今天給各位分享紅燒肉的家常做法視頻的知識，其中也會對電飯鍋紅燒肉的家常做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒肉的家常做法
引導(dǎo)語：紅燒肉肥而不膩，深受人們的喜愛，以下是我整理的紅燒肉的家常做法大全，歡迎參考!
家常紅燒肉
食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜
做法：
1)五花肉洗凈放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
2)將汆燙變色的五花肉撈起沖洗干凈。
3)將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
4)往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。
5)往鍋里加入適量的鹽。
6)將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發(fā)出聲音后，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。
7)燉熟的肉里面加入大蒜。
8)加入一顆冰糖，小火將收干湯汁即可享用。
芋艿紅燒肉
食材：500g五花肉、300g芋艿、適量八角、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量老抽、適量鹽、適量冰糖、適量油
做法：
1)五花肉清洗干凈后切塊
2)鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多后，倒出來
3)倒入老抽上色
4)放入蔥姜片
5)加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉
6)加入八角和適量冰糖
7)小芋頭清洗干凈，備用
8)等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進(jìn)去，接著燉
9)等到肉和芋頭都熟爛后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋
紅燒肉燉粉
食材：400g五花肉、100g綠豆粉皮、適量油、適量鹽、適量老抽、適量冰糖、1個八角、適量白酒、適量蔥、適量姜
做法：
1)準(zhǔn)備食材
2)五花肉切塊，放清水里清洗干凈備用，粉皮放入涼水中浸泡至軟
3)鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉
4)小火慢慢煸炒
5)可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感
6)等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時,把鍋里的油倒出來，加入一大勺白酒
7)加入老抽，煸炒上色
8)加入半鍋熱水
9)放入蔥姜，加入八角一個
10)大火燒開轉(zhuǎn)小火燉
11)加入適量的冰糖調(diào)味
12)等到肉燉到五成熟熟時
13)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味
14)把泡軟的粉皮放入
15)小火慢慢燉煮
16)等到肉熟爛、粉皮呈透明狀時，湯汁收緊即可出
紅燒肉燜酸菜
食材：400g五花肉、適量油、適量鹽、500g 酸菜、適量叉燒醬、適量生抽、適量蒜頭
做法：
1)五花腩肉去皮洗凈
2)切成小正方形
3)飛一下水，去肥膩
4)撈起
5)用冷水沖洗干凈
6)酸菜反復(fù)多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗干凈。然后切碎
7)爆香蒜頭
8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蠔油調(diào)味，至于鹽視酸菜的咸度而加減
9)再次爆香蔥頭蒜頭
10)倒入飛水的五花腩肉番炒
11)倒入料酒
12)倒入生抽
13)加入兩匙叉燒醬
14)最后加入少量的水再加少量鹽，大火煮開后小火燜25分鐘
15)燜至收汁
16)鏟起備用
17)燜完花腩的汁用來燜酸
18)酸菜上碟備用
19)在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。
紅燒肉怎么做
主料
五花肉
800克
輔料
八角
15克
香葉
2片
大蔥
50克
生姜
30克
調(diào)料
白砂糖
20克
醬油
25克
黃酒
30克
冰糖
25克
鹽
適量
咸甜
口味
燒
工藝
一小時
耗時
普通
難度
紅燒肉的做法步驟
紅燒肉的家常做法的做法步驟：1 1食材：五花肉等。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：2 2五花肉切麻將塊。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：3 3放入鍋中，倒入冷水，沒過五花肉。水開后5分鐘，撈出。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：4 4起油鍋，油熱后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：5 5放入肉塊，煸炒至肉塊開始出油。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：6 6倒入黃酒、醬油，翻炒至醬油均勻地吸附在肉上。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：7 7注入開水，與肉持平，放入蔥段、姜片、香葉、冰糖。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：8 8小火燜煮40分鐘，撿出蔥、八角、香葉，放入少許鹽，大火收汁，翻炒即可。
紅燒肉的家常做法的做法步驟：9 9擺盤，完成。
紅燒肉的家常做法步驟
紅燒肉好吃又簡單的制作方法：
主料：紅燒肉500克。
輔料：香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個、姜片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精1/2勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好其他需要下鍋的輔助材料。
