今天給各位分享養(yǎng)生做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)養(yǎng)生怎么做進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

教你13道養(yǎng)生菜做法

養(yǎng)生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪械贸Ｓ貌耸?，養(yǎng)生菜菜譜雖菜式多樣，但養(yǎng)生菜的做法還是比較簡(jiǎn)單的，下面我給大家介紹養(yǎng)生菜的做法，希望對(duì)你有用!

養(yǎng)生菜做法1：【人參紅棗粥】

原料：

粳米100g、紅棗6枚、生曬參5g

制作步驟：

1、生曬參切片，紅棗去核，與粳米熬制成粥

2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

生曬參老少皆宜，四季均可，如果你覺(jué)得體質(zhì)差，記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。

適宜人群：陽(yáng)虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝這道粥。

養(yǎng)生菜做法2：【人參紅棗粥】

原料：

粳米100g，紅棗6枚,生曬參5g

制作步驟：

1、生曬參切片，紅棗去核，與粳米熬制成粥

2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

生曬參老少皆宜，四季均可，如果你覺(jué)得體質(zhì)差，記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。

適宜人群：陽(yáng)虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人，怕冷、抑郁、失眠，可以多喝這道粥。

養(yǎng)生菜做法3：【枸杞羊腎粥】

手涼的姑娘有人疼，這一款給你們

原料：

枸杞子30克，羊肉60克，羊腎1個(gè)，粳米60克,蔥白2個(gè)，鹽適量

制作步驟：

1、將新鮮羊腎剖開(kāi)，去內(nèi)筋膜，洗凈，細(xì)切;

2、羊肉洗凈切碎;枸杞子切碎，同羊腎、羊肉、粳米、蔥白一起煮粥。

3、待粥成后，入鹽少許，稍煮即可。每日早晚服用。

羊腎常用于腎虛勞損，腰脊疼痛等;羊肉祛虛祛寒、溫補(bǔ)氣血;枸杞子滋補(bǔ)肝腎而明目。如果分開(kāi)吃，大多數(shù)人會(huì)消化不良，或者引起肥胖，把這三味入米熬粥，營(yíng)養(yǎng)成分都溶解在了粥里，那就不怕這問(wèn)題了。

適合人群：這道粥滋補(bǔ)肝腎，溫陽(yáng)氣血。適用于虛弱勞損，性功能障礙人群。特別推薦陽(yáng)虛體質(zhì)的人服用。這款粥性質(zhì)較熱，有內(nèi)熱的人不能吃。比如發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。

養(yǎng)生菜做法4：【滋陰天麥粥】

原料：

粳米100g，天冬10g，麥冬10g，冰糖20g，蜂蜜20g

制作步驟：

1、天冬、麥冬加水煎煮40分鐘，去渣取汁100毫升

2、加入粳米煮成粥

3、粥成后，加冰糖或蜂蜜調(diào)味即可

天冬、麥冬都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的效果，用來(lái)做粥，可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心腳心熱等癥狀

適合人群：氣虛、陰虛體質(zhì)的人

養(yǎng)生菜做法5：【養(yǎng)心雙仁】

健康零食，給冬天嘴巴停不下來(lái)的你

原料：

腰果仁150g，柏子仁20g，糖、橄欖油適量

制作步驟：

1、柏子仁去殼后用小火炒熱

2、腰果仁用四成熱的橄欖油溫炸至金黃。

3、鍋內(nèi)加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠狀，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可

這道藥膳中最有補(bǔ)益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有寧心安神、滋養(yǎng)心肝的功效。

適合人群：對(duì)于陰虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)引起的有虛煩不眠、驚悸健忘癥狀的人來(lái)說(shuō)非常適用。

養(yǎng)生菜做法6：【天冬醬蘿卜】

蘿卜上市，應(yīng)季好蔬菜

原料：

蘿卜、天冬

制作步驟：

1、蘿卜切成片，加鹽，腌制出水;

2、用水沖洗干凈，擠干;

3、天冬用開(kāi)水浸泡20分鐘后與蘿卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。

醬蘿卜清脆爽口，生津開(kāi)胃，天冬是一味滋陰清熱、潤(rùn)肺滋腎的中藥。陰虛的人容易便秘，對(duì)于那些因?yàn)槟c燥引起的便秘，吃這道菜還能起到增液潤(rùn)腸從而起到通便的作用。

最適合陰虛體質(zhì)人食用

養(yǎng)生菜做法7：【排山倒?！?

