本篇文章給大家談?wù)劯啥垢瘺霾俗龇?，以及干豆腐涼菜怎么做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆腐干涼拌怎么做好吃
干豆腐涼拌怎么做
主料：豆腐皮300克
輔料：胡蘿卜50克、香菜20克、白芝麻1小勺
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蔥20克、蒜3瓣、香油少許、辣椒油1大勺、白醋2小勺、白糖1小勺、十三香少許
做法
1、我們將干豆腐平鋪在一起，然后卷成卷，切成0.5厘米的粗的豆腐絲。
2、在鍋里面倒入適量的清水，燒開(kāi)了，將干豆腐放入，用筷子劃開(kāi)了，再燙30秒，關(guān)火，撈出來(lái)，攤開(kāi)了，晾涼了。
3、將胡蘿卜切成細(xì)絲，從切成絲，香菜切成段，將大蒜去皮之后，用刀拍碎了，然后剁成細(xì)末。
4、然后就是將晾干的干豆腐、蔥絲、胡蘿卜、香菜段、大蒜末都放到碗里面，將所有的調(diào)料放入，調(diào)均勻就可以食用了。
干豆腐涼拌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、瘦身
干豆腐里面是含有對(duì)身體有幫助的多種微量元素，豆腐里面含有鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，而且含有的糖分、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和植物油也是可以幫助消化，有瘦身的作用。
2、增進(jìn)食欲
干豆腐是一種不錯(cuò)的補(bǔ)益清熱的食物了，我們經(jīng)常食用一些是可以很好的增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的，對(duì)于骨骼和牙齒的健康和生長(zhǎng)都是有幫助的。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)
干豆腐除了含有蛋白質(zhì)，也是可以給我們的身體活動(dòng)提供多種維生素以及礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，能夠很好的幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
4、增強(qiáng)免疫力
干豆腐是屬于黃豆制品，所以也具有黃豆大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，含有天然的植物蛋白，能夠很好的補(bǔ)充我們的身體所需要營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體的免疫力，對(duì)于孕期的孕婦來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食物選擇。
5、預(yù)防心血管疾病
干豆腐里面含有大量的蛋白質(zhì)，而且是完全蛋白，含有我們身體所需要的八種氨基酸，比例也是非常的接近身體的需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較的高的，可以很好的幫助降低血脂、保護(hù)血管，對(duì)于預(yù)防心血管疾病是有很好的作用的。
6、預(yù)防癌癥
干豆腐對(duì)于幼兒和老年人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品了，里面含有的植物雌激素，對(duì)于骨質(zhì)疏松是有很好的預(yù)防作用，而且可以幫助抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。
但是大家如果是痛風(fēng)的患者的話，就盡可能是要少吃干豆腐了。
干豆腐怎么做的
食材：豆腐1000g、食鹽50g
步驟
1、購(gòu)買適量的干一點(diǎn)的老豆腐備用。
2、在塑料袋的底部剪上幾個(gè)洞，將豆腐的水分瀝干了。
3、然后就是將豆腐切成稍微小一些的豆腐塊。
4、接著在豆腐上面均勻的撒上一些食用鹽，腌制一會(huì)。
5、然后就是將腌制好的豆腐塊放貸太陽(yáng)下面進(jìn)行曬。
6、接著觀察豆腐塊的顏色，曬干之后是會(huì)慢慢的變黃的。
7、等到豆腐曬干水分之后，變得硬和黃了之后，就放到冰箱里面，在吃的時(shí)候取出來(lái)就是可以食用了。
如何做涼拌豆腐干？
夏季大家都喜歡吃涼菜，吃過(guò)涼拌豆腐干嗎？知道怎么做涼拌豆腐干嗎？下面我就介紹下自己的做法吧。
