今天給各位分享番茄做法視頻的知識，其中也會對番茄汁做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西紅柿怎么做

1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片。

2.蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據(jù)個(gè)人喜好可選）。

3.鍋置火上放油燒熱，加入姜絲、蒜片翻炒。

4.然后將切好的西紅柿片放入鍋內(nèi)，放入少許生抽，至七成熟。

5.將雞蛋在碗中調(diào)勻。

6.加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）

7.待好之時(shí)，放入鹽、蔥，即可起鍋。

注：蛋打下去即熟，時(shí)間不宜過長！

1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切2mm的薄片。

2.蔥姜蒜洗凈切好備用。

3.加水放入西紅柿燒開，依據(jù)個(gè)人口感（西紅柿軟硬度）控制時(shí)間。

4.煮西紅柿的同時(shí)，將雞蛋在碗中調(diào)勻。

5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。

材料：番茄(500克) 雞蛋(150克)

配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)

制作過程：

1．把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻。

2．將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，

油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，

再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

雞蛋5個(gè)，西紅柿150克，青豆50克，

配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。

制作過程：

1．將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；

青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。

2．將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3．炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，

最后下糖、鹽、味精，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。

1.西紅柿去蒂每個(gè)切成6瓣。

2．雞肉去筋膜切成絲。

3.豆腐切塊，蔥切段、雞蛋打在碗內(nèi)備用。

4．油鍋燒熱，放入蔥、雞肉，炒熟后放入西紅柿。

5．加入豆腐，蓋上鍋蓋，燒開后加入鹽、糖調(diào)味，倒入雞蛋，稍加攪拌，淋點(diǎn)香油即可

西紅柿的做法步驟

西紅柿不只炒雞蛋，這8種做法，一樣簡單下飯

蔬菜還是應(yīng)季的好吃，像茄子、辣椒、西紅柿…這些蔬菜，夏天成熟的，吃起來口感就是不一樣。以下，和大家分享8種西紅柿的吃法，簡單又下飯，喜歡的親們不防試試~

第一道：番茄菜花

這道菜口味酸甜、制作簡單、營養(yǎng)豐富、是一道非常健康的家常菜。

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。菜花500克、西紅柿2個(gè)、蔥姜蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然后放入開水鍋中燙一下，然后撈出晾涼剝皮備用。

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣吃著更放心）

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然后撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻。

第七步：往鍋內(nèi)放入兩勺番茄醬煸炒勻。

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然后小火將西紅柿煮至軟爛。

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻。

第十步：收汁，然后往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均后即可出鍋。

第二道：番茄豆腐

番茄豆腐，這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，總之，看起來非常簡單易做。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個(gè)、蔥適量、蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃一個(gè)“十”字花刀，然后放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。

第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點(diǎn)。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時(shí)候碎掉）

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）

第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

第七步：將豆腐塊放入鍋中，然后放入1勺鹽調(diào)味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中后，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）

第八步：往鍋中淋少許水淀粉，再次燒開后即可盛出食用。

第三道：番茄金針菇

這道番茄金針菇，首先味道好，酸甜開胃。不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯。其次制作簡單，10分鐘就可以上桌。然后就是營養(yǎng)足，富含維生素和人體必需氨基酸。平時(shí)工作忙或時(shí)間緊張的時(shí)候，炒上這樣一盤菜是最合適不過了。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。西紅柿3個(gè)、金針菇500克、蒜適量。

第二步：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用。（如果不喜歡吃西紅柿皮，也可以先用開水將皮燙掉然后再切塊）

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片煸炒出香味。

第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。

第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均后煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份，所以不用再加水）

第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。

第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調(diào)味，然后再煮30秒即可關(guān)火。

第四道：西紅柿燉牛腩

這道菜不僅湯濃味美、酸甜適口，營養(yǎng)還非常豐富。維C與蛋白質(zhì)的結(jié)合，保證你吃的美美的。

具體制作做法

第一步:準(zhǔn)備食材。新鮮的牛腩一塊、西紅柿4個(gè)、姜一塊、蔥一根。

第二步:在西紅柿頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮。

第三步:牛腩切塊。西紅柿一半切成碎丁，一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

第四步:鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮開后撇去浮沫。牛腩撈出備用。

第五步:鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入西紅柿丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻。

第六步:將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽。然后加入適量的熱水。

第七步:大火煮開后，將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。選擇牛肉按鈕。

第八步:肉燉好后打開。倒入鍋中，然后加入大塊西紅柿，再次煮開即可。

小提示

1、焯牛肉一定要冷水下鍋。

2、燉肉往鍋里加水的時(shí)候，一定要加熱水。這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實(shí)。且水一定要一次性加足。這樣湯汁才能更加味美。

