本篇文章給大家談?wù)勊鄣淖龇?，以及芹菜葉的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
水芹菜的做法
【水芹菜炒香干】
做法
1.準(zhǔn)備材料，水芹菜一小把，香干三塊;
2. 水芹菜理干凈，剪去根部。用清水浸泡一會(huì)兒，一根根洗凈，瀝干，切成寸段;
3. 香干洗凈瀝干，切成稍厚的片;
4. 鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲后，撈出煸過(guò)的`蔥姜絲扔掉(這步過(guò)程圖忘記拍了。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，這步省略也是可以的)。倒入香干，煸炒一分鐘左右;
5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒;
6. 大約一分鐘后，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調(diào)好味，就可以出鍋了。
【涼拌辣味水芹菜】
做法
1.將水芹菜清洗干凈，焯水備用;
2.將豆腐干和胡蘿卜切絲，將大蒜搗成蒜泥;
3.將水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干絲和胡蘿卜絲，再加入蒜泥，加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒醬(風(fēng)味自定)，加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
【水芹菜炒豆腐干】
做法
1.水芹菜洗凈，用開(kāi)水焯一下，過(guò)涼水，擠干水分;
2.水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用;
3.起油鍋，油溫?zé)岷?，小火爆香蔥姜;
4.蔥姜絲出香味變黃后，剔除;
5.下豆腐小火慢煎成兩面金黃;
6.下水芹菜大火翻炒1分鐘;
7.調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋。家常菜譜
【豆干水芹菜】
做法
1.水芹菜一把;
2.香干洗凈晾干水分備用;
3.野蔥;
4.干紅辣椒和蒜瓣;
5.水芹菜洗凈備用;
6.香干切長(zhǎng)條備用;
7.蒜瓣洗凈切成蒜片;
8.野蔥洗凈斜切段;
9.水芹菜切和豆干大小的段，因?yàn)椴松?，芹菜莖和葉沒(méi)有分離放在一起用了;
10.炒鍋放油，溫?zé)嵯氯敫杉t辣椒、野蔥和蒜片炒出香味;
11.放入豆干翻炒，同時(shí)放入蠔油和食鹽;
12.感覺(jué)豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。
水芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
水芹又叫河芹、水英，是一種在南風(fēng)地區(qū)比較常見(jiàn)的野生蔬菜，但水芹菜由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因可能導(dǎo)致攜帶有大量病菌與蟲(chóng)卵，因此在在烹飪前一定要處理干凈，下面就來(lái)詳細(xì)了解一下水芹菜怎么做好吃！
1
水芹菜怎么做好吃：水芹菜炒香干
材料：水芹600克、香干8塊、生抽適量。
1、水芹一把，香干數(shù)塊，根據(jù)自己喜好哦，愛(ài)吃就多放。
2、水芹去葉洗凈切斷，香干洗凈切條。
3、熱鍋冷油，油七分熱下香干煸香，至焦黃色。
4、再倒入水芹一起大火翻炒，翻炒片刻，入生抽。
5、然后翻炒均勻，水芹本身在炒的過(guò)程中會(huì)出水，大火爆炒至水芹變軟，即可出鍋，拌勻裝盤(pán)。
2
水芹菜怎么做好吃：水芹炒百葉
材料：水芹250g、百葉2張、紅辣椒1個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、蒜子2顆。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，水芹菜，百葉，紅辣椒，蒜子。
2、水芹洗干凈切段，百葉切絲，紅辣椒切絲，蒜切末。
3、坐鍋起火，放適量的水燒開(kāi)。
4、把百葉絲放鍋內(nèi)浸燙，撈出瀝干水份。
