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牛仔骨的做法
用料
主料；牛仔骨8塊
輔料；鹽少許黑胡椒少許生抽2勺玉米淀粉1勺蒜片適量胡蘿卜適量油菜少許黃油適量
1、牛仔骨化凍。
2、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓勻腌制一小時。
3、融化黃油。
4、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。
5、煎香配菜。
6、擺盤即可享用。
擴(kuò)展資料
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛排的瘦肉部分、含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成份。蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。
牛仔骨的做法有哪些？
材料
主料：牛仔骨；
輔料：粉蒸調(diào)料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿卜
牛仔骨
1
將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經(jīng)撕掉了）；
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2
按照粉蒸調(diào)料上的說明腌制牛仔骨30分鐘（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；
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3
喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
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4
黃花菜泡發(fā)，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點(diǎn)，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
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5
把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然后放蒸籠蒸就好了。想快點(diǎn)就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鐘就好了。
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小貼士
媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫“馬術(shù)菜（音譯）”的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發(fā)酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴(yán)重懷戀啊
咱現(xiàn)在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什么的鋪在里面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的“懶人菜”，哪怕你只會開水泡面也可以做，不信？不信咱試試！等你學(xué)會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。
牛仔骨的做法 牛仔骨的制作方法
1、原料：牛仔骨、洋蔥。
2、調(diào)料：香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、醬油、白糖、黃油。
3、牛仔骨在冷藏柜解凍切成段。
4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制。
5、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末。
6、鍋中放油煸香蒜茸。
7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。
8、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁。
9、另取一煎鍋放入黃油融化后煸炒洋蔥絲。
10、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。
11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。
12、烹入紅酒兩面煎熟。
13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。