名字給客人留下深刻印象

原料：

仔排250克、大蝦仁100克、玉米100克、山藥10克、黃芪5克、薏仁30克、 紹酒、生姜、鹽、蒜、蔥適量

制作步驟：

1、仔排斬塊、焯水后，加入薏仁、紹酒、生姜、火腿片、鹽、水，燉30分鐘;

2、大蝦仁焯水備用;

3、將玉米、山藥塊加入仔排湯中，再燉10分鐘后，加入蝦仁、黃芪燉10分鐘即可。

山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，黃芪也有的補(bǔ)氣奇功。有一位朋友說(shuō)，他在廣興堂吃的藥膳，記得最牢的一道菜就是排山倒海，那個(gè)菜名，氣勢(shì)磅礴啊?，F(xiàn)在經(jīng)常碰到還拍拍我的肩：吃了排山倒海，再大的困難都不怕了。

適合人群：各種虛證可以見(jiàn)到的神疲力乏，頭暈眼花等證的人都可以長(zhǎng)期吃。

養(yǎng)生菜做法8：【梅香牛肉羹】

老少皆宜

原料：

牛肉150克、綠萼梅10克、嫩豆腐200克、雞蛋3只、生菜250克、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量

制作步驟：

1、牛肉煮熟切丁，嫩豆腐切丁、焯水;

2、綠萼梅用開(kāi)水浸泡十分鐘;

3、鍋里加入清水、綠萼梅、料酒、鹽、生抽，調(diào)好味，放入牛肉、豆腐，勾芡， 加入雞蛋清，

4、根據(jù)口味放入胡椒粉、切碎的生菜，即可上桌。

綠萼梅藥性平，最大特點(diǎn)就是能夠理氣。吃牛肉有時(shí)肚子脹氣，綠萼梅可以幫你調(diào)理脾胃，但卻不會(huì)傷陰，非常難得。所以無(wú)論是家里的老人，還是寶寶，都可以用綠萼梅來(lái)保健。

適合人群：對(duì)氣郁體質(zhì)常見(jiàn)的郁悶心煩、肝胃氣痛、食欲不振等癥有很好的調(diào)節(jié)作用。其外，血瘀質(zhì)的人如果臉上有些瘀斑，長(zhǎng)期瘀斑容易形成斑點(diǎn)，經(jīng)常用綠萼梅水還能幫助消除斑點(diǎn)。

養(yǎng)生菜做法9：【養(yǎng)顏補(bǔ)血盅】

給白骨精以及辛苦的媽媽

原料：

豬肝200克、玫瑰花3朵、當(dāng)歸10克、黑木耳若干、青菜兩棵

制作步驟：

1、豬肝切片，加調(diào)味料腌制，焯水;

2、在燉盅內(nèi)加高湯、玫瑰花、黑木耳、當(dāng)歸等蒸10分鐘，

3、再放入豬肝蒸3分鐘左右調(diào)味即可。

豬肝含鐵補(bǔ)血，同時(shí)富含維生素A，保護(hù)眼睛。當(dāng)歸可以活血補(bǔ)血，通經(jīng)活絡(luò)。二者做成菜是補(bǔ)血絕配。這道菜最主要的功效是養(yǎng)血補(bǔ)肝，和血理氣。選擇新鮮豬肝要選褐色或紫色，手摸堅(jiān)實(shí)有彈性無(wú)黏液，聞下沒(méi)有異味是好貨。

適合人群：用于氣郁體質(zhì)、血瘀體質(zhì)引起的失眠煩悶、面色萎黃等癥。

養(yǎng)生菜做法10：【當(dāng)歸燉雞】

經(jīng)典一款，但并非人人能吃

原料：

本雞一只、當(dāng)歸15克

制作步驟：

1、本雞宰殺后，去掉雜毛和內(nèi)臟，洗凈焯水;

2、置砂鍋內(nèi)，加料酒、姜片、火腿片等用文火燉約50分鐘;

3、放入盅內(nèi)，加當(dāng)歸片蒸15分鐘即可。

吃藥膳看體質(zhì)，當(dāng)歸、本雞都是補(bǔ)氣的，所以氣郁的人是不適合吃的。我每到一個(gè)地方，如果有本雞，必定會(huì)煮一鍋本雞煲，不加味精不加其余添加物，煮出來(lái)的雞皮有自然的淡黃色，雞肉嫩滑，湯色淡黃而純凈，口感鮮美。

適用人群：適用于氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)所常見(jiàn)的面色萎黃、頭暈?zāi)垦５热巳?，?duì)消除臉上瘀斑也有效。需要注意的是，如果月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、大便溏泄的人還是少吃為好。

