今天給各位分享蝦蒸雞蛋的做法的知識，其中也會對蝦蒸雞蛋的做法寶寶輔食進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

鮮蝦蒸蛋怎樣做好吃呢？

菜名：蝦仁蒸蛋

制作材料：蝦仁、雞蛋、溫開水、生抽、香油、蔥花

制作步驟：

1、我們在制作鮮蝦蒸蛋的時候，首先準備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料，需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買回來的鮮蝦也是可以的。可以準備好以上所提到的食材，如果方便的話可以準備好幾粒豌豆。如果家里沒有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒有彎動的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調(diào)色提鮮的作用。

2、將雞蛋打碎在準備好的容器中，在制作雞蛋羹的時候是不需要用到保鮮膜的，而在打雞蛋的時候適當?shù)募尤胍恍亻_水，溫開水一經(jīng)通過高溫凈化里面的雜質(zhì)就會少一點，這樣蒸出來的雞蛋羹口感會更加的細膩，隨后將鮮蝦去殼挑去蝦線之后，倒一點料酒進行腌制，豌豆最少在鍋中煮兩分鐘左右。

3、在打雞蛋的時候盡量順時針攪拌，雞蛋中的營養(yǎng)會迅速地融合在一起慢慢的道路溫開水與雞蛋液融合，因為雞蛋糕畢竟是給老人和孩子吃得，適當?shù)那宓稽c也是有好處的，所以在攪雞蛋液的時候不需要放鹽，出鍋的時候放一些調(diào)料制品就好了。

不需要用過濾器或者是保鮮膜，只需要用勺子輕輕地將表面上的浮沫小心地盛出去就可以了，不然蒸出來的雞蛋羹口感會比較差。

蒸鍋中適當?shù)姆湃胍恍┣逅瑢㈦u蛋液放置鍋中，大火蒸8分鐘左右就可以了，雖然線下診斷看上去比較簡單，但卻比較考驗火候，所以如果暫時需要離開廚房的話，一定要設置鬧鐘到時間可以及時關火，否則會影響到后續(xù)的口感。

蒸5分鐘左右打開鍋蓋就行了，這個時候的蛋液基本上已經(jīng)凝固了，將準備好的蝦仁與煮熟的青豌豆擺放在雞蛋羹上，如果砂仁比較大可以去除一部分，只用蝦尾就好了，隨后蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5分鐘左右。

關火再等兩分鐘之后打開鍋蓋，因為冷空氣一旦進入國內(nèi)會引起食材收縮，雞蛋羹就蒸熟了，看起來味道還是比較不錯的。

將蒸好的雞蛋羹放到桌子上，先別著急吃，可以放一勺生抽醬油或者是海鮮醬油，如果喜歡吃香油的話，可以滴兩滴芝麻香油，甜而不膩的鮮蝦蒸蛋就做好了。

制作技巧：

1、在打雞蛋液的時候，一定要適當?shù)姆潘梢恍亻_水，千萬不要放開水。

2、在制作鮮蝦蒸蛋的時候，不需要用到過濾器和保鮮膜，那么麻煩的操作，只需要用勺子將表面的浮沫撇去即可。

蝦仁蒸蛋的制作步驟

蝦仁蒸蛋的制作步驟

1、準備好所有的食材。

2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。

3、加入適量的溫水再次攪拌均勻。

4、然后把蛋液過濾一下。

5、包上保鮮膜。

6、入蒸鍋大火蒸制。

7、蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。

8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁(差不多15分鐘)。

9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右)。

10、吃的時候撒少許蔥花,香油,蒸魚豉油即可。

蝦仁蒸蛋的好吃做法

蝦仁蒸蛋做法一

1、鮮蝦洗凈剝?nèi)テぁ?/p>

2、剝好皮后切成小丁。

3、雞蛋打在碗內(nèi)加入適量的鹽攪散攪勻并以雞蛋和水的比例為1:1加入水攪勻。

4、放入蝦仁丁攪勻。

5、鍋至火上加入水燒開,放入蛋液。

6、然后在碗上蓋上小蓋子。

7、再蓋上大的鍋蓋,中火蒸10分鐘即可。吃時,撒上小香蔥,淋上蒸魚豉油即可。

蝦仁蒸蛋做法二

1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥,蝦洗凈,去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。