2、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。
3、將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入適量的料酒，大火煮開后、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。
4、將瀝干水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。
5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現(xiàn)好多油即可，然后盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。
6、繼續(xù)小火，使用步驟5中的炒出來的豬油，油熱后，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。
8、加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，爆香。
9、倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻。
10、加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
11、燉煮40分鐘左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。
12、湯汁不要全部收掉，留一點(diǎn)點(diǎn)即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。
13、香噴噴的紅燒肉就做好了。
家常紅燒肉的做法步驟視頻
先將五花肉清洗干凈，然后切成麻將大小的小塊備用，將生姜切成片備用。起鍋將切好的五花肉放入鍋中，然后加入沒過五花肉的清水，加入姜片，煮開焯水，焯水后撈出控干水分，另起鍋燒油，將冰糖放入鍋中，小火化成糖色，然后加入五花肉翻炒，裹上糖色，加入兩勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻，加入沒過五花肉的清水，加入八角，桂皮，香葉蔥姜，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。鍋里的湯汁所剩不多時，加入適量食鹽，再轉(zhuǎn)大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋。
紅燒肉的做法視頻家常做法
“每每看到紅燒肉，總能想起疼愛我的姥姥，那時候只要去姥姥家，姥姥就會給我做我最爱吃的紅燒肉，肥而不膩，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是滿足。
后來姥姥不在了，也很少吃紅燒肉了，怕睹物思人。結(jié)了婚，老公也愛吃紅燒肉，出去吃，總是感覺太油膩，也不便宜，更找不到小時候的味道。
偶然一次給媽媽打電話，提起紅燒肉，媽媽問我為啥不自己做。
是呀，為啥不自己做呢，于是嘗試了幾次，雖然有紅燒肉的味道，但是吃起來總是有種膩膩的感覺，是什么原因呢？原來我漏掉了最重要的一步，你知道是什么嗎？”
秘制紅燒肉
用料
主料
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
紅燒肉500克
輔料? 香蔥1棵? ?冰糖適量? ?干紅辣椒6個? ?姜片4片
? ? 八角3個? ?香葉4片? ?鹽1勺? ?味精1/2勺?
? ? 料酒適量? ?生抽適量? ?老抽適量
秘制紅燒肉的做法
1.
準(zhǔn)備好其他需要下鍋的輔助材料。
2.
將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。
3.
將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入適量的料酒，大火煮開后、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。
4.
【小竅門在此】將瀝干水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。
5.
【小竅門在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現(xiàn)好多油即可，然后盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。（為什么加一步，這一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做紅燒肉的食用油，加上這一步，既可以使得紅燒肉肥而不膩，又可以減少紅燒肉的食用油使用量，因此食材明細(xì)中備注了不需要用油）
6.
繼續(xù)小火，使用步驟5中的炒出來的豬油，油熱后，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
7.
然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。
8.
加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，爆香。
9.
倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻。
10.
加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
11.
燉煮40分鐘左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。
12.
湯汁不要全部收掉，留一點(diǎn)點(diǎn)即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。
13.
香噴噴的紅燒肉就做好了，趕緊裝盤盛出吧！
秘制紅燒肉成品圖
烹飪技巧
1.五花肉要選取肥瘦相間并且?guī)в胸i皮的五花肉，這樣做出來的口感更好，營養(yǎng)價值也更高。
2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要瀝干水分，在無水無油的鍋里煸炒出適量的油，這樣不僅減少了用油量，而且肥而不膩。
3.炒焦糖色時最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度較低，甜而不膩，上色效果也更好。
