本篇文章給大家談?wù)劯慑伈嘶ǖ淖龇ù笕?，以及干鍋菜花的做法大全家常菜做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干鍋菜花的做法
干鍋菜花的做法：
用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣幾個(gè)、青蒜苗3根、郫縣豆瓣醬1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒幾粒、白糖少許。
步驟：
1、菜花掰成小瓣，淡鹽水里浸泡10分鐘后撈出備用。淡鹽水浸泡是為了讓菜花清洗得更干凈些。
2、準(zhǔn)備好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的話，可以根據(jù)個(gè)人口味減少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好。
3、將清洗趕緊的菜花在開水里焯1分多鐘后撈出控水備用。
4、冷鍋放入切成薄片的五花肉，小火慢慢練出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都變成略微焦黃色，翹起邊緣為宜。這樣就把肥肉里的油脂全部練出來了，油脂融入到菜里菜會(huì)更香，練出油脂的五花肉也很好吃，并且不膩。
5、然后放入郫縣豆瓣醬、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6、然后到入菜花翻炒、因?yàn)椴嘶ㄒ呀?jīng)焯過水了，這里不用炒很久。
7、出鍋前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少許白糖提味，白糖代替味精提鮮，完成。
干鍋花菜怎么做
干鍋花菜燒法如下：
1、首先將準(zhǔn)備好的花菜洗凈，掰成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入幾段蔥段和幾?；ń贰?/p>
3、加入一勺老干媽辣醬，炒香。
4、接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。
5、最后在鍋中加入一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
6、這樣一盤營(yíng)養(yǎng)美味的干鍋花菜就做好啦。
最正宗的干鍋菜花做法
干鍋花菜的做法如下：
原料：花菜半個(gè)、花椒少許、姜片4片、食用油適量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5個(gè)、青辣椒3個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、生抽1/2匙、細(xì)砂糖1/3匙、豆瓣醬1匙、蒜苗1～2根、清水適量。
1、把五花肉先焯下水：五花肉沖洗干凈，先在炒鍋內(nèi)倒入適量清水，把肉放入鍋中，加入1湯匙料酒、少許花椒和2片生姜，開火煮沸后即可撈出。
2、把散花菜掰開，用清水把花菜和辣椒沖洗干凈。
3、大蒜切片，蒜苗切段，獨(dú)蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4、花菜瀝干水分，繼續(xù)用刀切好。
5、焯好水的五花肉切片。
6、開火，往炒鍋中倒入適量食用油，油燒至三成熱時(shí)，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色變白。
7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接著加入一湯匙豆瓣醬。
8、用鍋鏟繼續(xù)翻炒均勻。
9、加入少許生抽翻炒。
10、加入細(xì)砂糖提鮮。
11、加入雞精調(diào)味，翻炒均勻。
12、最后加入蒜苗翻炒幾下即可出鍋。
13、裝盤。
干鍋菜花的家常做法
干鍋花菜做法如下：
用料：花菜450克、五花肉200克、姜片3-4片、香菜適量、蒜3-4瓣、生抽一勺、辣醬一勺、鹽一小勺、食用油少許。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、將花菜在淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、洗凈撕成小朵。
4、沸水焯1-2分鐘，撈出備用。
5、將蒜切片，姜切絲，香菜切斷。
6、五花肉切薄片。
7、炒鍋內(nèi)倒入少量食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。
8、下入姜絲和蒜片，煸出香味。
9、爆香后加入一勺生抽，一小勺鹽，翻炒片刻。
10、下入花菜，翻炒2-3分鐘，喜歡吃爛一點(diǎn)就多炒一會(huì)。
11、加入一勺辣醬，翻炒均勻，加入香菜段即可出鍋。
干鍋花菜怎么做？
干鍋花菜燒法如下：
1、首先將準(zhǔn)備好的花菜洗凈，掰成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入幾段蔥段和幾?；ń贰?/p>
3、加入一勺老干媽辣醬，炒香。
4、接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。
5、最后在鍋中加入一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
6、這樣一盤營(yíng)養(yǎng)美味的干鍋花菜就做好啦。
干鍋菜花怎么做？
菜花是一種常見的蔬菜，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們喜愛的'家常菜品，以下是我整理的干鍋菜花的做法，歡迎參考!
用料
菜花
五花肉
姜
蒜
辣椒
鹽
醬油
干鍋菜花的做法
步驟1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘
步驟2、沖洗干凈后充分晾干水分
步驟3、五花肉切片
步驟4、醬油一勺
步驟5、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊
步驟6、五花肉入鍋
步驟7、加生姜，小火慢慢煽炒出油
步驟8、將肉推至一邊
步驟9、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下
步驟10、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒
步驟11、這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了
步驟12、加入辣椒和大蒜碎
步驟13、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻
步驟14、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
小貼士
1、醬油可用生抽加老抽代替，老抽數(shù)滴即可，多了毀顏色。
2、鹽最后加入，炒勻后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。
