今天給各位分享蛋糕的做法電飯鍋的知識，其中也會對電飯煲做蛋糕怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

電飯鍋蛋糕做法

電飯煲蛋糕的制作方法是什么？

電飯煲蛋糕的制作方法是：1、取出三分之一的蛋白糊倒入在含有蛋黃糊的器皿中，攪拌是關(guān)鍵，要左右來回或者是上下來回攪拌，千萬不可以轉(zhuǎn)圈式的攪拌。

2、感覺攪拌均勻之后，再加入三分之一的蛋白糊進行不停的攪拌。 3、將剩余的三分之一的蛋白糊再混合，進行最后一次的攪拌。

將電飯煲進行預(yù)熱，五分鐘之后，將面糊倒入電飯煲的內(nèi)膽中，如果家中的電飯煲不是不粘鍋的話，可以在電飯煲的內(nèi)膽中刷上一層油，最好選擇黃油，也可以選擇其他品種的油。 4、放到電飯煲中，蓋上鍋蓋后，選擇煮飯模式，等待幾分鐘之后，電飯煲就會自動轉(zhuǎn)到保溫模式，這個時候用一個濕毛巾覆蓋到鍋的氣孔上，等待二十分鐘后將毛巾拿下來。

5、再次調(diào)節(jié)到煮飯模式，轉(zhuǎn)到保溫，覆蓋毛巾，再過二十分鐘的加熱狀態(tài)。 6、用一只筷子挑一下，看看還粘不粘，如果不粘就是制作好了，如果粘，再在電飯煲中燜一段時間。

7、制作好蛋糕可以等待它自動？卻以后，它會自動收縮與電飯煲的內(nèi)膽壁分離開，拿出來后，就可以品嘗一下了。

電飯鍋蛋糕制作方法

首先是材料的準(zhǔn)備

材料和器具：

3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黃油

砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點

泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）

一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）

1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘

2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）

4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了

用電飯煲做蛋糕怎么做？越簡單越好

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（面粉的一半）， 砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什么放什么水果好了）。 做法： 首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散； 將面粉篩入，又打散；最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌瑁艏铀目稍诖藭r加入。 其次：在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散， 見蛋清出現(xiàn)細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了， 有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~ 而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。 之后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)， （注意：不是攬散）拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn)。 最后：將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了， 煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。 過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了?。?PS：試驗了若干次才成功，關(guān)鍵是蛋清一定要打到干性發(fā)泡，喜歡JMS不妨一試。

參考資料：

電飯鍋蛋糕的做法

戚風(fēng)蛋糕的電飯鍋制作法 材料： 低筋面粉：100G 糖：20G+50G（放入蛋白中） 牛奶：70G 粟粉（就是普通的玉米淀粉）：10G 雞蛋：3-4個（視雞蛋大?。?植物油：50G 1、將牛奶與20G細砂糖一起攪到無顆粒，再加入油（此油要無味道的） 2、篩入面粉，攪拌均勻（成厚實點的漿糊狀），將蛋黃依分次打入面粉糊中，再攪均。

3、開始打蛋白的步驟了，將50G的砂糖與10G粟粉混合備用。把淡青打成魚眼泡的時候，可以加入三分之一的砂糖（即50G砂糖和粟粉要分作三部分）。

4、繼續(xù)攪打，打蛋白的過程中，要顧及周邊的，打得要均勻些。成稀糊狀時放入另外三分之一。

5、再打，當(dāng)?shù)鞍组_始膨脹，而且覺得手臂有點吃力時加入最后的砂糖。 6、再經(jīng)過一段時間的攪拌，蛋白基本上變成霜狀了，將盆子倒過來，也不會掉，這樣蛋白就打發(fā)完成了。

7、將三分之一的蛋白放入面粉糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，用刀切的方式拌均，再將剩于的蛋白以同樣的手法攪拌。 8、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候拌好后的面糊倒電飯鍋，可能會發(fā)現(xiàn)有少許泡泡，用力在桌上摔兩下，表面的氣泡會消掉。

9、然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。 10、煮飯開關(guān)再跳的時候，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，約20分鐘后打開鍋蓋。