5、坐鍋起火，鍋內(nèi)放適量的油，把蒜末倒鍋內(nèi)爆香。
6、放入水芹煸炒，放入紅辣椒同炒。
7、最后放入百葉絲炒勻，再加入白糖、鹽、白醋炒至斷生即可。
3
水芹菜怎么做好吃：清炒水芹
材料：水芹菜250g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油適量。
1、水芹洗凈切好備用。
2、鍋里放油燒至5成熱，將切好的水芹倒入鍋內(nèi)翻炒3分鐘。
3、放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘。
4、水收至一半時(shí)放入少許味精調(diào)味即可。
4
水芹菜怎么做好吃：水芹拌豆芽
材料：水芹400g、黃豆芽250g、胡蘿卜100g、芝麻油適量、鹽適量、白糖適量、生抽少許、橄欖油適量。
1、水芹洗凈，焯水，放置冷卻，不燙手，控干。
2、黃豆芽，胡蘿卜，焯水，放置冷卻，控干。
3、控干后的水芹切斷，黃豆芽等全部盡量擠掉水分。
4、加入所有的配料，芝麻油要多放一點(diǎn)，拌勻后裝盤(pán)。
5
水芹菜怎么做好吃：水芹炒肉絲
材料：水芹500g、豬瘦肉150g、油適量、鹽適量、雞精適量、白糖少量。
1、瘦肉切絲。
2、水芹切段。
3、鍋燒熱，放入油燒熱，倒入肉絲，翻炒至顏色變白。
4、倒入水芹，迅速翻炒約5秒，加鹽，雞精和少量白糖翻炒均勻即可。
6
水芹菜怎么做好吃：水芹炒雞蛋
材料：水芹400g、雞蛋150g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量。
1、水芹擇掉葉子洗凈，切段。
2、水燒開(kāi)后放切好的水芹焯1分鐘，倒出瀝干水分。
3、青紅椒切雞蛋加鹽打散。
4、熱鍋下油下蛋液，炒熟盛出。
5、鍋內(nèi)放少許油下水芹，放鹽炒勻。
6、最后下炒好的雞蛋炒勻即可
水芹怎么炒
用料
水芹 1把
鹽 5克
玉米油 60克
蔥段 2段
姜片 3片
清炒水芹的做法
新鮮的水芹去葉清炒水芹的做法 步驟1
留莖洗凈清炒水芹的做法 步驟2
用手掐成五六厘米的小段清炒水芹的做法 步驟3
鍋中倒入玉米油放入蔥段和姜片小火煎出香味后撈出鍋，開(kāi)大火加入水芹猛火快炒，出鍋前放入鹽翻炒均勻。
水芹菜怎樣做才好吃？
這里介紹做水芹菜的二種方法：
原料：水芹一把。
輔料：鹽、白糖、食油、宴會(huì)醬油。
這就是蘇州水八仙之一的水芹，
把這水芹去根，去根時(shí)要注意，只要把這根須切去就可，不可把這水芹的白莖切去了，這可就太浪費(fèi)了，去老莖，放入水中浸泡一下，然后洗凈（水芹洗時(shí)有點(diǎn)難，因依附在其莖上的一些黑絲去除時(shí)有點(diǎn)難，需要細(xì)心才行），切成段。
第一種做法是：把鍋置于灶上，燒熱，倒入食油，點(diǎn)火，待食油燒熱，放入這切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的時(shí)間不要太久，斷生就可以，在炒的過(guò)程中放適量的鹽。
炒熟之后也就可以盛入盤(pán)中上桌食用了。
第二種做法是：把鍋置于灶上，加水，燒滾，放入切成段的水芹焯一下，（為了保證這水芹的色澤與成熟度，要分批放入這水芹段），待水芹的顏色變深便可以起鍋，濾去水份后放入準(zhǔn)備好的器皿之中，待全部水芹燙好之后，也就放鹽、白糖、宴會(huì)醬油適量，可以根據(jù)自己的口味來(lái)放。把鍋洗凈，擦干，放在灶上，燒熱，加入食油，待油燒熱，澆入放好料的水芹之中，再攪拌均勻就可以盛入盤(pán)中上桌食用。
水芹菜做法
水芹菜是一種含有大量粗纖維的蔬菜，它是很常見(jiàn)的，用其炒肉絲或是炒豆腐干都是很受人們歡迎的。水芹菜里面還含有大量的維生素和水分，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。朋友們想知道水芹菜怎么做好吃及水芹菜的做法嗎?下面就為大家介紹水芹菜的做法大全。
水芹菜的口感很水嫩，所以用于炒制的時(shí)間要短，這樣才嫩保證它鮮美的味道，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
水芹香干炒肉絲
材料
適量的水芹，肉絲，香干。
做法
1、將適量的水芹菜用清水洗凈，然后再將其葉子去掉再切成段。
2、將香干清洗干凈瀝干水分后切成細(xì)條。
