本篇文章給大家談談拌黃瓜家常做法，以及豆芽拌黃瓜家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

涼拌黃瓜做法-六種涼拌黃瓜做法

涼拌黃瓜做法大全_六種涼拌黃瓜做法

涼拌黃瓜做法一、蒜泥拌黃瓜

將洗凈的黃瓜3-5根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放2小勺食鹽拌勻淹15分鐘;將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油。美食天下菜譜大全

特點：清爽、美味，且簡單、省事。

涼拌黃瓜做法二、海米拌黃瓜

選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。

特點： 墨綠香脆，夾有海味。

涼拌黃瓜做法三、麻醬拌黃瓜絲

麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。

特點：清爽、美味。

涼拌黃瓜做法四、油激黃瓜

將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。家常菜做法大全

特點： 碧綠鮮脆，別有風味。

涼拌黃瓜做法五、涼拌海蜇黃瓜絲

制法：嫩黃瓜洗凈后切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗干凈后，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調(diào)好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。

特點：鮮嫩爽脆，清熱消暑

涼拌黃瓜做法六、涼拌黃瓜絲

先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。

特點： 鮮脆味美，清淡利口。

【涼拌黃瓜營養(yǎng)價值】：

1. 抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的'目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

2. 抗衰老

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;

3. 防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;

5. 減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體;

6. 健腦安神

黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

拌黃瓜的做法？

涼拌黃瓜十種做法:一、黃瓜三根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣。調(diào)料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油。往鍋里倒少量油。七成熱時，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入適量的鹽、糖和白醋；翻炒幾下，等調(diào)料融化，再加入少量味精(液體味精更好)。因為是沙拉，最好等鍋里的調(diào)料涼了，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，再滴香油。攪拌均勻。

2.將黃瓜洗凈，切成兩段，用10厘米長、筷子粗的條切成條，加少許鹽，略腌，放味精和香油，拍幾瓣蒜，拌勻，裝盤定型。)

三、醋黃瓜【選材】嫩黃瓜500克，醋、糖、精鹽、香油各適量。P:h%6【制法】①將嫩黃瓜去皮，切去兩端，洗凈心，切成1cm寬，4cm長的條狀，放入沸水中浸泡，撈出，拌入精鹽腌制20min。②將腌黃瓜擠干，放入碗中，用醋、糖、香油拌勻，裝盤?！咎攸c】酸甜可口，鮮脆可口。我

四、芝麻醬拌黃瓜黃瓜200克，醋、鹽各5克芝麻醬20克，味精1克【做法】1。芝麻醬放入碗中，撒上鹽、味精，用涼開水拌勻待用。2.黃瓜洗凈，切成細絲，放入沸水中焯一下，撈出放入盤中。3.將調(diào)好的芝麻醬倒在黃瓜絲上，加入醋拌勻。是*；r

6.黃瓜絲原料:嫩黃瓜一斤半芝麻醬五塊錢，精鹽，三錢老陳醋五塊錢，姜三片，蔥絲一棵，蒜三瓣，白糖泥一塊錢，香油五毛錢。制法:先將黃瓜洗凈，控干水分，切成片，再用直刀切成細絲，與精鹽、白糖拌勻，裝盤。將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，食用時淋在黃瓜絲上。比如將黃瓜清洗干凈后，用刀背搗碎，切成小塊，按上述方法混合，用刀就成了黃瓜。特點:鮮、脆、香、淡、味美。

七、海米拌黃瓜原料:海米三錢鮮黃瓜五兩醬油二錢老陳醋二錢蒜三瓣搗碎姜末一錢香油五分做法:選用深綠色多刺鮮黃瓜洗凈，用直刀切成銅錢，或剁成五分段，先用精鹽拌勻，入味；把干海苔泡在溫水里，拌在黃瓜里。最后，加入醬油、陳醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌勻裝盤。特點:深綠色，酥脆，拌海鮮。

涼拌黃瓜的家常做法

涼拌黃瓜的做法：

主料：黃瓜適量。

輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量。

步驟：

1、黃瓜切條。

2、調(diào)料碗中倒入醋、生抽、香油、鹽、白砂糖、雞精、蒜末、辣椒油攪拌均勻。

3、將調(diào)料汁淋到黃瓜條。

4、擺盤，即可食用。