今天給各位分享醋蘿卜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎樣做醋蘿卜又快又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
醋泡蘿卜的做法是怎樣的？
用料：蘿卜500g、白糖100g 、醋 200ml 、鹽 10g、泡椒 100g。
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
做法如下：
一、蘿卜洗凈，適當(dāng)削皮
二、切成自己喜歡的形狀，越小就泡的時(shí)間越短
三、加入少許鹽，泡制3個(gè)小時(shí)
四、倒入涼白開，洗凈，泡制蘿卜不需要鹽的
五、蘿卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封即可。
六、一天之后就可以吃了。
七、可以用小瓶裝放入冰箱哦，保存一個(gè)月沒有問(wèn)題。
注意事項(xiàng)：
在開始泡蘿卜之前，將切好的蘿卜條用一點(diǎn)點(diǎn)的額食用鹽先腌制一會(huì)，然后再將腌出來(lái)的水倒掉之后再加上醋，這樣腌制好的蘿卜吃起來(lái)才更脆。
如果喜歡吃酸一點(diǎn)的，就少放一些白糖就可以。制作出來(lái)的醋泡蘿卜酸甜可口，爽脆。
醋蘿卜的制作方法
介紹一下醋蘿卜的做法！
原料：水蘿卜白蘿卜（不要空心了的哦）都可以、糖、白醋
制作：首先將白蘿卜洗凈去皮，然后切成條狀，接著把蘿卜放入一個(gè)容器中，放一層蘿卜撒點(diǎn)糖，直到你的蘿卜放完，最后倒入白醋，不要浸滿蘿卜，大概留1/5的位置就可以了，最后蓋上蓋子，放置2-3天就可以了。
備注：喜歡吃辣的朋友，可以放點(diǎn)紅辣椒干；不喜歡白醋的朋友可以用陳醋
另一種做法：
原料：白蘿卜一個(gè)，白蘿卜和胡蘿卜絲/條混合起來(lái)做比較好看；
姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁；
鹽做法：白蘿卜切條，如果要當(dāng)天吃，就切絲，否則蘿卜條的粗細(xì)完全取決于個(gè)人的喜好和刀功，沒有一定之規(guī)；
把切好的蘿卜條/絲放在一個(gè)大盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越細(xì)，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；
腌完用手攥一把蘿卜絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來(lái)，擠好的蘿卜絲/條放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱(這一點(diǎn)是我家祖?zhèn)髅胤降年P(guān)鍵所在)把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿卜的筷子要保持干凈，不要有油星
醋蘿卜怎么做？
蘿卜是我們餐桌上的一道菜肴，上不了酒席的大場(chǎng)面，但是也是不可缺少的一道菜。尤其在正月里胡吃海喝之后，來(lái)一道醋蘿卜，那是非常的開胃。醋蘿卜我家也做過(guò)，非常方便。
材料：
蘿卜、醋、糖、辣椒、鹽
制作流程：
1、取一個(gè)干凈的瓶子，最好在盛有開水的鍋中煮一二分鐘，晾干水分，要確保無(wú)生水無(wú)油。
2、蘿卜洗凈，不用去皮。切條，大約指頭粗細(xì)，也可以切片或切絲，隨心所欲。
3、蘿卜用鹽腌制半小時(shí)，用手抓下，抓出水分后把浸漬出來(lái)的水倒掉，洗凈。
4、蘿卜上撒上糖少許，倒入醋3??勺左右。分量感覺自己的口味，喜歡酸一點(diǎn)就多一些醋，喜歡甜一點(diǎn)就糖多放。吃辣的朋友可以放一些切片的辣椒。
5、蓋好瓶子放在冰箱，第二天蘿卜沒有辛辣味就可以開吃了。
第二種做法：
第一步：準(zhǔn)備蘿卜。先選擇一個(gè)大小合適的白蘿卜，最好不要太老，老了不脆也不甜，但也不要太生，看起來(lái)要水靈靈的，不要死頭干僵那種，不然口感不好會(huì)有苦澀味。隨后把蘿卜清洗干凈切成條狀，最好不要去皮，蘿卜皮泡醋蘿卜是比較脆也比較好吃的。