3、不喜歡用高壓鍋的朋友，可以用普通鍋來燉。只是時(shí)間要稍久一點(diǎn)。

第五道：番茄魚片

番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養(yǎng)的一道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。）

第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。

第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。）

第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘備用。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均。

第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5-10分鐘，至直西紅柿軟爛。（因?yàn)橄矚g喝湯，所以，多放了一些水。）

第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中，如圖。（一定分開放哦，不然容易粘在一起。）

第九步：把魚肉推到一邊，然后把金針菇放到邊上，再次煮開。（金針菇煮的時(shí)間久了，會影響口感，所以，晚一點(diǎn)放。）

第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調(diào)味，然后即可盛出。盛的時(shí)候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里，最后撒上少許香菜或者香蔥點(diǎn)綴即可。

第六道：涼拌西紅柿茄子

涼拌茄子，大家都不陌生，夏天的應(yīng)季菜，深受大家喜歡。以下，和大家分享一道涼拌茄子的新做法，往茄子里加幾片西紅柿，吃起來更加清爽，每一口都鮮嫩多汁，非常適合夏天。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。茄子1個(gè)、西紅柿半個(gè)、蒜適量。（長茄子，圓茄子都可以。）

第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如圖。

第三步：把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，直到茄子可以輕松刺穿為止。

第四步：茄子蒸好后晾涼，然后撕成條。撕好后茄子水分較多，可以用手輕輕的攥一下。

第五步：把西紅柿切成薄片，如圖。（盡量切的薄一點(diǎn)。）

第六步：把西紅柿片放入茄子中，再放入少許蒜末，1勺白糖、半勺鹽、少許雞精、1勺白醋、幾滴香油拌勻，然后腌制5分鐘入味。（蒜不要放太多，一兩瓣就可以。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮。）

第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌。

多說幾句

1、今天因?yàn)闀r(shí)間的原因，買到的茄子比較老，茄籽較多較硬。遇到這種老茄子，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成條，這樣吃起來口感才好。

2、這道菜在拌好后最好腌制幾分鐘再裝盤，這樣更入味。

3、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤、顏色較深、無斑、茄柄部位比較完整，按壓后有彈性的茄子。買的時(shí)候，還可以用手拿起來掂掂，如果分量比較足，說明茄子比較嫩。

第七道：酸湯金針肥牛

這道菜酸甜適口，口味微辣。金針菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個(gè)。

第二步：將金針菇去掉根部，清洗干凈，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。

第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻。

第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然后煸炒勻。

第六步：往鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。

第七步：水開后，將肥牛片和金針菇放入鍋中。

第八步：再次燒開后即可關(guān)火，然后放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。

第八道：西紅柿燒茄子

這道菜味道鮮美、柔軟潤香、鮮咸適口、營養(yǎng)也非常豐富。尤其是用菜的湯拌米飯，絕對會讓你多吃一碗。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。長茄子兩個(gè)、西紅柿三個(gè)、辣椒一個(gè)、蒜適量。調(diào)味料：番茄醬適量、鹽2小勺、糖2勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。

第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放進(jìn)開水中，去皮備用。

第三步：將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、西紅柿切塊、辣椒切細(xì)條備用。

第四步：往茄條里撒少許鹽，然后拌勻。讓其腌制10分鐘左右。

第五步：茄子腌好后，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。

第六步：取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、鹽、糖、雞精、生抽再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。

第七步：鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用。

第八步：茄子炸好的樣子。

第九步：鍋中留適量的底油，然后油熱后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄醬煸炒勻均。

第十步：倒入西紅柿煸炒勻。

第十一步：將茄條放入鍋中煸炒。

第十二步：將辣椒絲放入鍋中煸炒勻。

第十三步：將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤。

小提示

1、這道菜在選茄子的時(shí)候，最好選用長茄子。

2、茄子的皮很有營養(yǎng)，最好留下。

3、炸茄子的油溫要稍稍高一點(diǎn)，否則茄子很容易粘在一起。

小西紅柿的家常做法大全怎么做好吃視頻

糖水小番茄

小番茄。糖。

做法

1.將小番茄根蒂去掉，用清水沖洗干凈。

2.用刀在小番茄表面劃一道口子，煮的時(shí)候更容易去皮。

3.煮一鍋開水，將小番茄放進(jìn)去煮。

4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以撈出來了。鍋中的水不要扔，待會還要用到。

5.用拇指和食指很輕松的就可以把皮去掉。

6.把剝完皮的小番茄，倒入剛才的水中接著煮。

7.倒入適量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄開始浮在水面上。

8.將煮好的小番茄撈出到準(zhǔn)備好的容器中。

9.加一小勺白砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和幾滴白醋提味，澆上些煮番茄的水，待番茄水放涼。