工具/材料
豆腐干適量
香蔥適量
花椒油適量
生抽豆油適量
姜蒜適量
青海椒適量
清油適量
干海椒面適量
一、備料。
01
把姜蒜洗干凈，然后把姜蒜切成小顆粒狀，裝在盤子里備用。
02
把香蔥洗干凈，然后把蔥切成小顆粒狀裝在碗里備用。
03
把青海椒洗干凈，切成小圓筒狀裝在碗里備用。
04
把豆腐干洗干凈，然后切成長(zhǎng)條狀，裝在盤子里備用。
二、水煮豆腐干。
01
把鍋洗干凈，往鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋，把水燒開(kāi)。
02
然后把備好的豆腐干倒入鍋里，用鏟子攪勻，然后再次把鍋里的水燒開(kāi)。整個(gè)過(guò)程大約需要3分鐘。
03
然后把煮好的豆腐干用筲箕瀝出備用。
三、熬油。
01
把鍋洗干凈，燒干水汽，然后往鍋里倒入適量清油。
02
把鍋里的油燒得足夠燙，然后把鍋里的油倒入青海椒碗里。
03
然后往碗里加入適量的干海椒面，然后用筷子攪勻。
四、拌菜。
01
洗干凈一個(gè)大碗，然后往碗里倒入適量的花椒油、生抽豆油、熬好的海椒油、切好的姜蒜等，用筷子攪勻。
02
然后把備好的豆腐干倒入碗里，用筷子把豆腐干攪勻。
03
然后往碗里加入適量的雞精、醋等佐料。然后用筷子攪勻。
04
接著用筷子嘗試味道，若覺(jué)得味道合適了，就可以裝盤了，然后往盤子里加入適量的蔥花，就可以食用啦。
特別提示
涼拌豆腐干，在煮豆腐干時(shí)，不需要煮得過(guò)久，以免影響豆腐干的口感。
怎樣做涼拌干豆腐
前言
2013年的新年已經(jīng)過(guò)去了，這個(gè)假期過(guò)的很開(kāi)心，過(guò)節(jié)期間我感覺(jué)不管到誰(shuí)家串門，餐桌上都是肉，吃多了真是超級(jí)的油膩，過(guò)完節(jié)了，要吃點(diǎn)清淡的，今天去市場(chǎng)溜達(dá)，菜價(jià)都便宜了很多了哦，過(guò)年的時(shí)候，辣椒一類的都是10元一斤，真是好貴哦，現(xiàn)在終于恢復(fù)了原來(lái)的價(jià)格。
我很喜歡吃涼拌菜的，現(xiàn)在東北外面很冷，但是屋里有暖氣，很暖和，所以吃點(diǎn)涼拌菜非常的不錯(cuò)哦！
材料
主料：干豆腐200g、金針菇400g、小香蔥1根、胡蘿卜半根、香菜4根；
輔料：油30ml、鹽8g、醬油10ml、白醋5ml、陳醋5ml、香油2ml、辣椒油1小勺、糖10g、綠辣椒1個(gè)、小紅辣椒2個(gè)、蒜2瓣
涼拌干豆腐
1
食材都準(zhǔn)備好，洗干凈
2
干豆腐切成絲
3
放入熱水里面燙1分鐘，撈出來(lái)過(guò)冷水，把水分控干
4
香菜切成小段，胡蘿卜和小香蔥切成細(xì)絲，紅綠辣椒用剪子剪成小塊，蒜切碎。
5
金針菇從包裝里面取出洗干凈，用冷水浸泡。
6
把干豆腐絲和金針菇放入盆里
7
在放入切好的香菜，胡蘿卜，香蔥
8
放入醬油，白醋，陳醋，糖，鹽，香油
9
鍋里放入橄欖油，燒熱后放入紅綠辣椒，蒜爆香
10
放入一勺辣椒油攪拌均勻
11
關(guān)火倒入干豆腐盆里面
12
把所有的調(diào)料都攪拌均勻，就可以裝盤啦！
13
是不是很有食欲呢
喜歡吃的快來(lái)做做看(⊙o⊙)
小貼士
做涼拌菜味道很重要
所以調(diào)味料一定要好，放的要全才好吃哦！
干豆腐涼菜都怎么做
涼拌干豆腐的食材。
主材：豆腐皮300克，胡蘿卜50克，香菜20克，蔥20克，
調(diào)料：辣椒油1大勺，白芝麻1小勺，大蒜3瓣，白醋2小勺，白糖1小勺，香油少許，十三香少許，食鹽適量，雞精少許。
涼拌干豆腐的做法。
干豆腐平鋪，然后摞在一起再卷成卷，切成豆腐絲兒。
鍋中水燒開(kāi)，然后放入干豆腐絲，用筷子劃開(kāi)燙30秒鐘，關(guān)火撈出晾涼備用。
胡蘿卜切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切段備用。
大蒜去皮用刀拍碎后，再切成細(xì)末，備用。
然后將干豆腐絲，胡蘿卜，蔥絲，香菜段與蒜末放入大碗中。
然后放入上述的調(diào)料，攪拌均勻即可裝盤食用。
夏季吃干豆腐，涼拌最受欢迎，哪幾道干豆腐涼拌做法，開(kāi)胃下飯呢？
夏季吃干豆腐，涼拌最受欢迎，哪幾道干豆腐涼拌做法，開(kāi)胃下飯呢？鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下干豆腐焯水，水開(kāi)后約1分鐘就可以，將干豆腐撈出。 碗里再加入鹽，白糖，香油，生抽攪拌均勻，調(diào)料汁就做好了，把干豆腐絲放在大碗里，加入調(diào)料汁拌勻 ，好吃又清涼的涼拌菜總是最先光盤?
