今天給各位分享椒鹽瀨尿蝦的做法的知識，其中也會對椒鹽瀨尿蝦的做法圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

椒鹽賴尿蝦怎么做

用料

主料

皮皮蝦450克

輔料

朝天椒2個

調(diào)料

食鹽1/2小匙

蔥25克

姜50克

蒜50克

料酒1大匙

黑胡椒1/4小匙

五香粉1/8小匙

辣椒粉1/4小匙

植物油適量

椒鹽瀨尿蝦的做法

1.將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈

2.將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用

3.鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用

4.鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油

5.鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味

6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可

烹飪技巧

1、這個蝦蝦要做到皮酥必須得下兩次油鍋炸，如果不喜歡炸的可以用炒的，但要多放油。

2、做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點(diǎn)，不然內(nèi)部不容易入味。

椒鹽尿蝦怎么做

炒瀨尿蝦

瀨尿蝦炒著吃的味道不錯，首先需要我們把蔥、姜、蒜分別切成末，而青椒和紅椒需要我們分別切成圈，而瀨尿蝦的話，放到清水中浸泡，處理干凈之后沖洗好，然后在清水中加入料酒進(jìn)行腌制，在鍋中加入適量的油，然后放上蔥姜蒜，還有之前準(zhǔn)備好的青紅椒圈，爆香之后再放上辣醬炒香。對于腌制好的瀨尿蝦，需要爆炒一下，然后加入料酒，淋上一些生抽，再撒上鹽調(diào)好味，等到瀨尿蝦完全變色之后就可以關(guān)火，放上香菜段就可以出鍋吃了。

瀨尿蝦爆炒一下吃也是不錯的，首先要在鍋中加入油，等到油燒熱之后，馬上放上蔥、姜、蒜，還要加入花椒和干辣椒，炒香之后我們把瀨尿蝦放進(jìn)去翻炒，然后再放上鹽，料酒還有醬油一起炒，我們把鍋蓋蓋住之后，開小火燜上一會就可以出鍋吃了。

我們把青椒和紅椒切成塊，香蔥也需要切成段，大蒜同樣要切成片，豆豉需要我們用刀給壓爛，然后把蒜片加進(jìn)去拌炒，鍋中的油燒熱之后，放上香蔥、豆豉還有蒜片一起煸香，再加上青椒和紅椒一起炒香，鍋中加入瀨尿蝦，和青、紅椒一起炒勻，拌勻芡汁之后勾一下芡就可以吃了。

瀨尿蝦怎么處理

瀨尿蝦吃之前需要處理好，首先我們要把瀨尿蝦放到清水中，需要浸泡上幾個小時，尤其是活的瀨尿蝦更要如此，可以讓瀨尿蝦把體內(nèi)的污物給吐出來，這一步完成之后我們再開始對瀨尿蝦進(jìn)行清洗的工作，需要我們用手，抓住瀨尿蝦的兩側(cè)，然后放在水里面進(jìn)行清洗，首先要把瀨尿蝦身上的細(xì)沙給洗掉，多換幾次水清洗，之后我們在用牙刷，拿著瀨尿蝦一只一只的洗，必須要把瀨尿蝦給洗干凈，然后放到清水里再浸泡上兩三分鐘，必須把瀨尿蝦完全清洗好，之后再過上一下清水，這樣瀨尿蝦就差不多就完全洗干凈了，然后給瀨尿蝦去掉蝦線，還要剪去瀨尿蝦的蝦剪和蝦腳，這樣瀨尿蝦就處理完成了。

瀨尿蝦怎么吃

瀨尿蝦吃法上是比較豐富的，首先要把瀨尿蝦沖洗上幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，在鍋中加一些鹽、姜汁之后，調(diào)好味之后，我們把洗干凈的瀨尿蝦放進(jìn)去，開中火燒煮一下。只需要等上幾分鐘，這時候就可以發(fā)現(xiàn)瀨尿蝦的顏色從青色變成了粉色，這時候的瀨尿蝦就剛剛好，這時候我們把瀨尿蝦撈出來，撒上一些切好的青椒絲和紅椒絲，這樣瀨尿蝦就制作完成了。

