(shí)間太緊張來(lái)不及拍照了）
5、在牛排上淋上橄欖油，并放入烤箱。220度，烤三分鐘后翻面繼續(xù)烤三分鐘（五成熟左右）
6、烤完后，在烤箱中靜置3-5分鐘后拿出擺盤(pán)。靜置主要是為了讓牛排自己把多余的血水排出。吃之前在表面淋上醬汁
7、將土豆泥，蔬菜等置于牛排旁裝飾，一個(gè)西餐中美味的紅酒菲力牛排就完成了。
紅酒牛排可謂是西餐桌上的招牌菜之一了，紅酒牛排西餐制作方法是哪些？
近幾年來(lái)中國(guó)快速的發(fā)展，在早些年間祖國(guó)解決了人民的溫飽問(wèn)題。這也讓中國(guó)在世界上受到了國(guó)際的尊重，并且也有了自己說(shuō)話的位置。而現(xiàn)在很多中國(guó)人不僅僅只在關(guān)注溫飽問(wèn)題，他們追求的更是品質(zhì)問(wèn)題。很多人為了吃一頓自己舒心的美食，不惜驅(qū)車(chē)千里來(lái)到自己所夢(mèng)想的地方。紅酒牛排就是西餐桌上的招牌菜之一了，那么制作紅酒牛排的方法是什么呢？
一、紅酒牛排的做法
很多人為了提高生活的格調(diào)，所以經(jīng)常在下班或者空閑的時(shí)間帶著家人去吃西餐。其實(shí)小編認(rèn)為在家里面做不僅可以省錢(qián)，而且也會(huì)更加的美味。相信紅酒牛排就是人們非常喜歡吃的，其實(shí)這道菜的做法非常的簡(jiǎn)單。首先先買(mǎi)來(lái)自己喜歡的紅酒，然后找上一個(gè)比較好看的玻璃杯倒上去，還可以根據(jù)自己的口味加上一點(diǎn)薄荷葉，這樣的話會(huì)使紅酒非常的清涼。接下來(lái)就是制作牛排了，首先將買(mǎi)來(lái)的牛排清洗干凈后，切成厚片放在油鍋里，面煎兩三塊。煎至兩面金黃之后，再撒上胡椒粉就可以了。
二、請(qǐng)教家人
如果自己是學(xué)生黨的話，實(shí)在不知道做法，也可以請(qǐng)教家里面的爸爸媽媽，他們對(duì)于做菜方面是非常在行的。可以先讓他們示范一遍，然后自己站在旁邊看，等到他們下次不在家的時(shí)候，自己嘗試做會(huì)發(fā)現(xiàn)廚藝也提高了不少。
三、跟好朋友分享
大家在掌握了紅酒牛排的做法之后，也可以跟自己的好朋友分享。有時(shí)候相互的交換這些做菜的方式也是維持友誼的一種方式，或者大家也可以把朋友叫到自己家里面來(lái)，親手為他們做上紅酒牛排，邊吃邊聊著一天的趣事也是非常有趣的。
為什么要用紅酒腌牛排，紅酒腌牛排起到什么作用？
用紅酒腌制牛排，目的并不是去味，而是紅酒中的單寧會(huì)讓牛肉的纖維軟化，讓牛排煎出后肉質(zhì)更加鮮美、嫩滑。
以下是紅酒牛排的做法。
主料：牛排3塊、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、洋蔥半只、蘆筍5根
輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、紅酒適量、蜂蜜適量
步驟：
1、洗干凈的牛排兩面用鹽和黑胡椒抹勻，用紅酒腌制15分鐘。
2、鍋中放清水燒開(kāi)，放去皮切塊的土豆和胡蘿卜，煮熟后撈出瀝干水份。
3、平底不粘鍋燒熱，放油至油熱后放入腌好的牛排。
4、牛排煎熟。
5、另起鍋，鍋熱后倒油，然后倒入洋蔥絲炒香后放入煮熟的土豆、胡蘿卜和氽燙過(guò)的蘆筍煸炒，加鹽調(diào)味，盛出與牛排一起裝盤(pán)。
6、另起鍋，放油，燒熱后放洋蔥末炒香。
7、然后放黑胡椒和鹽，燒開(kāi)后關(guān)火。
8、最后盛出來(lái)即可。
紅酒烤牛排怎么做
紅酒牛排做法如下：
牛排洗凈瀝干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和鹽，腌制十分鐘后浸泡至紅酒里面，這里紅酒必須沒(méi)過(guò)牛排，再腌制半小時(shí)。
2.將檸檬切角、西蘭花切小朵、胡蘿卜切塊備用。
3.熱鍋下黃油，倒入西蘭花，加少許鹽、黑胡椒翻炒，盛起備用。
4.熱鍋再下黃油，倒入胡蘿卜塊，加鹽、黑胡椒和沒(méi)過(guò)胡蘿卜一半的水煮至熟透，大貨收汁盛出備用。
5.熱鍋燒橄欖油下腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右，倒入原先用來(lái)浸泡的紅酒，加水淀粉勾芡燒厚。
6.牛排擺盤(pán)，配西蘭花、迷你胡蘿卜、檸檬角，澆上燒好的醬汁，完成。
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牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
西方人愛(ài)吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛(ài)7成熟，因?yàn)榕驴吹饺庵袔а虼苏J(rèn)為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾?，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì)隨之降低。
另外，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。