養(yǎng)生菜做法11：【養(yǎng)胃金繡球】

照顧愛(ài)吃油炸食品的你

原料：

蝦蓉、土豆絲、番茄沙司、茯苓粉、山藥粉

制作步驟：

1、番茄沙司加茯苓粉、山藥粉調(diào)成糊。

2、將蝦蓉打上勁，然后把土豆絲拌上粉。

3、將蝦蓉加沙司做成球裹上土豆絲炸熟即可。

山藥是以淮山藥為最好的，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的藥材，被外國(guó)朋友稱(chēng)為“中國(guó)人參”。茯苓可以健脾、安神、利尿，提高人體的免疫力。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，茯苓具有很好的補(bǔ)益效果。但于正在發(fā)育的少年青年，我就不建議多用茯苓。因?yàn)檐蜍呲呄蚴諗?，孩子又處在發(fā)育階段，會(huì)阻礙孩子的生長(zhǎng)。

適合人群：補(bǔ)養(yǎng)脾胃效果是很好的。適合胃功能不強(qiáng)、脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。

養(yǎng)生菜做法12：【黃精拌面】

送給上班族的快手菜

原料：

黃精15g，面條200g，生抽、蔥、鹽、橄欖油各適量。

制作步驟：

1、黃精用沸水泡20分鐘后切成丁

2、面條煮熟，加入生抽、鹽。放上蔥、黃精

3、橄欖油燒熱，淋上即可。

黃精有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾功效。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、肺虛燥咳，對(duì)糖尿病也有療效。

適合人群：濕熱一族，又愛(ài)吃面條，不妨拌一碗吧。

養(yǎng)生菜做法13：【馬到成功】

祝你馬到成功

原料：

鵪鶉2只，鴿蛋10只，海馬1條，姜片、鹽、料酒、火腿片適量

制作步驟：

1、鵪鶉洗凈、剖開(kāi)，汆水

2、將鴿蛋置于鵪鶉肚中、煮熟

3、加入火腿片、姜片、鹽、燉15分鐘

4、加入海馬、料酒、姜，蒸30分鐘即可

海馬是一種珍貴的近陸淺海小型魚(yú)類(lèi)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效。一位朋友，結(jié)婚多年沒(méi)孩子，讓我?guī)兔榻B醫(yī)生。后來(lái)，接到他的電話，告訴我老婆懷孕了，我問(wèn)他吃了什么好藥，他笑笑說(shuō)，吃了很多海馬。如果買(mǎi)不到鴿蛋，鵪鶉蛋也可以。

適合人群：陽(yáng)虛體質(zhì)引起的陽(yáng)痿不孕有療效。

五大養(yǎng)生食譜

五大養(yǎng)生食譜

俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春，春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的好時(shí)節(jié)，同時(shí)也是養(yǎng)生保健的大好時(shí)節(jié)，春季養(yǎng)生重在健脾護(hù)肝，通過(guò)飲食為來(lái)年的健康打好基礎(chǔ)，那么春季養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么呢？下面五大養(yǎng)生食譜，讓你吃出健康來(lái)。

西芹百合炒蝦仁

功效：百合具有清火、潤(rùn)肺、安神、潤(rùn)燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身。

材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2，姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。

做法：西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。

菠菜蛋卷

功效：青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。

原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉。

做法：鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻；鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火；蛋液呈半凝固狀時(shí)，開(kāi)始從右往邊卷起來(lái)，往鍋一旁；再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來(lái)；開(kāi)中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透。

山藥荷蘭豆

功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽。

主料：荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量。

做法：荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，鍋里燒開(kāi)水，放入山藥?kù)虪C30秒，蒜切碎，焯燙好的'山藥沖冷水，鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

香菇扒油菜

功效：油菜性涼味甘、苦，有清熱解毒，散血消腫等功效；香菇性平昧甘，有益氣補(bǔ)虛，治風(fēng)破血，健脾和胃等功能，適用于高血壓患者食用。材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。

做法：油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水（水中加少許鹽，花生油）入底味，盛出備用；熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開(kāi)始變軟；放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒；最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可（水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠）。

紅棗銀耳湯

功效：補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃。

材料：銀耳，紅棗，老冰糖。

做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)，（隔夜泡好），泡好的銀耳，過(guò)篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開(kāi)后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。

養(yǎng)生食譜大全及做法_養(yǎng)生菜菜譜大全

我們要堅(jiān)持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，學(xué)會(huì)食療養(yǎng)生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我給大家介紹養(yǎng)生食譜的做法，希望對(duì)你有用!

