本篇文章給大家談?wù)勲u菌肝做法，以及雞菌肝圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞菌肝爆炒怎么做好吃 雞菌肝爆炒好吃做法
1、材料：雞胗300克，西芹3~4課，香菜段少許，鹽，植物油，料酒，醬油，老干媽?zhuān)杉t辣椒，大蒜，雞精，糖，高湯半勺
2、雞胗清洗干凈，鍋中放入能沒(méi)過(guò)雞胗的水，將雞胗放入大火燒開(kāi)撇去浮沫，至雞胗七成熟撈出。
3、將煮好的雞胗冷水過(guò)涼切成片裝盤(pán)，然后芹菜摘掉芹葉洗凈切成5cm的段備用。
4、鍋中加入少許植物油油溫7成熱時(shí)放入蒜末和干紅辣椒炒香，倒入少許老干媽一起炒香后下入雞胗大火翻炒，然后淋入少許料酒，加入半勺高湯，再放入醬油、少許糖提鮮翻炒2分鐘下入芹菜段一起炒香，淋出鍋前把香菜段、鹽和雞精一起下入關(guān)火即可。
雞菌肝爆炒怎么做好吃
用料
雞菌肝 ? ?4個(gè) ?
辣椒 ? ?4根 ?
萵筍 ? ?1根 ?
鹽 ? ?克 ?
蔥 ? ?兩瓣 ?
姜 ? ?4片 ?
蒜 ? ?2瓣 ?
花椒 ? ?1小把 ?
萵筍青椒炒雞菌肝的做法
清水泡后洗凈，把表面黃色油的部分去掉。
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這是一只雞的菌肝
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雞的心臟從中間切開(kāi)，洗凈，去掉表面的膜和下面的管。
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切好。
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鍋中加水燒開(kāi)后焯幾分鐘(因?yàn)槭莾鲞^(guò)的，如果是新鮮的可以不焯水)。
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注意:撈起后如果覺(jué)得想再清一下要用開(kāi)水燙。
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備好材料。
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放足量油，油熱后放入花椒，姜片，隨后放入菌肝翻炒后放入萵筍，青椒。
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加鹽翻炒差不多厚放蒜，蔥。
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起鍋
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小貼士
炒肉可多放油，加菜前把多余的油撈出來(lái)即可。
本次沒(méi)有加淀粉，肉有點(diǎn)老，最好加上。
料酒可用可不用
雞菌肝怎么弄好吃
雞菌肝是很多人不熟悉的，對(duì)它的選擇，要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，雞菌肝對(duì)身體各方面有很好幫助，這類(lèi)食物藥用價(jià)值比較多，因此在吃雞菌肝的時(shí)候不能過(guò)多，否則會(huì)引發(fā)身體一些問(wèn)題出現(xiàn)的，這點(diǎn)在吃雞菌肝的時(shí)候要注意，對(duì)雞菌肝的做法如何呢，制作雞菌肝也不是很難。
雞菌肝的做法：
材料：雞菌肝，廖排骨濃縮鹵汁，姜蔥蒜
準(zhǔn)備：菌肝切開(kāi)去掉里邊一層黃皮，洗凈，姜拍爛，蔥打結(jié)，蒜切片。
1.先把雞菌肝在開(kāi)水里煮兩三分鐘，期間打去了浮沫泡子。
2.廖排骨的鹵汁放入蔥姜蒜，加幾勺豬骨湯，然后放微波爐打上10分鐘，讓其充分析出味道。
做法：
1.將鹵汁加入大鍋豬骨湯。
2.放入雞菌肝大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火。繼續(xù)煮十分鐘左右。
3.撈起來(lái)用鹵水浸泡一下更入味。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來(lái)燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
小貼士
雞菌肝的營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)118.00碳水化合物(克)4.00脂肪(克)2.80蛋白質(zhì)(克)19.20纖維素(克)一維生素A(微克)36.00維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.87胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黃素(毫克)0.09煙酸(毫克)3.40膽固醇(毫克)174.00鎂(毫克)15.00鈣(毫克)7.00鐵(毫克)4.40鋅(毫克)2.76銅(毫克)2.11錳(毫克)0.06鉀(毫克)272.00磷(毫克)135.00鈉(毫克)74.80硒(微克)10.54。
在對(duì)雞菌肝的做法了解后，家里制作雞菌肝的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且對(duì)雞菌肝的營(yíng)養(yǎng)元素，以上也是有一些介紹，因此吃的時(shí)候都是可以放心選擇，吃雞菌肝晚上要適量吃，避免對(duì)身體消化造成影響。
鹵雞菌肝怎么做？
材料：廖排骨濃縮鹵汁，雞菌肝，干海椒，桂皮，茴香，草果,香萘，八角，花椒，冰糖
準(zhǔn)備：菌肝切開(kāi)去掉里邊一層黃皮，洗凈，姜拍爛，蔥打結(jié)，蒜切片。
1.先把雞菌肝在開(kāi)水里煮兩三分鐘，期間打去了浮沫泡子。
2.廖排骨的鹵汁放入蔥姜蒜，加幾勺豬骨湯，然后放微波爐打上10分鐘，讓其充分析出味道。
3.再將鹵汁加入大鍋豬骨湯。
4.加入其余香料。辣椒冰糖等根據(jù)個(gè)人喜好可以增減。
5.放入雞菌肝大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火。繼續(xù)煮十分鐘左右。
6.撈起來(lái)用鹵水浸泡一下更入味。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來(lái)燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
