今天給各位分享菠蘿雞的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)菠蘿雞的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
香菜菠蘿雞怎么做
香菜菠蘿雞的做法
先準(zhǔn)備雞肉，斬件，放生抽，油，鹽腌十五分鐘。期間將菠蘿切塊，泡鹽水（這步不能?。Ｏ悴饲兴閭溆?。
熱鍋，放油，爆姜，炒雞塊，八成熟時(shí)放菠蘿（泡菠蘿的水不要）翻炒。加適量水燜熟，最后放糖，鹽調(diào)味。起鍋前放香菜翻炒。
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雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘后加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
番茄醬菠蘿雞塊的做法
食材
雞腿肉 300克
芹菜 2根
菠蘿 1/4個(gè)
番茄沙司 20克
白糖 20克
料酒 10克
姜片 5克
蔥段 5克
方法/步驟
1
準(zhǔn)備所有食材，雞腿提前去掉骨頭備用
2
菠蘿提前用淡鹽水泡20分鐘，芹菜斜切塊，雞腿肉切塊，蔥姜蒜切片
3
雞肉塊蔥姜蒜片放入盆中加適量鹽
在加進(jìn)少許料酒抓勻腌5分鐘
另用盆放入干淀粉和雞蛋攪拌無顆粒糊狀
然后把腌好雞塊連同蔥姜蒜一同放入糊中，拌勻繼續(xù)腌10分鐘
準(zhǔn)備碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10蔥姜水?dāng)噭騻溆?/p>
腌好雞塊用筷子夾出，去掉蔥姜蒜
鍋中放適量食用油，油熱下入雞塊劃散段生撈出
留10克左右底油到入調(diào)好碗汁小火煸炒一會(huì)，看冒小泡時(shí)
下入雞塊和芹菜迅速翻炒裹勻醬汁
最后下入菠蘿塊炒勻離火
提前把圣女果切開碼馬周邊，趁熱把菠蘿雞塊成入盤中