2、雞蛋磕入碗中調(diào)散。

3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。

4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜。

6、放在蒸架上,冷水下鍋,個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要。

7、蒸8分鐘左右,至蛋液表面凝固,打開保鮮膜,較均勻的放入蝦,然后再蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸至熟透可,放了蝦后在蒸8分鐘。

8、吃的時候淋上一些味極鮮,撒上適量蔥花味道更好。

蝦仁蒸蛋做法三

1、用鮮蝦和蝦仁都可以的,不過鮮蝦口感好一些。

2、用剪刀在蝦背后和蝦肚子剪開,去蝦線。因為做的是蒸雞蛋,所以要把蝦頭和蝦殼去了,只要蝦仁。

3、把雞蛋磕開,蝦仁切小粒點,放碗里。

4、蝦仁用料酒,芡粉,蔥節(jié)腌制10分鐘。

5、鹽先在溫水里面融化加入雞蛋里面,雞蛋和水的比例是1:1,拿不準水的比例就用雞蛋殼裝,兩個雞蛋的水,就用半個雞蛋殼裝4次。然后攪拌均勻。蒸雞蛋的水有人用涼開水,有人用礦泉水,有人用自來水。我覺得我的嘴巴嘗不出來,都一樣,所以用的是自來水。囧,懶人做菜就是這樣。鹽用水融化就是擔心用冷水不能融化,然后沉淀到雞蛋液的底部,會很咸。

6、雞蛋用保鮮膜覆蓋一層,然后蒸10分鐘左右,等雞蛋表面凝固以后把蝦仁和蔥節(jié)放到雞蛋表面,蓋好保鮮膜,繼續(xù)蒸8分鐘,即可食用。

蝦仁蒸蛋的由來

蝦仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,主要由蝦仁和雞蛋做成,成功的出品口感滑嫩。蝦仁和雞蛋都是高蛋白的食材,蝦仁能增強人體免疫力,預防動脈硬化,緩解神經(jīng)衰弱,產(chǎn)后通乳汁,有利于病后恢復。所以,蝦仁蒸蛋是一道營養(yǎng)美味的蒸菜。

蝦仁蒸雞蛋的方法和步驟

蝦仁蒸雞蛋的方法步驟

1、食材：雞蛋1個、活蝦適量、香蔥1根、生姜2片、食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。

2、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。

3、蝦洗凈，去頭去殼去蝦線后切成小丁，加入蔥白段和姜片，調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。

4、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。

5、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。

6、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。

7、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。

8、打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然后再蓋上保鮮膜。

9、繼續(xù)蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。

1、做蝦仁蒸蛋的時候，我們需要掌握技巧，才能做得更好吃，而想要蛋羹嫩滑細膩又入味，便需要掌握住一點，便是蒸蛋羹多加上這一個動作。

便是在蛋液中加上點除了要加鹽，還需要加上點食用油，食用油可以起到潤滑的作用，便會使得蛋羹更加的細膩嫩滑，而且搭配蝦仁的蛋羹，小孩吃了也會更加的營養(yǎng)。

2、很多人蒸蛋羹，還經(jīng)?？紤]一個問題，便是加在蛋液中的水，到底是溫開水還是涼水，其實正確的答案當然是溫開水，直接加開水，會沖散蛋液，而加涼水，生水中有細菌。

當然蒸好的蛋羹會有蜂窩狀，很多人不懂，會直接加涼水，難怪做的蛋羹不好吃，大家只要掌握對方法，即可做出好吃營養(yǎng)的蛋羹。

蝦仁蒸蛋的做法

導語：蝦仁蒸蛋是一道快手美味的家常菜，做法簡單但味道卻很鮮甜，下面就由我為大家?guī)砦r仁蒸蛋的做法，大家一起去看看吧!

蝦仁蒸蛋的做法

食材：

主料：雞蛋100克、蝦50克

輔料：料酒1/2勺、味極鮮2勺、鹽1/2勺、細香蔥1根、水適量

做法：

1.準備好雞蛋、活蝦、香蔥，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻

2.雞蛋磕入碗中調(diào)散

3.在雞蛋液中加入1.5到2倍的'水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻

4.用漏勺過濾至用來蒸制的碗中

5.盛蛋液的碗蓋上保鮮膜

6.放在蒸架上，冷水下鍋，個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要7.蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘

8.吃的時候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好