本篇文章給大家談?wù)勚ヂ轱灥淖龇ㄒ曨l，以及芝麻餅的做法視頻竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芝麻餅的做法
主料：金龍魚高筋小麥粉350克、金龍魚低筋小麥粉150克、溫水330克
輔料：油酥用面粉60克、五香粉4克、堿面2克、鹽適量、黑芝麻適量、菜籽油適量
具體做法如下：
1、食材準(zhǔn)備
2、面粉混合，和發(fā)酵粉、堿面一起放入面包機(jī)桶內(nèi)一點點加水和面，揉成面團(tuán)后餳面1小時。
3、油酥用面粉和五香粉放入碗內(nèi)拌勻。
4、燒油，油熱后澆進(jìn)去，邊澆邊攪拌，晾溫?zé)岷蠹尤臌}拌勻做成油酥。
5、餳好的面分成7份，搓長條再餳10分鐘，壓扁后搟開成長面片，抹上油酥。
6、抹勻油酥后從一頭卷起。
7、卷好后立起來輕輕按壓著放好，再餳15分鐘。
8、用手掌按壓后搟開成圓形，蘸上黑芝麻，按壓緊，放入預(yù)熱好的電餅鐺上，烙熟即可。
注意事項
1、抹油酥不需要太多。
2、要餅子的最外層有一層薄薄的酥皮，卷的面片需要薄。
芝麻燒餅的做法
芝麻燒餅的做法:
1.將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團(tuán)，蓋上擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵至面團(tuán)稍稍發(fā)起成嫩酵面。
2.將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。
3.將面團(tuán)放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，搟開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。
4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內(nèi)瓤柔軟熟透時，即可食用。
芝麻餅怎么做？
手工芝麻餅家常做法如下：
1、將鍋洗干凈，晾干。將芝麻炒制8分熟出鍋。2、把鍋放置火上加熱，1-2分鐘，放糖，均勻攪拌，把糖熬著到肉眼看不到顆粒狀將芝麻放置鍋內(nèi)攪拌均勻。關(guān)火，出鍋。（火不要太大，中火即可。）3、出鍋后，倒置案板上，用刀將芝麻團(tuán)壓制均勻，然后搟面杖搟餅，將并搟成薄厚均勻即可，最后用刀將餅切成方塊形狀就好，放涼后就可吃了。
自制芝麻餅怎么做好吃又簡單，做法圖解分
1.
溫水加上酵母粉攪拌均勻，加入面粉和成面團(tuán)，放到溫暖的地方，發(fā)酵到呈蜂窩狀
2.
拿出面團(tuán)排氣，揪成小劑子按扁
3.
用搟面杖搟開
4.
成圓形厚4厘米左右的餅
5.
用刷子刷上清水
6.
撒上白芝麻，餅就做好了，不需二次發(fā)酵
7.
放入電餅鐺，這個過程大約2分鐘
8.
烙至兩面成微黃即可
北京芝麻餅的做法
主料：面粉 400g 芝麻 適量
1、要用溫水和面，準(zhǔn)備好溫水，先放入酵母粉，再放入面粉，和面，然后發(fā)面20分鐘
2、等面發(fā)好以后，開始揉面，揉面揉到表面光滑，然后把面搟成一個圓餅
3、圓餅上撒上芝麻，抹上辣椒油，用手均勻撒上鹽和花椒面
4、用手按按芝麻，讓芝麻嵌進(jìn)面里，然后在面餅上均勻撒上切好的蔥花
5、用手抓住餅的一端，均勻把餅卷起來，然后揉成面團(tuán)
6、再用搟面杖把面團(tuán)搟成面餅，面餅要大小適中，把面餅搟到有芝麻微微露出即可
8、預(yù)熱電叮當(dāng)后，在電叮當(dāng)上均勻涂抹上油，把面餅放入電叮當(dāng)中，再在面餅上均勻涂抹上油
9、蓋上蓋，選擇“烙餅”，等待5分鐘左右，電叮鐺發(fā)出“叮鐺”聲，芝麻餅就做好了
