今天給各位分享老豆腐的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白菜燉老豆腐的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

【老豆腐的做法】老豆腐的家常做法

老豆腐的做法：大蒜燒老豆腐

材料： 老豆腐200g、青大蒜150g、油適量、生抽適量、醬肉適量。

做法：

1、將大蒜去根去老葉后洗凈。

2、切一寸左右長。

3、壓板老豆腐一塊。

4、切成小方塊。

5、取少許醬肉切成肉丁。

6、坐鍋熱油比炒菜多些。

7、下豆腐塊煎。

8、煎至兩面金黃盛出，撒入少許食鹽入味(趁機(jī)吃幾塊剛剛煎好的蠻好吃滴)。

9、鍋里剩下的油留少許。

10、下大蒜根莖煸炒，葉子不要加入。

11、加肉丁煸炒。

12、煎好的豆腐一起拌入。

13、再加蒜葉拌炒

14、加少許生抽調(diào)鮮即可出鍋。

老豆腐的做法：家常老豆腐

材料： 老豆腐250g、紅椒1個(gè)、蒜薹2根、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1勺、香油3勺。

做法：

1、豆腐切成小塊待用。

2、蒜薹、紅椒切成小粒待用。

3、鍋里下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎。

4、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃(用小火煎)即可盛出。

5、另起鍋下1勺油燒熱，放入蒜薹、紅椒粒翻炒一會(huì)。

6、倒入生抽和加入少量清水拌開的蠔油，攪拌均勻煮一會(huì)即好。

7、把做好的醬汁淋到豆腐上，拌勻即可開吃。

老豆腐的做法：肉末老豆腐

材料： 老豆腐450g、油適量、鹽適量、辣椒1個(gè)、老抽適量、豬肉末適量。

做法：

1、準(zhǔn)備所需主料。

2、鍋中放入食用油，油溫高放入豆腐煎。

3、煎至一面金黃換另外一面。

4、全部煎好后，留少許食用油，放了辣椒。

5、放入肉末煸炒。

6、煸炒至肉末變色，放入豆腐，老抽。

7、放入鹽，適量水。

8、等到湯汁基本收干即可。

老豆腐的做法：紅燒小排骨老豆腐

材料： 小排骨500g、老豆腐200g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、生姜片適量、料酒適量、生粉適量、蔥花適量。

做法：

1、小排骨用清水泡去血水洗凈瀝干水分，用鹽、生粉、料酒腌制2小時(shí)。

2、老豆腐切片。

3、準(zhǔn)備調(diào)料。

4、先熱鍋后倒入油，油溫5分熱倒入排骨。

5、煎炸至變色馬上撈起。

6、再下入豆腐煎至兩面金黃撈起。

7、鍋內(nèi)留底油下入生姜片八角爆香后加入冰糖至融化。

8、倒入排骨反復(fù)煸炒至全部上色加入料酒。

9、倒入豆腐，加入生抽和老抽。

10、加入開水，要一次加足。

11、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。

12、之后轉(zhuǎn)大火一直打開燒至汁水濃稠熄火。

13、盛入碗中，撒上蔥花。

老豆腐的做法：牛肉豆腐夾

材料： 老豆腐適量、牛肉200g、辣椒醬適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、老抽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好老豆腐，用模具將豆腐做成心形，剩余的豆腐留下備用，再切開形成豆腐夾。

2、姜切末、將牛肉剁成泥，加入適量老抽、姜末、剩余的豆腐，抓拌均勻，然后將牛肉餡塞入豆腐夾中。

3、鍋中放入油，將豆腐夾放入鍋中，輪流煎至兩面金黃，盛出。

4、鍋留底油，倒入一勺辣椒醬，炒出紅油，加入少量清水，再將豆腐夾放入鍋中，淋入適量料酒、生抽，加少許白糖，來回晃動(dòng)均勻，燜煮一分鐘，即可出鍋裝盤，最后將剩余的醬汁澆入豆腐夾之上，就可以愉快的享用啦。

