今天給各位分享鰈魚的做法的知識，其中也會對清蒸鰈魚做法 最正宗的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

鰈魚的做法 最正宗的做法

鰈魚的做法：

主料：鰈魚2條。

輔料：姜1塊、小蔥1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油適量、花椒少許、八角1個、干辣椒2個、鹽適量、白糖2勺、生抽適量。

步驟：

1、首先把魚清洗干凈。

2、準備好配料。

3、起鍋，加入植物油，6-7分熱的時候加入姜絲、蒜末、花椒、八角，炒香。

4、中小火炒一會兒后，加入干辣椒、蔥花，輕輕翻炒幾下。

5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。

6、倒入2小碗純凈水，加入白糖、鹽、香葉，煮開。

7、把魚放入鍋內(nèi)。

8、在表面再淋上少許生抽醬油，撒上蔥花。

9、蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右即可。（隨時要留意湯汁喲）。

10、裝盤，撒上香菜，非常簡單的家常燉魚就完成了。

鰈魚有哪些家常做法好吃健康簡單

鰈魚又叫做比目魚，它的兩個眼睛在同一側(cè)，相距非常近。這種魚身體比較扁平，但是營養(yǎng)價值卻非常高，富含蛋白質(zhì)。你想自己動手做好吃的鰈魚嗎?下面，我來為你介紹4種鰈魚的家常做法。

家常鰈魚的好吃做法：清蒸鰈魚

清蒸鰈魚食材準備

鰈魚800克，料酒10ml，食鹽少許，小蔥，彩椒少許，蔥姜適量，蒸魚豉油15ml。

方法 步驟

1、先將鰈魚洗凈，然后切上花刀，切姜絲放入花刀中;

2、魚身上抹鹽，加入料酒腌制20分鐘，盤中鋪上蔥姜絲;

3、將腌好的魚放入盤中，撒入蔥姜絲，放入水開的蒸鍋中;

4、彩椒切絲，小蔥切絲，將魚蒸好后倒掉盤中湯汁，去掉蔥姜;

5、然后淋上蒸魚豉油，放上彩椒絲和小蔥絲，淋上燒熱的油。

家常鰈魚的好吃做法：醬燒鰈魚

醬燒鰈魚食材準備

鰈魚1條，干辣椒適量，蔥姜蒜適量，黃醬45克，生抽3ml，黃油10ml，花椒適量，清水400ml，油少許。

方法步驟

1、將鰈魚去鱗，去內(nèi)臟和腮洗凈，劃上幾道;

2、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒煸香;

3、倒入適量的清水煮開，加入黃醬，放入鰈魚，加黃酒，生抽煮開;

4、轉(zhuǎn)為中火燒，待湯汁濃稠魚入味后關(guān)火，蔥絲撒魚上;

5、最后將湯汁澆在蔥絲上即可。

家常鰈魚的好吃做法：糖醋鰈魚

糖醋鰈魚食材準備

鰈魚1條，蔥姜蒜適量，洋蔥，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，雞精，醋，料酒，醬油適量。

方法步驟

1、大蔥切段，洋蔥切好與花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入醬油，醋和料酒;

2、然后再加入適量的的糖，鹽，雞精調(diào)勻待用，炒鍋中放入較多油;

3、燒熱后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中調(diào)勻蔥姜，洋蔥調(diào)味料;

4、加入適量的啤酒，燒開后將處理好的鰈魚放入鍋中，10分鐘后關(guān)火;

5、將魚撈出裝盤，多種湯汁佐料撈出留下湯水，然后熬煮收汁，淋在魚身上即可。

家常鰈魚的好吃做法：紅燒鰈魚

紅燒鰈魚食材準備

鰈魚，蔥姜蒜適量，花生油，鹽，料酒，老抽，生抽，白糖，醋，味精，胡椒粉，八角。

方法步驟

1、將魚洗凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟，蔥切段，姜蒜切片;

2、魚兩面都沾上面粉，鍋中不放油，下入魚煎至兩面金黃;