孕婦可以吃瀨尿蝦嗎

瀨尿蝦對孕婦來說是完全可以吃的，瀨尿蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，特別是對于身體比較虛弱，或者是大病初愈的人，選擇吃些瀨尿蝦是很不錯的選擇，這是非常好的食物選擇，而且吃瀨尿蝦對孕婦健康也有好處，因?yàn)闉|尿蝦的營養(yǎng)價值非常豐富，是一種味道非常好，口感也特別出色的食物，在瀨尿蝦中含有的水分也非常多，各類營養(yǎng)物質(zhì)都特別的豐富，所以瀨尿蝦對孕婦來說是很好的食物，而且瀨尿蝦吃起來會有非常特殊的一種鮮味，讓人對瀨尿蝦就很愛吃，而且瀨尿蝦里面的微量元素也比較豐富，其中的鎂元素特別豐富，這種礦物質(zhì)對我們心臟健康的活動，起到非常重要的調(diào)節(jié)功效，而且吃瀨尿蝦還可以幫助我們保護(hù)好心血管系統(tǒng)的健康，還可以通過吃瀨尿蝦來減少血液中的膽固醇含量，這樣就可以很好的預(yù)防動脈硬化問題，還可以吃瀨尿蝦來擴(kuò)張冠狀動脈，對預(yù)防心血管疾病有好熬出，而且瀨尿蝦擁有不錯的通乳作用，其中鈣元素和磷元素很豐富，對孕婦來說很適合。

椒鹽瀨尿蝦的做法

關(guān)于椒鹽瀨尿蝦的做法

椒鹽瀨尿蝦是一道非常美味的下酒菜，平時我們吃的時候，真的連殼都吃下去了。那么好吃的`椒鹽瀨尿蝦是怎么做的呢？請大家跟著我一起來學(xué)做瀨尿蝦吧！

材料：瀨尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml

做法：

1、將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。

3、大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4、炒鍋重新入油（15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。

小訣竅：瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己制作，將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。

瀨尿蝦的做法椒鹽瀨尿蝦怎么做

瀨尿蝦又叫皮皮蝦、蝦姑、琵琶蝦、水蝎子，其肉質(zhì)肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，四到六月間為最佳食用時期，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿鮮嫩，就是直接清蒸或水煮也會非常的鮮甜。其性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。

主料2人份

皮皮蝦500克

輔料

指天椒2根

大蒜半頭

椒鹽10克

料酒15毫升

生抽10毫升

食用油適量

淀粉少許

步驟1椒鹽瀨尿蝦的做法大全

將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗干凈，指天椒和大蒜剁碎；大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘，撈起瀝干水分

步驟2椒鹽瀨尿蝦的做法圖解

在蝦殼上撒少許干淀粉拌勻，鍋中倒入油燒熱，放入汆過水的瀨尿蝦，炸2分鐘后撈出

步驟3椒鹽瀨尿蝦的家常做法

鍋留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸過的瀨尿蝦，調(diào)入料酒和生抽翻炒干水

步驟4椒鹽瀨尿蝦的簡單做法

放入椒鹽粉，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋

成品圖

烹飪技巧

做椒鹽瀨尿蝦一定要經(jīng)過油炸口感才酥脆

購買瀨尿蝦時要注意鮮活度，新鮮的瀨尿蝦顏色發(fā)亮發(fā)青有光澤，用手按壓中部堅(jiān)實(shí)有彈性，如果色發(fā)紅、身軟、頭快掉的就不新鮮了。喜歡吃有膏的可以挑選雌的瀨尿蝦，區(qū)分公母的方法是母的瀨尿蝦脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的瀨尿蝦則沒有。瀨尿蝦的肉質(zhì)含水分較多，購買新鮮的應(yīng)盡快食用，如果放在冰箱冷藏蝦肉會很容易縮小變空

瀨尿蝦的外殼很堅(jiān)硬，吃的時候注意不要被外殼劃破手或嘴巴哦