養(yǎng)生食譜做法1：川貝母蜜棗瘦肉湯

特點(diǎn)：調(diào)節(jié)機(jī)能，潤(rùn)肺止咳

功能：止咳、清肺、滋潤(rùn)、纖體

材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

作法:

1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生食譜做法2：桑杏燉豬肺

用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

方解：桑葉味甘性寒，能疏風(fēng)清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤(rùn)腸通便;南杏味微甜而不苦，長(zhǎng)于潤(rùn)腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補(bǔ)肺。

做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時(shí)即成。

適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見(jiàn)表證者。

養(yǎng)生食譜做法3：銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。

方解：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時(shí)即可。

適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。

養(yǎng)生食譜做法4：無(wú)花果燉瘦肉

用料：無(wú)花果2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗1個(gè)。

方解：無(wú)花果味甘性平無(wú)毒，具有助消化、清熱潤(rùn)腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤(rùn)能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。

做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無(wú)花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時(shí)即可。

適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

養(yǎng)生食譜做法5：胡蘿卜燉牛肉

特點(diǎn):活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調(diào)味料：酒少許、鹽適量

作法：

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;

2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用;

3 將牛腱氽燙后撈起備用;

4 把水煮開(kāi)后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

養(yǎng)生食譜做法6：杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1只 姜5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克

做 法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮2.把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。3撈起豬肚，切成5厘米見(jiàn)方的塊，加入湯即可食用。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽(yáng)痿患者食用。

養(yǎng)生食譜做法7：南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。

功效：杏仁能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補(bǔ)中消痰、開(kāi)胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

養(yǎng)生食譜做法8：冬蟲(chóng)草燉水鴨

材料：冬蟲(chóng)草25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：冬蟲(chóng)草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲(chóng)草、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

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養(yǎng)生食譜做法大全，養(yǎng)生不僅僅是為了自己的身體健康，也能夠讓女性朋友們延緩衰老，尤其是秋冬季節(jié)，做一些養(yǎng)生食譜可以很好的滋補(bǔ)身體，強(qiáng)身健體，下面分享養(yǎng)生食譜做法大全。

養(yǎng)生食譜做法大全1

一、美容羹

材料：蓮子30g，芡真30g，薏苡仁50g，桂園肉10g，蜂蜜過(guò)量。

制作方法：

1、先將蓮子、芡真、薏苡仁用凈水浸泡30分鐘；

2、再將桂園肉一同放入鍋內(nèi)用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。

功效：有打消皺紋、白嫩肌膚得作用。

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女性養(yǎng)生保健：5大美容養(yǎng)生粥做法與配方

二、補(bǔ)血美顏粥

材料：川芎3g事先6g紅花2g黃芪4g粳米100g雞湯適量。

制作方法：

1、將米洗潔；

2、用水浸泡該回、川芎、黃芪切成薄片后裝入清潔得小布袋中放入瓦鍋內(nèi)加雞湯同熬成藥汁；

3、將粳米放入藥汁中煮粥待粥濃稀時(shí)加蔥花、精鹽、生姜調(diào)味服食。

功效：此粥有活血止氣補(bǔ)養(yǎng)氣血之功效女性常食能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、駐顏美容，在一般的中醫(yī)養(yǎng)生會(huì)所也會(huì)有這種粥。

服用方式：天天1次15d為一療程。

三、核桃阿膠膏

材料：紅棗500g(來(lái)核)核桃肉150g桂園肉150g烏芝麻(炒熟)150g阿膠250g炭糖各250g黃酒500g。

制作方法：

1、將紅棗、桂園肉、核桃肉、黑芝麻研成細(xì)終；

2、阿膠浸于黃酒中泡10d然后與酒一同放于陶瓷碗中隔水蒸至阿膠完整凝結(jié)

3、之后，再加入核桃、紅棗、黑芝麻、桂園肉末調(diào)勻放入冰糖再蒸15min后即成。

服用方法：每日凌晨取1-2匙用開(kāi)水沖服。

功效：攝生健體、護(hù)膚美容入冬之后常服可使您皮膚健美容光煥發(fā)。

女性養(yǎng)生保?。?大美容養(yǎng)生粥做法與配方

四、紅顏湯

材料：紅棗50g水發(fā)黑木耳100g白糖適量。

制作方法：將水發(fā)木耳去純量洗凈切成小塊紅棗去核同放入炒鍋中加凈水適量煮至紅棗、木耳爛熟放入白糖調(diào)味即可食用。

功效：常食能使面色蒼白青春煥發(fā)此湯尤益于女性。

五、百合雞湯

材料：百合15g淮山藥15g蓮子15g苡仁30g芡實(shí)15g黨參20g白蒺藜10g烏骨雞1只(約1000g)。

制作方法：先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時(shí)再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟食雞肉、飲湯。