3、鍋中底油，放入蔥姜蒜，八角煸炒，然后下入料酒，老抽，生抽，白糖，醋和胡椒粉;

4、鍋中適量水，放入煎好的魚，中小火燒煮10分鐘，加入味精調(diào)味即可。

鰈魚做法相關(guān) 文章 ：

1. 清蒸鰈魚的好吃做法有哪些

2. 比目魚怎么做好吃

清蒸碟魚的做法

碟魚清蒸的做法如下：

第1步、鰈魚段洗干凈后打上十字花刀或者隨便劃兩道，用蔥姜片和料酒腌制一會兒。

第2步、將腌制好的鰈魚段放進蒸鍋蒸10分鐘。

第3步、在蒸好的鰈魚段上淋上蒸魚豉油，切好蔥花備用。

第4步、在鰈魚上撒上蔥花。

第5步、將食用油燒熱澆在鰈魚上。

第6步、這就可以吃啦。

正宗的清蒸鰈魚的做法竅門？

材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量步驟：1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈。2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內(nèi)。3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。4、魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi)，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內(nèi)蒸八分鐘。6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。8、在魚身上淋上蒸魚豉油。9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

介紹鰈魚的兩種家常的做法

魚是我們現(xiàn)在生活中不可缺少的食物，是可以很好的補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，鰈魚是一種看上去很怪異但是非常營養(yǎng)美味的一種魚類，食用也是有很好的補血補氣的作用，下面也是為大家準備了兩種不錯的做法，一起來看看吧。

醬燒鰈魚

材料

適量的干辣椒，鰈魚一條，姜8g，蒜粒5個，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許。

做法

1、將準備好的鰈魚不需要的東西都清理干凈，然后再用清水洗干凈。

2、在魚身表面，用刀劃幾個口，不用切斷。

3、鍋燒熱后放油，下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香。

4、倒入清水煮開，加入熟黃醬。

5、放入鰈魚、黃酒、生抽，開鍋后轉(zhuǎn)中火燒。

6、待湯汁濃稠魚充分入味后即可關(guān)火裝盤。最后將蔥絲撒在魚上，將湯汁澆在蔥絲上即可。

我們食用這款食物是可以很好的補充身體所需要的蛋白質(zhì)和各種維生素，以及一些微量元素，像鈣、磷等，所以對于身體是有很好的滋補作用，對于高血壓和高血脂是有不錯的改善作用。

鰈魚卷配新鮮番茄汁

材料

鰈魚柳、各式蔬菜、百里香、洋蔥末、新鮮番茄汁、白酒、黃油、鹽、胡椒。

做法

(1)鰈魚柳用鹽、胡椒、白酒、百里香腌漬。

(2)各式蔬菜部分切成絲，部分切成片或塊，分別用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。

(3)用鰈魚柳把蔬菜絲卷起，用牙簽封口。

(4)將魚卷入煎盤煎上色，再放入烤箱內(nèi)烤熟。

(5)魚卷取出，拔去牙簽，裝盆，將各式蔬菜(片或塊)圍在一旁，淋上新鮮番茄汁即可。

番茄是含有豐富的維生素，我們食用番茄是可以很好的增強體力，還有很好的美容美白功效，鰈魚是含有不飽和脂肪酸，是可以幫助降低血液中的膽固醇，很好的增強身體素質(zhì)。

上面就是為大家介紹的一些可以很好的鰈魚的制作方法了，對于喜歡鰈魚的朋友來說是可以很好的嘗試上面的做法進行制作，我們在生活中多食用一些魚肉對身體健康是很有幫助的，大家也是可以多了解一些相關(guān)的做法。

鰈魚的做法

方法步驟

1.先將鰈魚洗凈，然后用花刀切開，姜切好放入花刀中；

2.魚上鹽，加入料酒，腌制20分鐘。將蔥姜絲鋪在盤子上；

3.將腌制好的魚放入盤中，撒上蔥姜絲，放入水煮蒸鍋；

4.彩椒切絲，小蔥切絲，魚蒸熟，菜里的湯倒出，蔥、姜撈出；

5.然后淋上蒸魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，淋上熱油。