11、剛?cè)〕鰜?，先倒扣，不然的話，表面下陷會毀掉美觀。 備注：你可以把牛奶換成任何一種調(diào)味料（比如說咖啡粉、可可粉、抹茶粉，橙汁這些，但要保證粉粉調(diào)和成水后只有70G哦，不然小電飯鍋就要蒸不下了）。

電飯煲蛋糕怎么做

有三種方法 第一種： 一、工具： 1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個（電動的更好） 3、大碗兩個 二、材料： 1、雞蛋4個2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

三、制作： 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）； 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中； 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）； 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）； 5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用加水）； 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）； 7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。

拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深色； 8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 第二種： 三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。

。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。

。 蛋黃內(nèi)加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。

。混合調(diào)勻。

。 混合后就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。

。（試驗證明，加點調(diào)和油在里面，更好。

。） 也可以加點小蘇打，更松軟。

。（試驗證明，加點調(diào)和油在里面，更好。

。） 蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。

用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預(yù)熱一會兒，倒入糊糊。

兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 再按下煮飯鍵，悶20分鐘。 第三種： 原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發(fā)，另一個作用是提高甜度。

接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以。 接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。

注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了?。?5-45分鐘吧） 直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！ 蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來對付蛋黃。 在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。

大家會發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單！ 在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清 ，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！ 接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預(yù)熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油。

將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋。 倒好就是，最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來。

蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： 1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥。

2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)。 3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。

4、電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上。

電飯煲簡單蛋糕的做法

電飯煲簡單蛋糕的做法

　 　1、電飯煲蘋果蛋糕

食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉

2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

5)攪拌好面糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻

9)攪拌好的面糊

10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　 　2、蔓越莓電飯煲蛋糕

食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干

做法：

1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加

3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)

4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)

5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖

9)打蛋器高速進行干性打發(fā)(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會把氣泡轉(zhuǎn)走

11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13)然后在表面撒上點蔓越莓

14)電飯煲打開煮飯的`鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了

3、電飯鍋巧克力蛋糕

雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用

3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用

4、三支筷子開始攪拌蛋清，當(dāng)攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，并放入少許鹽

5、繼續(xù)攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時采用上下翻的方法(防止消泡)

7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進電煲中，按下開關(guān)，并在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可

4、抹茶蛋糕

食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

1)準(zhǔn)備材料。

2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黃油攪拌。

4)分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?/p>

5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6)自上而下用刮刀攪拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

8)先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。

9)蛋白分次加入蛋黃糊

10)自上而下用刮刀攪拌好。

11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

12)按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

電飯鍋蛋糕的做法簡單

電飯鍋蛋糕的做法簡單

電飯鍋蛋糕的做法簡單。蛋糕是非常美味的一種食物，有不少人喜歡自己在家用電飯鍋做美味的蛋糕。接下來就由我?guī)Т蠹以敿毜牧私怆婏堝伒案獾淖龇ê唵蔚南嚓P(guān)內(nèi)容。

電飯鍋蛋糕的做法簡單1

1、食材準(zhǔn)備

用電飯鍋做蛋糕主要需要準(zhǔn)備的食材如下：雞蛋6個、面粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的鹽。

2、方法步驟

電飯鍋做蛋糕的方法具體如下：

（1）首先需要將雞蛋磕開，并將蛋清和蛋黃全部分離；

（2）接著用打蛋器把蛋清打成奶油狀，同時加入一點點鹽，中途的時候分三次加三勺糖，一直將蛋清攪打至能提起一個尖尖即可；

（3）往蛋黃中加入三勺糖、六勺面粉以及全部的牛奶，將其攪拌均勻至面粉完全融合；

（4）然后將蛋清分成兩次倒入蛋黃中，不要打圈，最好是用上下的方法將其和勻；

（5）把電飯鍋擦干，在其內(nèi)膽上涂上一層薄薄的油，之后按下加熱鍵預(yù)熱電飯鍋；

（6）之后將蛋液倒入電飯鍋中，同時抖幾下將起泡去除，之后按下煮飯鍵并用濕帕子蓋住電飯鍋的出氣口；

（7）等到電飯鍋跳到保溫之后繼續(xù)燜二十分鐘，再用牙簽插进去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續(xù)煮一下，如果沒有就證明好了。