老豆腐的做法：脆皮茄汁水豆腐

材料： 老豆腐1塊、鹽適量、水淀粉適量、陳醋適量、白糖適量、番茄汁適量、面包糠適量、面粉適量、雞蛋2個(gè)。

做法：

1、老豆腐切厚片。

2、碗里打入兩個(gè)雞蛋，打至蛋液蓬松。

3、準(zhǔn)備好面粉和面包糠。豆腐裹上面粉，再裹上蛋液，放入面包糠中裹勻。

4、小半鍋油燒至六成熱，下入豆腐，炸至兩面金黃、酥脆，撈出裝入盤中。

5、鍋留底油，倒入番茄汁、兩勺白糖、半勺鹽、適量陳醋 攪拌均勻，煮開后，加入適量水淀粉、少量食用油，拌勻，淋在豆腐上即可。

家常老豆腐如何做 家常老豆腐的做法

1、主料：老豆腐一塊、青紅椒各一個(gè)、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量。

2、將老豆腐切成半厘米厚2厘米的長方形片。

3、在把青紅椒切成滾刀塊或者切成長條。

4、炒鍋燒熱加油，油溫在8成熱的時(shí)候加老豆腐炸制金黃色，撈起。

5、把熱油倒出，這時(shí)鍋里還剩點(diǎn)，加上豆瓣醬姜片生抽鹽雞精再加一點(diǎn)水，燒開加入炸好的豆腐和青紅椒塊，大火翻炒，即可出鍋。

老豆腐的家常做法

老豆腐的家常做法為：

食材：老豆腐 一塊、青線椒 2條、紅線椒 1條、蒜末 一勺、蔥花 少許、蠔油 一勺、生抽 半勺、食鹽 半勺、老抽 半勺、花生油 3勺、淀粉水 少許。

1、準(zhǔn)備好一塊老豆腐，清洗干凈之后，切成小方塊備用。

2、鍋中加入3勺花生油，半勺食鹽，接著將切好的老豆腐塊放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。（大約需要4-5分鐘）。

3、接著碗中加入青紅線椒段、一勺蠔油、半勺生抽、半勺老抽、一勺蒜末、少許蔥花、半勺食鹽，少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4、豆腐塊煎至兩面金黃之后，將調(diào)制好的調(diào)味料倒入鍋中，中火燉煮2-3分鐘。

5、最后再次撒上蔥花，一道簡單的家庭版香煎老豆腐就完成啦。（煎豆腐用的鍋最好是不粘鍋，不然就在煎豆腐的時(shí)候，多加一些油，保證豆腐不粘鍋）。

家常老豆腐13種做法

家常老豆腐13種做法如下：

1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量。

2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、香菜1棵、胡蘿卜半根、面粉4湯匙、油鹽適量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蠔油1湯匙。

3、【蟹黃豆腐】所需材料：大閘蟹（母）2只、豆腐1塊、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜2片、料酒半湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉適量。

4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒面1茶匙、料酒半湯匙、水淀粉適量。

5、【雞刨豆腐】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1茶匙。

6、【過橋豆腐】所需材料：豆腐1塊、雞蛋4個(gè)、豬肉100克、香菜1棵、油適量、料酒半湯匙、蒸魚豉油3湯匙、老抽少許。

7、【家常紅燒豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、雞蛋2個(gè)、小米辣2個(gè)、小蔥1棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、水淀粉適量。

8、【豆腐燒木耳】所需材料：北豆腐1塊、木耳（干）50克、尖椒1根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量。

9、【白菜燉凍豆腐】所需材料：白菜半棵、凍豆腐1塊、粉條1把、五花肉1斤、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個(gè)、料酒1湯匙、醬油1湯匙。

10、【砂鍋豆腐丸子湯】所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙。

11、【鯽魚豆腐湯】材料：鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙。

12、【小白菜豆腐丸子湯】所需材料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙。

13、【豆腐羹】所需材料：嫩豆腐1盒、干黃花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、水淀粉適量。