今天給各位分享肉炒蘑菇的家常做法的知識，其中也會對雞胸肉炒蘑菇的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蘑菇炒肉怎么做才好吃

用料

豬肉1小塊，平菇適量，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，淀粉少許，鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，蔥1段

蘑菇炒肉的家常做法：

1.平菇洗干凈，然后撕成小朵。

2.青椒1個切絲，紅椒1個切絲，洋蔥半個切條，大蒜3瓣切片，蔥切末。

3.豬肉1塊洗干凈，切成肉絲。

4.豬肉里面加入淀粉適量，料酒1勺、醬油1勺抓勻，腌制15分鐘。

5.鍋里熱油，將蔥蒜放進去炒出香味，接著倒入腌好的肉絲一起翻炒，盛出。

6.再倒少許油，平菇倒進去炒至變軟，然后倒入青紅椒絲，炒至斷生。

7.將肉絲放進去一起炒，調(diào)入鹽少許，翻炒均勻，盛出。

小貼士：

蘑菇炒的時候會出水，所以一定要最后放進去。

喜歡吃辣的朋友可以將青紅椒絲換成小米椒。

肉炒蘑菇的家常做法

肉炒蘑菇的家常做法具體如下：

食材：蘑菇、蒜苔、五花肉、食鹽、香油、食用油、蠔油、蔥姜蒜、料酒、生抽。

制作方法

1、首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然后起鍋燒水，水沸騰后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物質(zhì)。

2、五花肉清洗干凈切片，然后加入生抽，料酒，蔥姜蒜腌制10分鐘入下底味，在把蒜苔清洗下切小段備用。

3、起鍋燒油，爆香下蔥姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入鍋中翻炒變色。

4、然后把焯水好的蘑菇下入鍋中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食鹽調(diào)味。

5、這是在蓋上蓋子小火悶2分鐘讓蘑菇跟好的入下味道，悶好后出鍋前加入切好的蒜苔段翻炒至斷生，在淋入香油，蠔油快速翻炒幾下出鍋。

蘑菇炒肉掌握的知識

第一點，蘑菇必須焯水否則有毒。

第二點，五花肉片提前腌制下這樣有底味炒出的肉更好吃。

第三點，蒜苔快要出鍋的時候再加入否則容易炒老那樣就缺少蒜苔的香味，也是這道菜的靈魂。記住以上三點您也能做出比飯店大廚炒的蘑菇炒肉更好吃。

蘑菇怎么家常肉炒

：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克?[1]

輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克

各式蘑菇炒肉(20張)

調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克

特色

味道鮮香，口感滑嫩。

做法

1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；

2. 紅辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 蔥、姜切成絲；

5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；

7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

做法二

原料

蘑菇炒肉

新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。

做法

1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

做法三

蘑菇炒肉片

主料：蘑菇、肉

輔料：醬油、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥

1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。

2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。

3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。

4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋

蘑菇炒肉的做法步驟

蘑菇炒肉此菜品主要食材為蘑菇和豬肉，是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養(yǎng)價值豐富。那么這道菜的具體做法步驟是什么呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

蘑菇炒肉的做法步驟

用料

主料 平菇300克 肉50克

輔料 食用油適量 蔥姜適量 十三香少許 糖半勺 鹽少許 淀粉適量

蘑菇炒肉的做法

1.平菇手撕成小塊，清洗干凈。

2.準(zhǔn)備蔥姜，肉切薄片。

3.平底鍋倒入適量食用油，放入肉片煸炒。

4.肉片變色后放入蔥姜爆香。

5.加少許十三香、半勺糖、少許老抽。

6.放入蘑菇翻炒約3分鐘。

7.出鍋前撒鹽調(diào)味，勾薄欠。

豬肉炒蘑菇的家常做法

豬肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬肉200克，蘑菇150克，姜絲、蒜米適量，生抽小半勺，料酒1勺，老抽幾滴。

01

首先把豬肉清洗干凈切成薄片，加適量的鹽、姜絲、半小勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。

02

蘑菇清洗干凈，然后切成薄片。

03

開火下油，放蒜米進去爆出香味來。

04

然后把腌制好的肉放進去，大火翻炒。

05

炒至肉片變色，然后鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，放蘑菇進去加適量的鹽。

06

翻炒入味，然后混合瘦肉翻炒一下，加幾滴老抽進去?！纠铣橹饕仙?/p>

07

翻炒20秒左右，蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。【不用加水，因為蘑菇水份很多】

08

然后打開蓋子轉(zhuǎn)大火翻炒10秒左右就可以出鍋了。

蘑菇炒肉的做法是什么?

豬肉炒蘑菇：

主料：豬肉100g、蘑菇250g

輔料：生油適量、醬油適量、鹽適量、蒜頭10g

1、蘑菇洗干凈，對半切開。

2、豬肉洗干凈，切小塊。

3、下油放進蒜頭，然后倒進豬肉。

4、倒進蘑菇再炒。

5、最后加進鹽醬油調(diào)味就可以了。

6、成品來了。