（8）最后取出電飯鍋內(nèi)膽，倒扣過來將蛋糕倒出即可。

3、烹飪技巧

一、在電飯鍋的內(nèi)膽上涂抹上一層油是為了防止蛋糕到時候出現(xiàn)沾底的情況，但是需要注意的是，油也不要放太多，以免做出的蛋糕會過于焦。

二、在打發(fā)蛋白的時候還可以先往蛋白中倒入幾滴白醋，這樣做可以穩(wěn)定蛋白打發(fā)的結(jié)果。三、裝蛋白的器皿一定要做到無水無油，否則就是非常難打發(fā)蛋白的。

電飯鍋蛋糕的做法簡單2

1、做法步驟

第一步：準(zhǔn)備好雞蛋，牛奶，糖，面粉，油

第二步：先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開來，蛋清加入白糖攪拌。

第三步：雞蛋清打上十五分鐘左右后放入糖，打至雞蛋清猶如奶油狀。

第四步：蛋黃則加入面粉，六勺牛奶和兩勺糖，完全混合后加入打好的雞蛋清。

第五步：將雞蛋清分兩次放入蛋黃中，將兩者完全混合。

第六步：電飯鍋先加熱一下，之后在內(nèi)膽中涂抹上油。

第七步：倒入蛋黃蛋清糊，晃動內(nèi)膽直到表面冒出氣泡來。

第八步：將內(nèi)膽放好后按煮飯的按鍵，電飯煲煮好跳至保溫后在按下煮飯再煮。

第九步：如此往復(fù)總共煮飯三次，就可以做好蛋糕了。

2、電飯鍋做蛋糕的貼士

（1）打雞蛋清非常關(guān)鍵，最好是將雞蛋清完全打氣泡，用電動打蛋器可以節(jié)省更多的時間，也更加省力。

（2）如果家中有油紙，可以將油紙鋪在電飯煲的內(nèi)膽中，這樣做好的蛋糕更加容易脫膜。

（3）打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發(fā)不了。

（4）倒入蛋糕模具的'時候，端起來輕扣幾下，可以排出面糊里的氣體。

3、做蛋糕的面粉選擇

（1）面粉的選擇

面粉大致分為五大類，它們是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麥粉和蛋糕（面包）專用粉。通常用于蛋糕的粉是軟質(zhì)面粉，也就是低筋粉或蛋糕專用粉。

低筋粉它是由軟質(zhì)白色小麥磨制而成，它的特點是蛋白質(zhì)含量較低，一般為7-9%，濕面筋不低于22%。

蛋糕專用粉，它是經(jīng)氯氣處理過的一種面粉，這種面粉色白，面筋含量低，吸水量很大，它做出來的產(chǎn)品保存率高，是專用于制作蛋糕的。

（2）面粉在蛋糕中的功能

在蛋糕的制作中，面粉的面筋構(gòu)成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。

電飯鍋蛋糕的做法簡單3

無糖草莓慕斯蛋糕做法步驟

用料理機將消化餅干完全打碎，倒入融化的黃油液體充分?jǐn)嚢琛嚢韬蟮娘灨傻谷肽＞咧?，使用一個勺子抹勻，壓實，做成蛋糕底。放入冰箱冷藏。

將吉利丁片剪成小片，放到冷水碗中，同時放在冰箱中冷藏。

將牛奶與木糖醇倒入一個小碗中，隔水加熱，不用完全熱開，見到牛奶輕微起泡即可，從冰箱中將吉利丁片取出，瀝干水份，倒入牛奶中，輕輕攪拌，直至吉利丁片充分融化。關(guān)火。將奶油奶酪放在容器中隔水加熱，水溫不要過高，約在50-60度左右，片刻后取出。先用打蛋器低檔將奶油奶酪打順后，調(diào)至高檔快速攪打30秒。