功效：此湯可按餗日心味食用具有醫(yī)治脾胃衰弱氣血沒(méi)有腳之功能常食能夠使皮膚嬌嫩、皺紋減少、斑點(diǎn)打消、潤(rùn)澤生輝。

養(yǎng)生食譜做法大全2

1、蘿卜羊排湯

材料：白蘿卜一個(gè)、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

做法：羊排清水浸泡2小時(shí)以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開(kāi)后羊排變色撈出。白蘿卜去皮，洗凈切塊。放開(kāi)水中焯水。將焯過(guò)水的羊排、蘿卜一起放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開(kāi)水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。

功效：羊肉是一種比較滋補(bǔ)的食物，不僅對(duì)胃好，而且對(duì)于治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫?zé)幔远嗔松匣?，蘿卜性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡(jiǎn)直是完美搭配。

2、蓮子素肚湯

材料：素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

做法：先把素肚腌制一下。腌制的時(shí)間最好要久一點(diǎn)，這樣比較入味。然后加入一些調(diào)味料腌制十來(lái)分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過(guò)油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

功效：此膳清心養(yǎng)陰潤(rùn)肺，很適宜秋冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生食用。

3、蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕幾段。

做法：排骨洗凈切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝干。將蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水蓋過(guò)蓮藕本身，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。

功效：蓮藕湯有助于清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

4、銀耳老鴿湯

材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙（5g)。

做法：先把干銀耳用水泡一下，然后在晾干，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗干凈，切成一塊一塊的，留作備用。燒開(kāi)適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時(shí)至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。

功效：雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌；枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用；生姜有養(yǎng)胃、散寒的作用；老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開(kāi)胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

5、黃花菜板栗雞湯

材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。

做法：雞肉洗干凈切塊，黃花菜泡發(fā)好、板栗剝好皮，煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)敘煲20分鐘。再放入黃花菜和枸杞半小時(shí)，接著下鹽調(diào)味即可食用。

原理及功效：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見(jiàn)的蔬菜。板栗含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，強(qiáng)筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。

6、枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

7、冬瓜薏米湯

材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。

做法：薏米用清水浸4小時(shí)，冬瓜切大塊，瘦肉洗凈后切塊焯水，陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。加入適量鹽調(diào)味即可。

原理及功效：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。

8、百合鵪鶉湯

材料：鵪鶉2-4只，紅蘿卜500克，百合20克，蜜棗六個(gè)。

做法：鵪鶉切洗凈，去腸雜，紅蘿卜去皮洗凈切塊，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時(shí)即可。

功效：滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣，久咳虛喘者為合。清潤(rùn)滋補(bǔ)，合全家老少飲用，秋冬季更是合時(shí)湯水。

養(yǎng)生食譜做法大全3

1、鮮奶八寶粥

做法：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。鍋中倒入適量的水，燒開(kāi)后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開(kāi)后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會(huì)兒后，將鮮奶倒入煮開(kāi)即可。

功效：健脾養(yǎng)胃，消滯潤(rùn)腸，益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

2、土豆粥

做法：準(zhǔn)備1／3個(gè)土豆、2大匙牛奶、1／4個(gè)熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。然后將土豆與牛奶放入鍋中，用文火煮，并且輕輕攪拌，粘稠后加鹽，接著將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可。

功效：可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘，痄腮等。

3、小米金瓜粥

做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開(kāi)后改小火，煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

功效：南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。

4、紫菜魚(yú)泥粥

做法：新鮮魚(yú)肉、白蘿卜、紫菜。魚(yú)肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟后去刺剁成泥。白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時(shí)加入魚(yú)肉泥稍煮即可。

功效：富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚(yú)肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

5、白蘿卜排骨粥

做法：白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥。將排骨切成3cm大小的'段，蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時(shí)，再放入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥，熬好了后再加入煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用。

功效：白蘿卜有賽人參之美稱(chēng)，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃白蘿卜排骨粥后，可立見(jiàn)功效。

6、果仁玉米粥

做法：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末；將水放入鍋內(nèi)煮溫后放入細(xì)玉米面，調(diào)勻；燒開(kāi)煮成玉米糊糊后，將實(shí)現(xiàn)磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖調(diào)味稍滾即可。

功效：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易被人體吸收，對(duì)孩子的腦發(fā)育也非常有好處。

7、蔗汁蜂蜜粥

做法：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。將大米煮粥，待熟調(diào)入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3-5天。

功效：這道粥可以幫助寶寶清熱生津，潤(rùn)腸通便。適用于熱病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干結(jié)等。

