今天給各位分享魷魚湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)三鮮魷魚湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

魷魚煲湯的做法大全

第一步：先處理一下食材

1.把新鮮的魷魚，買回來，先撕掉外面的一層膜，再把魷魚里面的內(nèi)臟拉出來，再用清水反復(fù)洗幾遍，晾干水分備用。

2.再把新鮮的魷魚，用刀切斜切花紋，再切成一小塊，一小塊的，裝盤。

3.水豆腐，也切成小塊，來備用。

4.瘦肉也切成，均勻大小的薄片來備用。

5.芹菜和香菜去掉黃的葉，再切成芹菜粒，香菜粒來備用。

第二步：開始煮鮮魷魚瘦肉水豆腐湯

①開火起鍋，加水放入豆腐塊，等待湯沸騰。

②等待湯沸騰后，再下鮮魷魚塊、再把瘦肉片，也下去，用勺子攪拌一下，再次等待湯沸騰。

③湯再次沸騰時(shí)，就下油、鹽、味精、再灑下芹菜粒和香菜粒，攪拌均勻，即可上桌。

魷魚湯怎么做

魷魚200克，調(diào)料：清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟

1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內(nèi)。

2、鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。

3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。

白蘿卜1大根,去皮,切塊，排骨1斤，切塊，干魷魚1條,洗凈，干貝2顆(非必要),泡軟,搓絲

做法

1.排骨飛水(約5分鐘), 用冷水洗凈。

2.白蘿卜放入煲內(nèi), 注入約2倍白蘿卜的水位。大火燒開加入魷魚, 干貝, 排骨煮10分鐘, 轉(zhuǎn)中火煲1個(gè)半小時(shí), 最后加少許鹽調(diào)味即成。

主料：魷魚(干)100克；輔料：冬筍100克

調(diào)料：鹽10克 胡椒粉2克 料酒15克 味精3克 堿25克

制作：

1. 用冷水泡魷魚約4小時(shí)；剝皮抽筋切成6厘米長、3厘米寬的長方塊；

以熱水溶化堿面拌和在切好的魷魚塊上約90分鐘使其滲透上堿水；

2. 鍋內(nèi)放入清水2000毫升燒開，將魷魚方連同堿水倒入鍋內(nèi)燒開后端離火口蓋上燜約60分鐘；

水略涼再上火燒開再離火燜30分鐘，發(fā)好后將原水濾去；

3. 另以干凈的沸水沖洗魷魚方去堿味；冬筍切成薄片，用沸水氽去麻味；

雞湯放鍋內(nèi)燒開下魷魚、筍片撇去浮沫加精鹽、胡椒面、料酒、味精調(diào)好味，湯開即起鍋，倒入湯碗中食用。

1. 魷魚洗凈，切片或切條。西葫蘆去皮，切塊。洋蔥切末備用。

2. 鍋中倒入少許橄欖油，下洋蔥末 炒香。接著，下魷魚翻炒。魷魚變色后，下西葫蘆稍稍翻炒即可加水。

3. 大火煮開后換小火稍煮2-3分鐘，加少許魚露去腥，吃前撒入少許黑胡椒和鹽即可。

1 豬脊骨清洗干凈后，焯水待用，干魷魚浸泡10分鐘左右；

2 白蘿卜去皮，清洗干凈后，切成滾刀塊；

3 將適量清水倒入高壓鍋內(nèi)，加入姜片、豬脊骨、干魷魚和蘿卜；

4 用高壓鍋壓8分鐘左右；

5 然后加入鹽、芹菜調(diào)味即可食用。

檸檬汁1小匙，魚露1大匙，料酒1大匙，淡口醬油1/2小匙，精鹽適量，味精1/3小匙。

1、將魷魚板洗凈切長條，放入沸水鍋中焯燙1分鐘撈出，山藥去皮切塊，放入清水中(可加幾滴檸檬汁)浸泡。

2、用蛋液加面粉和成糊攪勻，將素菜條蘸嚴(yán)糊入七成熱油中炸熟撈出瀝油。

3、鍋置火上，倒入8杯高湯，加入山藥及調(diào)料煮至熟爛后，下入魷魚煮熟，盛碗中，放入炸素菜條即可。

魷魚做湯的方法

魷魚排骨湯：

用到的材料有：干魷魚、排骨、生姜、料酒、鹽、胡椒粉

下面是魷魚排骨湯的具體做法：

1.用溫水把干魷魚泡發(fā)，水里可以放一點(diǎn)小蘇打，方便魷魚更好的泡發(fā)（也可以不泡發(fā)，直接切碎，不泡發(fā)需要的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)）