將牛奶吉利丁混合液分兩次倒入奶油奶酪中，充分?jǐn)嚧蛑镣耆站鶆?。如果有顆粒，可以使用刮刀輕壓開。

將淡奶油打至六成發(fā)后，分三次拌入奶油奶酪糊中，攪拌盡量快，不要過度攪拌。

將草莓洗凈擦干，從中間切開。將蛋糕模具從冰箱中取出，將草莓沿著模具壁依次排列。

將奶油奶酪糊倒入模具，輕輕震出空氣，也讓奶酪糊分布的更平整均勻。放入冰箱冷藏，4-5個小時后取出。

電飯鍋制作蛋糕的方法

電飯煲做蛋糕的方法

電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學(xué)一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！

【材料】

3-4個雞蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽

【做法】

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家里沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈，通電，預(yù)熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預(yù)防蛋糕粘鍋；

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預(yù)防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；

7、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

大功告成，開吃吧！

電飯鍋蛋糕的制作方法大全

怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經(jīng)不滿足于簡單的電飯煲蛋糕做法了，那么我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術(shù)的時刻到來了。

電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕

【材料】

乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量

【做法】

1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鐘，融化攪勻成芝士糊。

2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。

3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。

4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。

5、蛋清分三次加糖打發(fā)成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。

6、電飯煲預(yù)熱，倒入拌好的芝士面粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。

7、過一會自動跳到保溫，停10分鐘，按回煮飯鍵。

8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻后放冰箱幾小時，口味更佳。

電飯鍋巧克力蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發(fā)酵粉3克，醋，鹽少量。

【做法】

1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內(nèi)。

2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水?dāng)囬_倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現(xiàn)在不要加糖，如果糖現(xiàn)在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發(fā)泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

6、把1/2的蛋白發(fā)泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

7、預(yù)熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

電飯鍋自制海綿蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量

【做法】

1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉(zhuǎn)時不會流出來）。

2、加熱牛油，倒入蛋黃內(nèi)，加糖、鹽、醋調(diào)味，并上下翻滾攪拌，再加入面粉，繼續(xù)攪拌。

3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內(nèi)，倒入電飯煲，加熱約20分鐘即可。

如何用電飯鍋做簡單蛋糕

如何用電飯鍋做簡單蛋糕

工具/原料

more

雞蛋四個 面粉，食糖，食用油少許。

方法/步驟

5/5分步閱讀

將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然后沒次加入少量面粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）

2/5

接下來是打發(fā)蛋白，如果是使用超市里買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打發(fā)。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發(fā)蛋白要接近30分鐘左右。當(dāng)?shù)鞍鬃兂捎舶l(fā)泡狀。已經(jīng)黏住容器不會流動就差不多了。

3/5

將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中采用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。

4/5

將電飯煲內(nèi)膽抹上少許油，抹均勻。同時將調(diào)勻的蛋糕醬放入電飯煲內(nèi)。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調(diào)味。

5/5

將電飯煲調(diào)整到蛋糕檔開始做蛋糕。當(dāng)火候到了之后就可以檢視效果了?？诟猩险f電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。

如何用電飯鍋做最簡單的紙杯蛋糕

紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■制作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預(yù)熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發(fā)后混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力面糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鐘左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩余的30g糖粉打發(fā)至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和溼性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，干性材料全部溼潤即可?！龈?#24615;材料和溼性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合后，需要立即裝模烘焙，否則會導(dǎo)致蛋糕不夠松軟細膩?！鎏K打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好后會呈現(xiàn)深黑的顏色。

你好！

“烤箱做紙杯蛋糕 ”

紙杯蛋糕制作給大家分享

絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。

先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。

這個時候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。

溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火）

鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是溼潤，干就好。

如何用電飯鍋做雞蛋糕！

材料及準(zhǔn)備

電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關(guān)系不大）

材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

　2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）

3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向?。。钡酱虬l(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！

電動打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打

4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）

之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破

5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地 *** ，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較溼并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）

　7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）

　8、放涼后切塊

望采納~謝謝~！~！

整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)