8、芋頭粥

做法：先將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗干凈；然后等到芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾，接著將肉湯與芋頭放入小鍋里煮，并且時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下，煮至粘稠后加入醬油調(diào)味即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性味甘平，可益胃寬腸、通便解毒，能補(bǔ)中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、化痰、添精益髓。老年人和小孩冬季養(yǎng)生可多食芋頭粥。

9、山藥豬肉粥

做法：山藥50克，豬里脊肉60克，粳米100克，精鹽、植物油、川椒粉各適量。粳米洗凈。山藥去皮，洗凈，切成片。將豬里脊肉洗凈，切成小塊，在鍋中加入植物油炒至5成熟，加適量的水，與粳米、山藥片一同煮成稀粥，粥將成時(shí)加入精鹽、川椒粉，再煮一二沸即成。

功效：健脾養(yǎng)胃，益氣和中。

10、黃芪芝麻糊

做法：黃芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。黑芝麻炒香研末備用。黃芪水煎取汁，調(diào)芝麻、蜂蜜飲服，每日1劑，連續(xù)3-5天。

功效：這道黃芪芝麻糊可以幫助寶寶益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便，而且糊狀的食物小一點(diǎn)的小寶寶也是可以食用的。

11、肉末菜粥

做法：瘦豬肉50克，小青菜1棵，大米少許。瘦肉洗凈去筋剁成細(xì)末，青菜洗凈切碎。肉末及碎菜加入熬好的米粥（粥一定要爛）內(nèi)，煮沸即可食用。

功效：豬肉是高蛋白、高熱能的食物，青菜含有大量維生素，大米不僅含有維生素，而且有大量的碳水化合物，這道粥在冬天食用最理想。

12、糯米銀合大棗粥

做法：糯米200克，大棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：有健脾養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳的功效。

養(yǎng)生食譜有哪些？

1、銀耳白果粥

材料：香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽少許。

做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過(guò)切成兩半。文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開(kāi)即成。

功效：具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益肺止咳的功效。適合秋季保健及慢性支氣管炎、干咳少痰的人群食用。

2、紅棗花生山藥粥

材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法：山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開(kāi)，然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來(lái)分鐘就好了。

功效：紅棗具有補(bǔ)氣血、健睥胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣，還可以補(bǔ)血；山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。本粥養(yǎng)脾補(bǔ)血，滋養(yǎng)容顏。

3、黑豆柿餅粥

材料：黑皮青豆25克，大黑棗5個(gè)，柿餅1個(gè)，糯米30克。

做法：黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開(kāi)，黑棗去核，柿餅切片，糯米洗凈。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內(nèi)，加適量清水，慢火煎30分鐘，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

功效：此粥可補(bǔ)脾、益肺。治肺虛久咳。

4、百合炒馬蹄

材料：鮮百合6兩（約240克），碎豬肉4兩（約160克），馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。

做法：鮮百合切開(kāi)，洗凈瀝干；馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調(diào)味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳補(bǔ)肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。

5、西芹炒蝦仁

材料：西芹、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蒜、蔥、姜末、鹽、砂糖。

做法：將蝦仁洗干凈，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。鍋內(nèi)放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。炸腰果時(shí)，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。

將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、蔥、姜末爆香，再放胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

功效：西芹是一種保健蔬菜，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用后對(duì)身體大有好處。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——湯湯水水最能滋補(bǔ)人體 秋季必備9款養(yǎng)生食譜

健康養(yǎng)生菜譜做法大全

健康養(yǎng)生菜譜做法大全

健康養(yǎng)生菜譜做法大全，冬天氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢，所以冬季被認(rèn)為是食療養(yǎng)生的最佳時(shí)間，可以對(duì)身體的消耗提前預(yù)備熱量。下面分享健康養(yǎng)生菜譜做法大全。

健康養(yǎng)生菜譜做法大全1

核桃粥

食材：核桃仁50克、大米100克

做法：

1、大米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)；核桃仁去皮，搗碎。

2、大米、核桃仁均放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)后

3、改用小火熬煮至熟爛即可。

功效：常吃核桃粥可以增強(qiáng)機(jī)體熱量和御寒能力，特別適宜虛弱體衰，頭暈，健忘，胃炎者食用。

紅薯粥

食材：圓糯米100克、紅薯80克

做法：

1、紅薯洗凈，去皮后，切成小塊。圓糯米淘洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)。

2、鍋內(nèi)放入圓糯米，加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。

3、再放入紅薯塊，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘即可。

功效：養(yǎng)胃化食，滋補(bǔ)肝腎，特別是患腸胃病和感冒的人，多喝紅薯粥能增強(qiáng)抵抗力。

海帶燉鴨子

食材：鴨肉800克、水發(fā)海帶300克、蔥末、姜片適量

做法：

1、將鴨肉洗凈，剁成小塊，海帶洗凈，切成菱形狀。

2、砂鍋中放入適量清水，倒入鴨肉塊，以大火煮開(kāi)后，撇去表面浮沫。

3、加入蔥末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海帶，改用中火燉熟。

4、熟爛之后，放入精鹽、味精，拌勻即可。

功效：滋陰養(yǎng)胃，消腫利水，健脾補(bǔ)虛，適用于陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利等。