3、肉切加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點(diǎn)料酒和醬油就可以裝起來(lái)待用。
4、鍋里油熱，香干先倒入大火翻炒1分鐘這樣，然后加入水芹，加適量的鹽翻炒30秒這樣。
5、再次倒入待用肉絲，翻炒均勻即可上桌。
豆干水芹菜
主料
水芹菜1小把、香干4片。
配料
野蔥2棵、干紅辣椒、蒜3瓣。
調(diào)料
食鹽、食用油、蠔油。
做法
1.水芹菜洗凈備用。
2.香干切長(zhǎng)條備用。
3.蒜瓣洗凈切成蒜片。
4.野蔥洗凈斜切段。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因?yàn)椴松?，芹菜莖和葉沒(méi)有分離放在一起用了。
6.炒鍋放油，溫?zé)嵯氯敫杉t辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。
7.放入豆干翻炒，同時(shí)放入蠔油和食鹽。
8.感覺(jué)豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。
水芹菜炒豆腐干
材料
水芹菜，豆腐干，蔥，姜，鹽，味精。
做法
1、水芹菜洗凈，用開(kāi)水焯一下，過(guò)涼水，擠干水分。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫?zé)岷螅』鸨闶[姜。
4、蔥姜絲出香味變黃后，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋。
水芹菜炒香干
材料
水芹菜，香干，鹽，雞精。
做法
1.準(zhǔn)備材料，水芹菜一小把，香干三塊。
2.水芹菜理干凈，剪去根部。用清水浸泡一會(huì)兒，一根根洗凈，瀝干，切成寸段。
3.香干洗凈瀝干，切成稍厚的片。
4.鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲后，撈出煸過(guò)的蔥姜絲扔掉。倒入香干，煸炒一分鐘左右。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6.大約一分鐘后，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調(diào)好味，就可以出鍋了。
水芹炒百葉
材料
水芹，百葉3張。
做法
1、百葉切成絲，水芹洗干凈切成小段。
2、鍋里油熱，水芹先倒入大火翻炒1分鐘這樣。
3、然后加入百葉絲一起放入鍋內(nèi)，炒到水芹8分熟的時(shí)候加鹽關(guān)火，利用余溫翻拌均勻。
4、水芹和百葉是絕配，加適量的油大火炒兩三分鐘，調(diào)料只有一把鹽，這樣才能吃出水芹的清香和百葉的豆香。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的水芹菜的做法大全的內(nèi)容。
水芹菜的正確吃法
水芹菜的口感很水嫩，所以用于炒制的時(shí)間要短，這樣才嫩保證它鮮美的味道，下面就來(lái)為大家介紹2種它的做法。
水芹香干炒肉絲
材料
適量的水芹，肉絲，香干。
做法
1、將適量的水芹菜用清水洗凈，然后再將其葉子去掉再切成段。
2、將香干清洗干凈瀝干水分后切成細(xì)條。
3、肉切加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點(diǎn)料酒和醬油就可以裝起來(lái)待用。
4、鍋里油熱，香干先倒入大火翻炒1分鐘這樣，然后加入水芹，加適量的鹽翻炒30秒這樣。
5、再次倒入待用肉絲，翻炒均勻即可上桌。
豆干水芹菜
主料
水芹菜1小把、香干4片。
配料
野蔥2棵、干紅辣椒、蒜3瓣。
調(diào)料
食鹽、食用油、蠔油。
做法
1.水芹菜洗凈備用。
2.香干切長(zhǎng)條備用。
3.蒜瓣洗凈切成蒜片。
4.野蔥洗凈斜切段。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因?yàn)椴松?，芹菜莖和葉沒(méi)有分離放在一起用了。
6.炒鍋放油，溫?zé)嵯氯敫杉t辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。
7.放入豆干翻炒，同時(shí)放入蠔油和食鹽。
8.感覺(jué)豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。