如何用電飯鍋制做蛋糕

食材

電飯鍋 筷子 盤子

糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉

方法/步驟

1

準(zhǔn)備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。

2

把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

3

用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）

4

蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

5

還有一勺子糖。

6

然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。

7

然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節(jié)省很多時間跟體力哦。）

8

然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。

9

三勺子面粉。

10

六勺子的牛奶。

11

然后輕輕攪拌幾下。

12

把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）

13

攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

14

然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸乾，有點熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）

15

把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）

16

然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。

17

看看做出來的蛋糕把。

18

把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。

如何用電飯鍋做乳酪蛋糕？

用電飯鍋做蛋糕

材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油

步驟：

1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；

2。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；

3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；

4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。

5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。

6。將面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當(dāng)煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復(fù)了3次，蛋糕就好了。

注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓?，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了

如何用電飯鍋制作蛋糕

我這里有用電飯鍋做起司蛋糕的步驟，先打四個雞蛋，蛋黃蛋清分離，加四勺糖在蛋清里，用筷子攪成奶油狀，蛋黃打勻，然后一起放在電飯鍋里煮二十分鐘

電飯鍋蛋糕的簡單做法 怎么用電飯鍋做蛋糕簡單

電飯鍋蛋糕

電飯鍋蛋糕的原料：面粉100克

電飯鍋蛋糕的配料：雞蛋4個、淀粉少許

電飯鍋蛋糕的調(diào)料：糖100克

電飯鍋蛋糕的做法：

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中

3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可

4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來

5、將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻

6、將攪好的蛋白放到有蛋黃的面粉中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動方向。2-3分鐘就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀，這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了

7、在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了；

8、斷電就行了，你也可以用葡萄干等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。

溫馨提示：

1、配料中的淀粉是用來減少面粉的筋度的。

2、第4步攪拌需要半個小時，手會比較累，用攪拌器會輕松許多，這個步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進而影響蛋糕的質(zhì)量。

3、第5步不要攪的太猛，這樣會使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質(zhì)量。

4、整個制作過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

如何用電飯鍋做出美味蛋糕

你說的不用烤爐就是用電飯煲啊。。哈哈！我記得有依次昌大昌有賣那種專門做蛋糕的電器，現(xiàn)在不知道還有沒有

如何用電飯鍋做蛋糕視訊

香甜的蛋糕是女孩子們的最爱，今天，幾分鐘網(wǎng)來教大家如何用電飯鍋做蛋糕。

工具/原料

雞蛋三個

低筋面粉

白砂糖

牛奶

鹽

調(diào)和油

打蛋器

電飯煲

容器

勺子

筷子

步驟/方法：

準(zhǔn)備一個容器，注意此容器一定要干燥，不能有任何水分。打三個雞蛋，將蛋清與蛋黃分開。

提示：蛋清蛋黃的分離方法請參考幾分鐘網(wǎng)視訊《如何分離蛋清蛋黃》。

蛋黃內(nèi)加入三勺低筋面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調(diào)勻。

往面糊中適當(dāng)加入一些調(diào)和油。

蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，直到打成白色泡沫狀。

把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈，以免破壞面糊的筋度。

電飯煲倒入點油，防止粘鍋。

把拌好的面糊倒入鍋內(nèi)，加熱5分鐘，保溫20分鐘即可。

您知道嗎？

如何用電飯鍋做蛋糕輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕—— 電飯鍋做的做法步驟

1準(zhǔn)備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。

2奶油乳酪、酸奶和淡奶油、從冰箱里拿出來不用回溫，直接放入料理機內(nèi)。

3打到順滑，沒有小顆粒。

4再往料理機內(nèi)加入兩個蛋黃，再打到完全順滑，沒有小顆粒。

5乳酪糊倒在碗里，低粉過篩加入其中，拌均勻。

6這是拌好的乳酪蛋黃面糊。

72個蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡。

8挖1/3勺乳酪蛋黃面糊入蛋白霜中。

9翻拌均勻。

10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻，遇到蛋白塊要用切拌的方法拌。

11電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊。

12震出大氣泡后插電，450W的鍋，按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’后，保溫25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳過‘保溫’后，再保溫25分鐘。

13出鍋不能倒扣，就那么放著等蛋糕涼。