今天給各位分享羊湯的家常做法的知識，其中也會對羊湯的家常做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

羊肉湯做法

導(dǎo)語：好喝又健康的`羊肉湯怎么做呢，我推薦它的做法大全給你吧。

羊肉湯做法大全

家常羊肉湯

材料：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。

具體步驟：

1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片;

2.蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎;

3.將孜然用小火炒干，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻;

4.往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜;

4.炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。

5.油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。

補血羊肉湯

材料：藥材山藥25克、當(dāng)歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量

做法：

1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內(nèi)，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟后，加鹽調(diào)味即可。

滋補羊肉湯

材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

羊湯做法家常做法大全

1、首先準(zhǔn)備好以下食材：羊肉1000克、花椒、鹽、蔥、香菜、辣椒油適量。具體步驟如下：先將整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午，中間可以換幾次水，這樣可以去除羊肉特有的羊膻味如下圖所示。

2、然后把整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，如下圖所示。

3、放入適量花椒，如下圖所示。

4、然后大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮大概兩個小時左右，如下圖所示。

5、將煮熟的羊肉撈出來放涼，切成塊狀放入鍋里，如下圖所示。

6、然后放入鹽，蔥花什么的，就可以了，如下圖所示。

7、最后羊湯就做好了，如下圖所示。

羊肉湯的家常做法 怎么做羊肉湯

羊肉湯的做法如下：

1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。

2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。

3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。

羊湯的家常做法

用料：羊蝎子2斤、蔥姜蒜適量、蠔油少許、鹽少許、雞精少許、花椒粉少許。

1、羊蝎子涼水下鍋開始焯水。具體方法如下圖所示：

2、把焯好水的羊蝎子撈出，重新起鍋，這時鍋中倒入適量的開水把羊蝎子放入鍋中開始燉制，加入少許的姜片，燉制1個小時左右即可。具體方法如下圖所示：

3、看見湯汁變白就基本燉好了。具體方法如下圖所示：

4、把滾燙的羊湯倒入準(zhǔn)備好的香菜碗中，用羊湯的熱把蔥蒜和香菜的香味，還有蠔油的鮮味一同激發(fā)出來，鮮香可口。完成。具體方法如下圖所示：

家常菜羊肉湯的做法

家常菜羊肉湯的做法

家常菜羊肉湯的做法，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，清爽而不油膩，在閑暇時光做一道來犒勞自己，即使是烹飪新手也能一次成功，我為大家整理了家常菜羊肉湯的做法食譜，快學(xué)起來吧！

家常菜羊肉湯的做法1

1

原料：羊肉，白蘿卜，木耳，粉絲，青蒜，香菜，蔥，姜，花椒，茴香粒，草寇，肉蔻，草果，良姜，八角，桂皮，香葉， 白芷，丁香各適量

2

蘿卜切大段，羊肉切小塊，蔥切段，姜切塊，各種作料一起放入沙鍋內(nèi)

3

開鍋撇去浮沫

4

大火煮30分鐘后，將蘿卜塊撈出，轉(zhuǎn)小火燉制1.5個小時

5

這時候準(zhǔn)備配料，粉絲，木耳泡發(fā)，青蒜，香菜切碎

6

加入鹽，煮制10分鐘左右羊肉湯就燉好了

7

另起鍋加入羊肉湯，開鍋后，加入木耳

8

加入粉絲

9

加入適量生抽

10

加入米醋

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煮好的湯加入青蒜

12

加入香菜末

13

美味的羊肉湯就做好了，因為孩子要吃，所以沒有加辣椒，喜歡辣的朋友，可以加入辣椒，如果加入紅色的辣椒后顏色更好看

家常菜羊肉湯的做法2

1

準(zhǔn)備好羊肉，蘿卜等食材（選羊腿肉最好，燉羊肉湯一定要選適量羊骨一起燉，湯才鮮美，可以直接買帶骨羊后腿，這次我沒買到，就買了羊蝎子代替）

2

冷水下入羊肉和羊蝎子

3

大火燒開，把血水煮出來（期間不要放任何去腥的東西比如料酒蔥姜什么，都不要放）

4

去掉血水，清洗干凈羊肉

5

重新加入足量的`清水，冷水放入洗凈的羊肉，這時候加入一大截姜段，用刀拍破它。

6

等再次煮開后再放入一個橘子皮（最好用干橘皮，但家里沒有了臨時用了剛剝的橘子。家里有柚子皮也很好，香味也會起到避膻味的作用。最好不要用蔥段什么的，蔥味太搶羊肉湯的鮮味兒了，當(dāng)然看個人習(xí)慣個喜好了。）

7

小火燉煮一個小時后撈出橘子皮（此時橘子皮的味道已經(jīng)充分發(fā)揮了作用，不宜再煮了。避免湯里的橘皮味道太重，反而有苦味。）

8

撈出橘子皮以后，再把羊肉撈出（這時的羊肉已經(jīng)基本燉好了，軟硬適中，如果再燉容易把肉燉散，湯渾濁）

這時候，鍋里只留羊蝎子，繼續(xù)小火再燉，為的是這口鮮湯（大約再燉半小時到四十分鐘）

10

湯燉夠時間后，此時看到羊肉湯已經(jīng)很濃郁，湯清而不渾濁，這時候再放入蘿卜。

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再放入剛才已經(jīng)撈起來的羊肉，和蘿卜進行最后的燉煮

12

十分鐘后，蘿卜已熟，羊肉已軟而不爛，湯鮮美而不渾濁

13

盛出，再進行調(diào)味，放入香菜和小蔥末，適量鹽。（最好不要直接把鹽放入整個鍋中，吃時再放，有利于保留整鍋羊湯的鮮美）