今天給各位分享蝦丸做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝦丸的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
蝦丸怎么做好吃又簡(jiǎn)單
用料：蝦仁300克左右、鹽、花椒粉、番薯粉、雞蛋清一個(gè)、黃瓜一根、金針菇。
步驟：
1、準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜水，姜切絲，蔥切斷以后加一點(diǎn)水抓捏一下蔥姜泡著備用。
2、材料集合。
3、蝦去頭，去殼，有蝦線(xiàn)的話(huà)再把蝦線(xiàn)去掉，對(duì)半切開(kāi)。
4、剁碎，不用太碎，因?yàn)橛悬c(diǎn)顆粒感也蠻好吃的。
5、加適量鹽，花椒粉，雞精，順時(shí)針攪拌均勻。
6、豆腐用刀壓碎。
7、加入豆腐，和一個(gè)蛋清，注意《只要蛋清》不要蛋黃，這樣做出來(lái)的丸子會(huì)更Q彈！更勁道。
8、加入番薯粉，接著加入少許前面準(zhǔn)備的蔥姜水，一點(diǎn)點(diǎn)就好。
9、順時(shí)針攪拌至水份完全吸收，如果覺(jué)得太濕就再加點(diǎn)番薯粉，整個(gè)順時(shí)針攪拌上勁，攪拌不少于5分鐘，反正我已經(jīng)攪拌到手軟了！像這個(gè)狀態(tài)就可以啦！
10、鍋里水燒開(kāi)！然后關(guān)小火。
11、用勺子打一勺餡在手心團(tuán)，幾下就能變成一個(gè)個(gè)圓滾滾的丸子！然后一個(gè)個(gè)的放入鍋里。
12、煮到丸子浮起來(lái)以后，下入切好的黃瓜片，黃瓜片有一絲清甜味兒！我蠻喜歡的，黃瓜煮兩三分鐘以后放入金針菇，一分鐘以后就可以關(guān)火出鍋啦！
13、一碗好吃，又好喝的豆腐蝦丸湯就完成啦！如果你們家有用高湯的習(xí)慣，也可以把這個(gè)丸子放在熬制好的高湯里面煮！味道真是絕了！我們今天連湯都喝完，真的是老少皆宜的一道菜。
以上內(nèi)容參考??百度百科-蝦丸
蝦丸的做法與配料
蝦丸的做法與配料如下：
用料：蝦仁300g、鹽1g、香油數(shù)滴、香蔥1根、雞蛋2個(gè)、絲瓜半根、紫菜1小塊、淀粉10克、胡椒粉2克。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、蝦仁洗凈剁成蝦泥，放鹽，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一個(gè)蛋清，順時(shí)針攪拌至上勁。
3、紫菜用水泡軟，香蔥切末，絲瓜去皮切條。
4、鍋中加入開(kāi)水。
5、雞蛋打散，放入煎鍋煎成餅，切條備用。
6、用勺子挖出蝦肉，整理成圓形，放入水中，煮到飄起來(lái)。
7、加入紫菜，絲瓜條，雞蛋條煮沸，撒上蔥花即可出鍋。出鍋淋兩滴香油會(huì)很香哦～。
手工蝦丸的制作方法
手工蝦丸的制作方法
用料
蝦 一斤、雞蛋 一個(gè)、生粉 50克左右、肥豬油 適量、鹽 適量。
做法步驟
（ 1 ） 新鮮蝦買(mǎi)回來(lái)，剝殼，去蝦線(xiàn)。洗凈；
（ 2 ） 準(zhǔn)備好以上食材。生粉，雞蛋，肥豬油一塊；
（ 3 ） 蝦仁剁成泥；
（ 4 ） 肥豬油切小小的；
（ 5 ） 蝦泥，豬油粒，雞蛋，生粉，適量鹽，放入碗里；
（ 6 ） 用勺子攪拌均勻，至有粘性；
（ 7 ） 擠成丸子狀；
（ 8 ） 開(kāi)水下鍋煮熟；
（ 9 ） 一個(gè)一個(gè)擠出來(lái)，至滾熟；
（ 10 ） 撈起來(lái)，可以直接吃，或者煮湯，或者下鍋里油炸。
（ 11 ） 煮丸子的水不要倒掉，都是營(yíng)養(yǎng)，特別甜。
可以用絲瓜放入蝦湯里煮后將丸子放入滾一會(huì)，
放入芹菜沫和適量鹽，一份清甜絲瓜蝦丸湯就做好了。
小貼士
切豬油的時(shí)候，要用刀盡量切小，剁是很難剁小的；
開(kāi)水滾開(kāi)，丸子放入煮，煮完水不要倒掉，可做湯，或者煮面條，
不能浪費(fèi)，很清甜，都是營(yíng)養(yǎng)。
蝦丸的做法有哪些？
可做香辣蝦丸
主料：大蝦一碗，青菜3棵，肥豬肉1小塊3人份
輔料：豆瓣辣醬1勺，油少許，雞蛋清1個(gè)，白胡椒粉少許，大蔥1段，鮮姜1塊，生抽少許，淀粉2勺，鹽少許
1、大蝦清洗干凈，剝外殼留蝦仁，把蝦仁去掉上下兩根蝦線(xiàn)。
2、剁成蝦泥。
3、拿豬肥肉一小塊，切細(xì)絲剁成肉泥
4、大蔥鮮姜切細(xì)絲，放少許涼水浸泡，抓捏出汁，此為蔥姜水。
