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藕帶的做法
藕帶是比較嫩的一種食材，吃起來(lái)感覺(jué)非常好，而且藕帶的做法非常多，很多喜歡吃藕帶的朋友都非常想了解關(guān)于藕帶的一些做法，接下來(lái)就讓本文帶領(lǐng)大家一起來(lái)詳細(xì)探討一下關(guān)于藕帶的一些做法。
藕帶的做法
1、涼拌藕帶
藕帶最受欢迎的一種做法就是用來(lái)涼拌，涼拌藕帶確實(shí)很受歡迎，而且做法也很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備適量的新鮮藕帶將其洗干凈以后切成片，然后放到碗里面加入一些白糖和少量的食用鹽，在倒入少量的米醋浸泡腌制大概15分鐘左右，然后再把藕帶中的汁液倒出來(lái)，將藕帶放入一個(gè)盤子里，稍微攪拌一下就可以直接開吃了。
2、清炒藕帶
清炒藕帶也是值得推薦的一種做法，把藕帶做成清炒口味的菜肴來(lái)吃的話，確實(shí)非常的清爽，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮藕帶，將其洗干凈以后切成片或者是切成條狀，鍋里面先放入少量的植物油燒熱，再將切好的藕帶放進(jìn)去翻炒，接著放入少量的食用鹽和少量的白糖，以及少量的蔥花，直到將其炒熟后就可以出鍋了。
3、酸辣藕帶
藕帶可以做成比較清淡口味的，也可以做成酸辣口味的，把藕帶做成酸辣藕帶，也是值得推薦的一種制作方法。首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮藕帶，將其洗干凈以后切成片備用，鍋里面先放入少量的芝麻油燒熱，然后再把藕帶倒進(jìn)去翻炒，接著放入少量的辣椒粉和少量的麻油，以及少量的食用鹽，在倒入少量的米醋，翻炒均勻，火力適中，炒入味后即可。
藕帶的做法有很多種選擇，以上這幾種做法是比較常做的，而且也是比較簡(jiǎn)單方便的，如果喜歡吃藕帶的話，可以試一試這幾種制作方法。
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藕帶怎么做
做法一，剁椒炒藕帶
材料
新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法
1.新鮮藕帶洗凈后 用手掰成小指長(zhǎng)的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時(shí) 將姜絲、剁椒一起放進(jìn)去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現(xiàn)；
2.之后下藕帶，加入1小勺白糖 轉(zhuǎn)成中火翻炒均勻 約1分鐘左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子 轉(zhuǎn)成大火燜約2分鐘；
4.待水分收干后 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市場(chǎng)上購(gòu)買到 只要是自己喜歡的口味或者牌子即可， 可以購(gòu)買瓶裝的 衛(wèi)生一些 盡量選酸甜適中 這樣比較開胃； 2.鹽 要根據(jù)自己的口味 還有剁椒的咸淡 來(lái)添加 清單一些比較好； 3.雞精 這個(gè)菜里不用添加 因?yàn)榕簬П旧砭秃荃r甜 ； 4.最后一步 水分不要加太多 燜的時(shí)間一定不能過(guò)長(zhǎng) 這樣藕帶就不脆了。
做法二，
材料
鮮藕400克，藕帶，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過(guò)一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切?。磺嗍[切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過(guò)冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
做法三，
材料
嫩藕一段，藕帶，青紅椒，老干媽豆豉醬，白糖，鹽
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈
3.鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
5.加入一勺老干媽豆豉醬
6.加一點(diǎn)鹽
7.再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖
8.保持中大火，翻炒均勻，出鍋
做法四，
材料
蓮藕兩節(jié)，藕帶，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克
做法
1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵；胡蘿卜削皮后切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘
2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色后盛起備用
5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身
6.加入黑木耳，翻炒幾下
7.加入藕片，煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過(guò)的瘦肉
11.放鹽、白糖調(diào)味
12.加入青椒，翻炒均勻
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
做法五，
材料
藕1節(jié)，干豆豉1小勺20粒（如果沒(méi)有，用老干媽的豆豉也行，就是味道有些重），小紅辣椒2個(gè)，小青辣椒1個(gè)，醬油，鹽
做法
1、辣椒洗凈，橫向切成小段，備用。
2、藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方）
3、起油鍋，油可以稍許多點(diǎn)。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。
4、點(diǎn)水翻炒至熟，當(dāng)收得汁比較濃稠時(shí)起鍋裝盤即可。
藕帶的做法 藕帶怎么做
1、食材：藕帶400g、油適量、鹽少許、蒜片少許、醋少許、雞精少許。
2、把藕帶清洗干凈，藕帶生來(lái)就素炒好吃，不需要加肉，就是要保持藕帶的原汁原味。
3、什么時(shí)候炒，就什么時(shí)候切，切早了，就氧化變黑的。
4、鍋中多放點(diǎn)油，油太少了，藕帶吃著有點(diǎn)澀。再讓蒜片在鍋中煸出香味來(lái)。
5、把藕帶倒入鍋中，火開到最大，小火炒出來(lái)的口感會(huì)差很多。
6、撒入鹽，藕帶不吃鹽，不要給太多了。
7、再放點(diǎn)醋，炒藕帶一定要放醋的，才能釋放出藕帶的好味道。
8、最后再放點(diǎn)雞精，翻炒均勻就可以出鍋。
9、藕帶不能炒太久，炒老了就不脆嫩了，要掌握好時(shí)間。因?yàn)槲易罱荒艹岳苯?，就沒(méi)有辣椒，要是再放點(diǎn)紅尖椒，就更好吃了。
藕帶的家常做法有哪些？炒或燙只需幾分鐘呢？
一般炒15分鐘左右就可以了。藕帶是南方常見的食材之一。炒藕帶是最常見的吃法。配以青椒、小米椒，能有效刺激味蕾，改善食欲。藕帶含豐富的水分，多種維生素多吃，多吃維生素和水分，能消除水腫，減少脂肪燃燒脂肪，預(yù)防腸道疾病，改善胃腸功能，使身體更加健康。藕帶不建議在日常生活中生吃，因?yàn)榕簬L(zhǎng)在泥中，泥中含有一定的有害物質(zhì)。如果不煮熟成熟食用，會(huì)導(dǎo)致人體胃部出現(xiàn)一定不適，影響人體健康。因此，日常生活中煮藕帶比較好。
藕帶要怎么做才好吃
1.藕帶的做法：藕帶輕輕用刮刀刮去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。將藕帶斜切成小段。將姜、干紅椒切絲，紅椒切片。鍋入油，爆香姜、干椒。下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘。再加入紅椒片、雞精翻炒半分鐘左右即出鍋。
2.藕帶可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無(wú)筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過(guò)分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等。