溫水泡發(fā)的魷魚干

2.排骨洗干凈、冷水下鍋放生姜料酒去腥，焯水后撈出洗干凈備用。

3.把泡發(fā)的魷魚干洗干凈切成塊，準(zhǔn)備好生姜，排骨。

4.取一個(gè)砂鍋，把魷魚排骨跟生姜倒進(jìn)去，放進(jìn)適量的清水，先大火燒開，然后小火燉60分鐘。

5.時(shí)間到了之后，放進(jìn)鹽跟胡椒粉調(diào)味，裝碗就可以吃了。

6.做好的魷魚排骨湯如下，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法也超簡單的

注意：

1.干魷魚可以不泡發(fā)，不泡發(fā)的魷魚味道更鮮，但是干魷魚會(huì)比較韌。

2煮湯最好用砂鍋，如果沒有也可以用其他鍋代替。

3.排骨可以不用焯水，但是燒開后要把血沫打掉。

魷魚湯的家常做法大全 最美味的做法三則分享

1、家常魷魚湯。

用料：

干魷魚四分之一條、青菜1把、香菜1根、酸辣鮮露5克、鹽2克、香油幾滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。

做法：

（1）干魷魚洗干凈用涼水泡24小時(shí)。

（2）處理干凈，把中間的像塑料管一樣的東西抽掉，背面的膜撕掉。

（3）所有食材備好。

（4）水開后加入魷魚絲煮十分鐘，放入胡椒粉，鹽，酸辣鮮露青菜。

（5）出鍋前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此簡單。

2、酸辣魷魚湯。

用料：

魷魚2條、西紅柿1個(gè)、生姜2片、生抽半湯勺、高湯1湯勺、鹽1小尖勺、胡椒粉半湯勺、醋半湯勺、香菜適量、雞精適量(也可不加）。

做法：

（1）把材料該洗的洗好。該切的切好。

（2）油熱鍋后，放入魷魚。

（3）炒大概一分鐘后，加入高湯。

（4）攪拌均勻。

（5）再炒一分鐘左右放入生抽。

（6）加入適量清水。

（7）放入西紅柿。

（8）放入姜絲。

（9）湯沸了之后，放入胡椒粉(愛吃辣也可以多放點(diǎn)。

（10）放入醋，再放入一點(diǎn)雞精。

（11）撒上香菜，酸甜魷魚湯就好啦。

3、簡單魷魚湯。

用料：

魷魚1—2條、紅蘿卜半根、菜花一把、芹菜4根、蔥4根、姜1塊、地瓜粉（紅薯粉）適量、油1湯匙、鹽適量、雞精適量、耗油半勺。

做法：

（1）魷魚洗干凈，把外皮去掉。

（2）把魷魚腳切三段，葉邊畫十花刀切三段。

（3）魷魚身趟開從左邊畫到頭，在從右畫到頭就可以劃出十字畫，不要把切斷。

（4）把切好的魷魚在用清水洗干凈備用。

（5）菜花切小塊，洗干凈備用。

（6）紅蘿卜切片，芹菜切段，小蔥切末，姜切片。

（7）姜兩片，蔥白適量，加耗油半湯勺，鹽適量，味精拌勻。

（8）加紅薯粉拌勻。

（9）鍋加熱，加一點(diǎn)油，下蔥白爆香下紅蘿卜和菜花炒韻下一點(diǎn)鹽炒韻。

（10）下2勺水，煮開。水按人口放。

（11）水煮開后把拌勻的魷魚一點(diǎn)點(diǎn)放下去煮開。等上5—8秒在攪動(dòng)這樣就不會(huì)沾鍋。

（12）煮開后饞一下咸度不夠加鹽。下芹菜和小蔥加一點(diǎn)味精，煮開即可。

魷魚湯的做法

方法如下：

食材：魷魚4條、西紅柿1個(gè)、木耳3大朵、淀粉5G、香醋5G、蝦油3G、胡椒粉3G、白糖10G、蔥花少許、姜5片、油適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量。

1、魷魚洗凈，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆燙，起卷了就撈起來。不要久煮，會(huì)老。備用。

2、一個(gè)番茄切小塊，木耳用手撕成小塊。

3、熱鍋，加少量的油，燒7.8成熱入番茄翻炒。

4、番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。

5、等水開的時(shí)候，來調(diào)芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加蝦油、香醋、胡椒粉。再加一點(diǎn)涼水調(diào)成一小碗就可以了。

6、水開后，稍微煮一會(huì)，讓番茄味道更濃郁，然后加入木耳。

7、木耳稍微煮一下后，加入魷魚和另一片姜。

8、水開后，一個(gè)雞蛋打散，在湯里打蛋花。最后勾芡調(diào)味。出鍋撒蔥花。

魷魚湯的家常做法

魷魚湯的家常做法如下：

1、將魷魚切成1厘米寬的十字花，剁成2厘米寬、3厘米長的塊盛在盤內(nèi)。

2、鍋內(nèi)入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。

魷魚：頭部兩側(cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的鰓圍繞口周圍。?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍達(dá)百余米。身體細(xì)長，呈長錐形，本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部。