山藥枸杞烏雞湯

食材：竹絲雞半只、豬肉100克、枸杞子15克、黨參30克、山藥25克、紅棗6顆、生姜3片

做法：1、將豬肉洗凈，切塊；竹絲雞去除皮脂，切塊，與豬肉入開(kāi)水焯一下，除去血水。山藥去皮，洗凈，切片。

2、所有食材備好后，共同放入鍋中，加水燉1-2小時(shí)。

3、燉至熟爛后，加料酒、鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)脾養(yǎng)腎，此湯特別適合女性在冬季進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

杜仲核桃煲豬腰

食材：豬腰1個(gè)、杜仲15克、核桃仁20克

做法：

1、先用鹽水淋在杜仲上，入鍋以微火炒干，核桃仁用開(kāi)水燙一下，去表皮。

2、豬腰洗凈去外膜，切成兩半，將里面的腰臊挑去，再用鹽腌制片刻，然后沖洗干凈。

3、豬腰切條，和所有食材共放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入10碗水。

4、隔水燉2小時(shí)，最后加鹽、生抽調(diào)味即可。

功效：健腎補(bǔ)腰，益氣養(yǎng)肝，強(qiáng)筋健骨。

大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)挑選。雖然冬季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間，但是也要注意量的控制，不要補(bǔ)過(guò)頭反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)盛而身體不適哦。

健康養(yǎng)生菜譜做法大全2

肉鮮蘆筍

食譜原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿卜數(shù)片，姜片適量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

制作方法：

1、午餐肉罐頭切適于入口的小片備用。蘆筍洗凈，汆水，沖涼后，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。

3、另起鍋放油燒熱，放入姜片爆香，再加入胡蘿卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾后，用水淀粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。

健康提示：蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素，是孕期的理想食物。懷孕期間，由于激素分泌產(chǎn)生變化，很容易引致便秘，多吃蘆筍還可有效緩解便秘癥狀。

洋蔥炒肉片

食譜原料：洋蔥、豬瘦肉、姜、醬油、料酒、鹽、味精

制作方法：

1、將洋蔥切成片；姜剁成沫。

2、豬肉切片，并用姜沫、鹽、料酒腌制十分鐘。

3、鍋內(nèi)倒油，油熱后放入肉片翻炒。

4、待炒至肉片變色后，放入洋蔥，加鹽、醬油、味精翻炒均勻至熟即可。

健康提示：洋蔥炒肉片清淡適口，有降低血壓的功效。

鮑汁菌菇西蘭花

食譜原料：西蘭花200克，香菇5朵，水發(fā)木耳適量，植物油、鮑魚(yú)汁、鹽、雞精、糖、蔥姜末、水淀粉、雞湯各適量。

制作方法：

1、西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥?。香菇洗凈切片?/p>

2、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，再倒入香菇略炒。

3、鍋?zhàn)鹕?，放熟豬油燒熱，下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入雞湯。

4、倒入西蘭花和木耳炒勻。

5、加入適量雞湯、鮑魚(yú)汁、鹽、糖、雞精炒勻，并用水淀粉勾芡即可。

健康提示：西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含葉酸和維生素B1、B2、C等，有穩(wěn)定血壓、緩解焦慮等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，可防治佝僂病，補(bǔ)充葉酸。

健康養(yǎng)生菜譜做法大全3

孜然芋頭芝士蝦

主料：芋頭10個(gè)、芝士片2片、大蝦3頭

輔料：鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

做法：

1、芋頭洗干凈，削皮。對(duì)半切開(kāi)，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了；

2、蝦剪去蝦槍?zhuān)r須，開(kāi)背，去沙線沙包。把背開(kāi)下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；

3、在碗里倒點(diǎn)色拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點(diǎn)胡椒粉，隨個(gè)人口味。攪動(dòng)均勻；

4、蒸好的芋頭擺到烤盤(pán)里。拿刷子把剛才那些調(diào)好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這么腌五分鐘；