5、將蝦泥、肥肉泥、少許白胡椒粉、少許鹽、1個(gè)雞蛋清倒入碗中。
6、放入兩小勺淀粉，適量的蔥姜水，然后朝一個(gè)方向攪拌
7、炒鍋中倒少許油，將1勺豆瓣辣醬入鍋中，小火煸炒出香味和紅油，倒入適量清水，燒開(kāi)，再放入青菜。
8、左手沾水，右手舀一勺蝦糊，在手上團(tuán)幾下，使其表面光滑成球狀，用勺子將蝦丸送入湯中。
9、全部蝦丸都入湯后轉(zhuǎn)大火，煮2分鐘，加少量鹽，生抽調(diào)味。
10、將蝦丸和湯盛入青菜碗中，便可了
蝦丸的不同好吃做法分享
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。你想知道怎么做出好吃的蝦丸嗎?現(xiàn)在就由我來(lái)跟大家分享一下蝦丸的不同好吃做法有哪些?
蝦丸的不同好吃做法1
材料
蝦丸100g，番茄醬兩大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡蘿卜50g，生抽一勺，白糖一勺，蔥段，姜片，水淀粉，鹽，雞精，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙
做法
1.蝦丸解凍，所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出扔掉
2.下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟后連湯盛出
4.鍋?zhàn)酉磧舨粮?，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片?/p>
5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻
6.倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨一會(huì)兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋
蝦丸的不同好吃做法2
材料
蝦仁，馬蹄，雞蛋，面包糠
做法
1、蝦仁剁成蝦茸，馬蹄切碎丁，混在一起。
2、加料酒、鹽、油、雞蛋清、水淀粉打成蝦膠，做成丸子。
3、做好的丸子沾上淀粉，拖雞液，滾面包糠，下鍋炸透即可。
小訣竅
1、炸丸子的時(shí)候用中低溫油溫，經(jīng)常翻動(dòng)，以防止面包糠在鍋底部分容易燒糊。 2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回鍋復(fù)炸一次。
蝦丸的不同好吃做法3
材料
原料：蝦若2斤，調(diào)料：蔥姜，鹽，胡椒粉和香油適量，雞蛋一個(gè)
做法
1，把蝦剝蝦仁去沙線(xiàn)，留幾個(gè)大的，不要把尾巴去掉
2，把蝦仁和所有調(diào)料進(jìn)粉碎機(jī)打到蝦肉出膠
3，煮鍋開(kāi)水，用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁，露出尾巴，盡量整成球型入鍋，煮到浮起撈出
蝦丸的不同好吃做法4
材料
鮮蝦，雞蛋，蔬菜，蔥姜末，生粉，蛋清，高湯，調(diào)味料：鹽
做法
1.新鮮的蝦剝出蝦仁，去腸線(xiàn)，切成茸，加鹽，蔥姜末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀。
2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋里攤成蛋皮，切絲。
3. 鍋里水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出。
4. 另取鍋加高湯，沸騰后下蝦丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋絲，加鹽調(diào)味。
蝦丸的不同好吃做法5
材料
1：冰凍帶殼白蝦545克，去腸去殼洗凈瀝水切小小粒加鹽1/3茶匙拌勻。
2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，蔥花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，雞蛋1只。
3：豆腐兩塊280克，水沖洗瀝水，用刀背壓碎。
4：紅腐乳2小塊20克。
5：玉米油適量。
做法
紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。