第二步：調(diào)汁水。一定要用冷開水，加入白醋和白糖，邊調(diào)邊嘗試，調(diào)到自己酸甜適度即可，隨后可以適當(dāng)加點(diǎn)食鹽，不要太多。喜歡吃辣椒的可以把新鮮的紅色小米辣切碎后調(diào)入汁水里，然后把把切好的白蘿卜條放入汁水里泡，汁水量最好沒過(guò)蘿卜條。
第三步：存放。把醋蘿卜條放入盆或者桶里存放，用保鮮膜覆蓋好，如果喜歡吃生甜的，一天后就可以打開吃，如果喜歡吃酸甜的，最佳食用時(shí)間是三天后。
用以上方法泡出來(lái)的醋蘿卜，顏色看起來(lái)紅白相間，味道酸甜可口，尤其是蘿卜皮，吃起來(lái)脆脆的，很是開胃爽口。
蘿卜在我們農(nóng)村有“小人參”的美稱，村里老人經(jīng)常說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”、“蘿卜上市，醫(yī)院關(guān)門”、“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”等，由此可見，蘿卜不僅是最佳菜品，也是藥品。它的根、莖、葉及種子皆可入藥哦，有止渴、助消化、防痢疾等功效。
白醋泡蘿卜的腌制方法竅門
一、白醋泡蘿卜
1、白蘿卜洗干凈。
2、用干凈的刀，削下約1左右的皮晾干(表面水份干掉，千萬(wàn)別成了蘿卜干)
3、把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗干凈揉好的蘿卜皮
4、新鮮尖椒洗干凈用毛巾擦干水分切碎，大蒜剝皮切碎
5、將碎尖椒泡在開水中，待水涼后，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精、蘿卜放在4中，置于密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時(shí)后就可以吃了。
二、白醋泡蘿卜的家常做法
材料
主料：白蘿卜兩條；
輔料：釀造糯米白醋一瓶、冰糖適量、鹽適量、辣椒粉適量
做法：
1 洗凈蘿卜并切成喜歡的形狀和大小，蘿卜可去皮或者不去皮，有皮的蘿卜更爽口。
2 加入些許鹽，使多余水份滲出，一般來(lái)說(shuō)，一兩個(gè)小時(shí)后即可。
3 冰糖適量，用開水化開后放置一旁冷卻，加入白醋調(diào)成自己喜好的味道，把調(diào)好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里備用
4 喜歡吃辣的豆友可以放點(diǎn)干辣椒粉進(jìn)醋溶液，然后把蘿卜放進(jìn)玻璃瓶子里，第二天即可食用。
5 泡一個(gè)晚上左右開以吃了，酸甜辣適中，開胃無(wú)比。
醋泡蘿卜的做法
醋泡蘿卜的做法具體如下：
1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點(diǎn)，放入容器。
2、加入干尖椒，倒入醋和醬油，比例為3∶1。量沒過(guò)蘿卜的三分之二或者與蘿卜齊平。放入冰箱過(guò)夜，即可食用。
蘿卜放置過(guò)程中會(huì)出水，米醋不用完全沒過(guò)蘿卜，不需要加鹽和油，醬油即可搞定。
蘿卜的介紹
蘿卜十字花科蘿卜屬植物。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。高20100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形。
外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。
蘿卜莖葉生長(zhǎng)的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長(zhǎng)的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時(shí)，肉質(zhì)根會(huì)受凍。
蘿卜適于肉質(zhì)根生長(zhǎng)的土壤有效水含量為65%-80%，空氣濕度為80%-90%?？諝鉂穸却?，可提高品質(zhì)。但是土壤水分也不能過(guò)多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長(zhǎng)與吸收，土壤過(guò)于干燥，則肉質(zhì)根的辣味增強(qiáng)，品質(zhì)不良。如果水分供應(yīng)不勻，則肉質(zhì)根容易開裂。