5、取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；

6、芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；

7、擺好盤(pán)，預(yù)熱烤箱；

8、180度，上下火，中層，烤15-20分鐘?？磦€(gè)人烤箱而定。最后幾分鐘灑點(diǎn)蔥花；

醬燜排骨

主料：排骨300克；

輔料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、淀粉、豆瓣醬

胡椒粉、生姜、干辣椒

做法：

1、準(zhǔn)備新鮮的排骨；

2、鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開(kāi)；排骨的豬圈異味充分揮發(fā)。涼水更加容易將排骨里的血水煮出；

3、排骨中的血水煮出來(lái)將排骨撈出洗凈備用；

4、鍋內(nèi)油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一起翻炒；

5、放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；

6、炒至排骨表面緊實(shí)之后，放入老抽潤(rùn)色；

7、加入生抽提味；

8、加進(jìn)大蒜。排骨的表面均勻的.上色之后，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮至湯開(kāi)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜40分鐘；

9、加進(jìn)豆瓣醬1勺；

10、味極鮮適量增鮮；

11、鍋中的湯汁煮到還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽；

12、加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會(huì)好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，撒進(jìn)胡椒粉最后出盤(pán)。經(jīng)過(guò)這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。

圓白菜

主料：粉絲3個(gè)、圓白菜半個(gè)、海米1把、五花肉半碗、胡蘿卜半個(gè)、蒜適量

輔料：糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個(gè)、鹽適量

做法：

1、粉絲溫水泡十分鐘后撈出控干水份。一定要控干哦；

2、圓白菜，胡蘿卜切絲；

3、五花肉剁碎，香菇提前泡發(fā)剁碎，蝦干泡發(fā)撈出濾干，蒜末；

4、炒鍋，多點(diǎn)油，小火把蒜末煸金黃色；

5、倒入蝦干煸出香氣；

6、下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動(dòng)。3分鐘左右。（很多人質(zhì)疑這個(gè)步驟，我想說(shuō)，先放圓白菜再放粉絲的做法我也做過(guò)，那樣炒出來(lái)粉絲不夠干香。而我這個(gè)版本是先放粉絲后放圓白菜，干香型的。但首先，你必須得有一口不粘鍋。否則，勸你別試）；

7、放入肉碎。為什么不提前放肉碎呢。因?yàn)橄氡３炙目诟心勰鄣摹Ｌ崆胺诺脑挄?huì)把肉炒硬；

8、聽(tīng)見(jiàn)粉絲啪啪響時(shí)，倒入圓白菜，翻炒發(fā)軟。烹入適量醬油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿卜絲。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻幾下出鍋；

醬汁脆香豆腐

主料：鹵水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香蔥2根

輔料：醬油3湯匙、豆瓣醬1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、淀粉適量

做法：

1、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成兩面金黃，表面結(jié)成硬殼。不要太薄了不然里面水份蒸發(fā)出后，豆腐會(huì)變得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其實(shí)用炸比較快，也香。不用擔(dān)心炸過(guò)的油怎么辦，炸過(guò)豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；

2、炸到像這樣子。撈出備用；

3、姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是給豆腐添點(diǎn)油脂。蔥白蔥尾分開(kāi)切。蔥白切寸段，蔥尾切成蔥花；

4、炒鍋，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放適量油；

5、煸到干香，撈出備用；

6、直接用鍋里的油，放1湯匙豆瓣醬（具體量視個(gè)人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入蔥白，加入2湯匙料酒；

7、加入3湯匙醬油，適量白糖。適量鹽（豆瓣醬有咸味，鹽可視口味而定）烹入2-3碗熱水；

8、把豆腐碼進(jìn)去，五花肉倒進(jìn)去。

像這樣，用一把勺子把湯汁舀起來(lái)澆在豆腐上。讓豆腐都吸飽湯汁。小火慢慢的熬。直到湯汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一層芡。灑上蔥花。出鍋。

紅薯燜雞塊

主料：草雞1只、紅薯1個(gè)、蔥適量、姜適量；

輔料：生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開(kāi)水適量、鹽適量

做法：

1、土雞一斤多兩斤以?xún)?nèi)。去頭去尾去爪不用。其余剁小塊。冷水泡二十分鐘左右，把血水泡出來(lái)。用料酒，適量鹽腌十幾分鐘；

2、紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時(shí)撈出；

3、把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油；

4、炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過(guò)的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蠔油，翻炒均勻上色；

5、加沒(méi)過(guò)雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多?？梢粤酎c(diǎn)汁澆飯，很不錯(cuò)；

6、把炸好的紅薯倒進(jìn)去，一起翻炒根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。灑點(diǎn)蔥花出鍋。