本篇文章給大家談?wù)劻~做法，以及柳根魚做法圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
柳根魚可以做湯么?
柳根魚可以做湯，湯品鮮美，下面來(lái)看看做法步驟：
做法一：
1、400克柳根魚準(zhǔn)備好。
2、將魚去鱗、去除內(nèi)臟清洗干凈備用。
3、將蒜切成厚片、姜切片，鍋中油燒熱下入蒜瓣、姜片炒香。同時(shí)放入花椒、八角炒出香味。4、在放入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，炒出香味。
5、炒出香味后加入水。
做法二：
準(zhǔn)備小柳根魚1000g，輔之以植物油、蔥、姜、蒜等調(diào)味菜適量，貯備香辣醬一袋，將小柳根魚收拾干凈，將各種調(diào)味菜切成絲，鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱之后放入蔥、姜、蒜爆香，將香辣醬倒入鍋中爆炒出香味，倒入清水，煮開之后將小柳根魚倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，再燜5分鐘就好了。
柳根魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，其中含有的DHA有增強(qiáng)大腦功能的作用，具有預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病的作用，柳根魚的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪。所以小編建議大家平時(shí)可以多買柳根魚回來(lái)制作美味的菜肴。柳根魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其柳富含DHA和EPA，口感好，能夠改善人體的心腦血管，并且其無(wú)小骨刺可以提高機(jī)體免疫力。
柳根魚怎么做好吃
1.材料:柳根魚500g，大豆油1500g，姜三片，蔥一根，十三香一勺，料酒一勺，鹽和淀粉適量。
2.新鮮的柳根魚去鱗，洗凈晾干，備用。
3.將蔥、姜、料酒放入魚中，將十三香和鹽混合均勻，腌制十分鐘。
4.將魚腌好，蔥姜撈起，控干水分，放入適量淀粉，拌勻備用。
5、淀粉一定不能放太多，要保證每條魚面都均勻的掛一層薄薄的淀粉。
6.把鍋里的油燒開，等油溫到下一條魚的時(shí)候，馬上就可以扶起來(lái)了。魚要一條一條鋪，防止粘連，炸至表面成型撈出。油溫升高后，再次油炸，約15秒后撈出?？赜秃碗婂儭?/p>
柳根魚怎么做
炸柳根魚
柳根魚，魚鱗細(xì)小，刺少而軟，魚肉細(xì)嫩鮮美，油炸后外焦里嫩，可謂是下酒神器。
用料
柳根魚 500克
大豆油 1500克
姜 3 片
蔥 1 根
十三香 1 勺
料酒 1 勺
鹽 適量
淀粉 適量
炸柳根魚的做法
新鮮柳根魚去鱗去內(nèi)臟洗凈控干水分備用。
魚里放蔥、姜、料酒、十三香、鹽、味素?cái)嚢杈鶆螂缰?0分鐘。
腌好的魚撿出蔥姜，控凈水分，放適量淀粉抓拌均勻備用。
掛糊后的效果。
淀粉一定不能放太多，確保被條魚表面均勻的掛上一層薄薄的淀粉即可。
起鍋燒寬油，油溫達(dá)到下一條魚馬上就能浮起來(lái)就行了，魚要一條一條下，防止粘連，炸至表面定型撈出，待油溫升高，復(fù)炸一次大概15秒左右撈出控油裝盤。
表面酥脆，魚肉鮮嫩，小酌一杯燒酒，絕對(duì)是人間美味。
切記，飲酒莫貪杯，微醺勝買醉。
柳根魚的做法
主料：小柳根魚1000g
輔料：植物油適量、香辣醬1袋、蔥適量、蒜適量、蒜適量
1、鮮活的小柳根魚收拾干凈，把肚子里的東西擠出來(lái)丟掉，把魚用清水洗幾遍，然后瀝水。
2、把蔥、蒜切成片，把姜切成絲備用。
3、一袋香辣醬可以起到至關(guān)重要的作用。（而且放這個(gè)可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調(diào)料。）
4、鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香。
5、調(diào)至小火，把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒，炒出醬香味。
6、倒入適量清水，調(diào)至中火。
7、把小柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟把魚往水里按一按，使每條魚都均勻地沾上湯水。
8、蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，再燜5分鐘。
9、湯汁已經(jīng)收得差不多了，可以出鍋了。
10、將燉好的小柳根魚盛入盤中，味道真是太好了，鮮嫩味美……
