今天給各位分享?xiàng)l糕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)條子糕的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
條子糕制作方法 條子糕做法介紹
1、準(zhǔn)備材料：糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉。
2、把糯米泡15天后發(fā)酵。
3、將磨泡的黃豆做成豆汁。
4、把泡好的米導(dǎo)碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來。
5、把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上變得稍硬時(shí)﹐做成一定的模樣曬干。
6、將曬干的江米條放在溫油里﹐再加火炸出來。
7、最后把煎好的江米條,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。條子糕就做好了！
條頭糕的家常做法 怎樣做條頭糕
1、用料：糯米粉220克、紅豆沙200克、澄粉30克、糖桂花少許、牛奶200毫升、油少許。
2、備好糯米粉和澄粉。
3、把2種粉加入碗中混合均勻。
4、備好所需紅豆沙和糖桂花。
5、牛奶放入微波爐里加熱。
6、把牛奶倒入后揉成光滑的粉團(tuán)。
7、蒸籠內(nèi)刷上少許油。
8、搟面杖上擦上少許干糯米粉，再將糯米面團(tuán)按平，然后用搟面杖反復(fù)搟成長(zhǎng)方形的薄面皮。
9、在糯米面皮的上放上一條同等長(zhǎng)度寬度的豆沙。
10、有下往上卷起，將豆沙完全裹住然后再用手將整個(gè)圓柱狀糯米條再滾均勻。
11、切成均勻的段放入蒸籠內(nèi)。
12、蓋上大火蒸10分鐘后開蓋趁熱把糖桂花加上后出鍋。
條頭糕做法和配方
用料
糯米粉（五味良倉(cāng)） ? ?70克 ?
粘米粉（甜盼） ? ?17g ?
細(xì)砂糖（太古） ? ?7g ?
熱水（溫度應(yīng)該有80度以上） ? ?70克 ?
豆沙餡（自制） ? ?適量 ?
椰蓉（展藝） ? ?適量 ?
條頭糕的做法
方中糯米粉、粘米粉和白糖一起放入盆中，稍稍混合拌勻
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將配方量熱水（我沒測(cè)多少度，熱水瓶中剛裝進(jìn)去不超2小時(shí)的水）邊倒入盆中邊用筷子攪拌
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攪到?jīng)]什么干粉的狀態(tài)，用手揉勻，這時(shí)可輕易團(tuán)成團(tuán)
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面墊上薄薄抹層粉防粘（我就用的面粉），將糕團(tuán)搓成長(zhǎng)條（照片被誤刪了，所以步驟4、5、6、7、8，都用個(gè)做豆沙小饅頭的圖替代，方法是相同的）
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用手掌拍扁，蓋上塊保鮮膜搟下平整
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在中間放上豆沙餡
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把豆沙包在中間，兩邊捏緊
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再次將其搓至成光滑平整的長(zhǎng)條
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切成合適的長(zhǎng)度，放在油紙上（配方量就只有圖中這幾條，我家都是現(xiàn)做就現(xiàn)吃完，若想多做點(diǎn)，配方自行增量）
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放進(jìn)蒸箱，原氣蒸，100度，12分鐘，停機(jī)后取出（我沒用蒸鍋蒸過，所以若用蒸鍋蒸，所需的時(shí)間無法提供參考）
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準(zhǔn)備適量椰蓉，把墊條頭糕的油紙撕掉，將條頭糕滾上椰蓉
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完成！可以配上杯果茶，美美開吃啦
