本篇文章給大家談談拌粉皮的家常做法，以及粉皮怎么拌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

涼拌粉皮的做法簡單又好吃

涼拌粉皮是其中特別受歡迎的一種。粉皮幾乎是百搭的食物，涼拌粉皮也可以加入不同的 食材 。涼拌粉皮在夏天尤其受到歡迎。想要了解更多涼拌粉皮的做法，那就和我一起來看看吧!

制作涼拌粉皮的食材

涼拌粉皮簡單的步驟

1.準備材料

2.把黃瓜用淡鹽水泡泡洗凈，擦絲

3.粉皮切條

4.把大蒜用搗蒜器搗泥

5.加入醋、白糖、鹽

6.再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調(diào)味汁

7.把粉皮碼在碗的下面，鋪上黃瓜絲，倒上調(diào)味汁

8.澆上芝麻紅油

9.再澆上麻椒油，撒上花生米，吃的時候拌均勻即可

涼拌粉皮怎么做好吃

1、首先看光澤，優(yōu)質(zhì)粉皮呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它原料的粉皮沒有光澤。優(yōu)質(zhì)粉條比劣質(zhì)粉皮看著透亮。再看顏色，優(yōu)質(zhì)粉皮顏色偏黃，接近淀粉原色。粉皮白得不 自然 有可能是添加了吊白塊。最后看形狀，優(yōu)質(zhì)粉皮很少斷裂，劣質(zhì)粉皮不整齊，中間有很多斷頭裂。

2、優(yōu)質(zhì)粉皮有豆薯類淀粉應有的香味，沒有任何異味，劣質(zhì)粉皮沒味或者有異味。

3、優(yōu)質(zhì)粉皮柔韌性好，劣質(zhì)粉皮柔韌性差，稍微一折就斷了。

4、在條件允許的情況下，可以征得商家的同意，取一小截粉皮，燒一下看看。劣質(zhì)粉皮火苗很旺，伴有噼噼啪啪的聲音。這是因為里面添加了雜質(zhì)，優(yōu)質(zhì)粉皮火苗很小，沒有噼噼啪啪的聲音，因為純淀粉制品燃燒比較困難。

涼拌粉皮的 營養(yǎng) 價值

粉皮是以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉等原料制作而成。一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮，有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于家庭制作，工具也很簡單。粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

每一百克粉皮中含有61大卡熱量、15克碳水化合物、鉀(毫克)15、鈣(毫克)5、鈉(毫克)3.9、磷(毫克)2、鎂(毫克)2、膳食纖維(克)0.6、硒(微克)0.5、鐵(毫克)0.5、銅(毫克)0.38、脂肪(克)0.3、鋅(毫克)0.27、蛋白質(zhì)(克)0.2、維生素B1(毫克)0.03、錳(毫克)0.03、維生素B2(毫克)0.01。粉皮里富含銅，銅是人體 健康 不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于 血液 、中樞 神經(jīng) 和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

粉皮含有許多構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，能夠儲存和提供熱能，維持 大腦 功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，還能 解毒 和增強腸道功能。粉皮能夠迅速補充人體需要的碳水化合物和能量，適宜出現(xiàn) 頭暈 、乏力、易倦、 耳鳴 、眼花的人群食用。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群也適合食用粉皮。

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涼拌粉皮的做法家常菜

教你涼拌粉皮，比做涼皮要簡單多了，端上桌就吃光，好吃

今天和大家分享一道特別好吃的涼拌粉皮。很簡單，廚房小白也不會做翻車。比自己在家捯飭做涼皮要輕松太多了。能當涼皮吃，又能當菜端上桌。下面看看是怎么做的吧！

1，首先，把買來的粉皮先處理了。先看看粉皮的樣子，整張長這個樣哦。然后，用廚房剪刀把它剪成幾塊。不需要剪太小哦，太小不好夾菜的。如果家里有大盆，可以一張容下，就不需要剪了。

2，粉皮剪開后，加入涼水，先清洗一遍，再用涼水泡大概1個小時多點的樣子，直至泡軟就行。這里我用了2張。

3，在泡粉皮的時間里，我們可以準備一頭大蒜，放在蒜臼子里，并加一小勺食用鹽，搗成蒜泥。

4，再準備2根線椒，把它切碎。

5，這個時候，粉皮也泡好了，看，像這個樣子。摸起來沒有硬心。完全變軟，又不失勁道，就行啦。把它控水撈出來，碰到大塊的，這個時候，就可以再撕成小塊的哦。

6，把搗好的蒜泥和辣椒碎，加進來。

7，然后根據(jù)個人口味，加入食用鹽，生抽，米醋，小磨香油，紅油辣椒，簡簡單單的就這些調(diào)料就能駕馭這道菜的。別忘了攪拌均勻哦。

8，當當當。。。，可以上桌了，吃的時候，就吃完哦，不要剩下來，剩下來，會變坨，會變趴的。所以，吃多少，做多少，做不浪費的大寶寶哦。

9，這是我夏天里，最喜歡吃的菜之一了。尤其是熱的沒胃口時，來一盤，神清氣爽。喜歡的話，可以試試哦，還等什么呢！

小貼士

粉皮一定要泡發(fā)哦，帶著硬心就去做，是不好吃的哦！

涼拌粉皮的做法

準備食材：粉皮、青菜葉、蒜末、鹽、醋、香油、辣椒油、芥末油，具體步驟如下：

1、起鍋燒水，水燒開后倒入粉皮煮一分鐘。

2、放入洗好的青菜葉，煮30秒一起撈出。

3、將粉皮與青菜放入冷水中冷后，控水撈出。

4、將冷卻后的粉皮和青菜葉放入盤中。

5、放入蒜末、鹽、醋、香油、辣椒油、芥末油。

6、最后涼拌粉皮完成，在食用前拌勻即可。