本篇文章給大家談?wù)勊馊匚r做法大全，以及蒜蓉蝦的做法美食天下對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒜蓉蝦的做法大全 蒜蓉蝦的做法有哪些

1、做法一：

（1）一斤蝦，三瓣蒜，一根蔥，一塊姜，一勺鹽，適量的料酒，生抽，醋，麻油。

（2）先把蝦拿出來，用水洗干凈，把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生姜和蔥拿出來，生姜去皮，切成姜片；小蔥洗干凈，切成小段。找個(gè)干凈鍋，添加適量的清水進(jìn)去，把蔥段姜片放進(jìn)去，倒一點(diǎn)料酒進(jìn)去，把火打開，開始燒清水。

（3）水燒開后，把蝦放進(jìn)去，繼續(xù)煮，水煮開后，再煮個(gè)半分鐘，蝦煮變顏色了，就可以把火關(guān)掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去后，用涼清水過一下水，然后把水控干，找一個(gè)盤子，把蝦裝進(jìn)去。

（4）把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找一個(gè)小碗，把切好的蒜末放進(jìn)去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進(jìn)去，用筷子攪勻，然后把裝蝦的盤子拿出來，將調(diào)好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。

2、做法二：

（1）四百克基圍蝦，兩瓣蒜，兩根蔥，四個(gè)小米椒。

（2）先把基圍蝦拿出來，開始用剪刀把蝦備打開，可以剪得深一點(diǎn)，把蝦線給去掉。

（3）大蒜拿出來，把外皮剝掉，用刀切成小碎末。然后找一個(gè)干凈鍋，開火倒進(jìn)去油，油多一些，燒到冒煙，就把火關(guān)掉。然后把切碎的蒜末放進(jìn)去，再放進(jìn)去一些鹽，生抽，耗油，白胡椒粉。

（4）食材都放進(jìn)鍋里后，用勺子攪一下，攪均勻，然后再把蒜末一點(diǎn)一點(diǎn)的，裝進(jìn)開刀的蝦背里面，裝好后，找來一個(gè)干凈盤子，把裝好的蝦，一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)盤子里，然后擺放好。

（5）蒜蓉有剩下的話，就隨意的撒在蝦上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均勻的撒開。找一個(gè)干凈蒸鍋，里面添加水，把蝦放進(jìn)去，用冷水蒸，蒸個(gè)十多分鐘就可以了，然后把火關(guān)掉，備好的蔥拿出來，洗干凈切成段，灑在蝦上面，蓋上鍋蓋，再燜幾分鐘，就可以端出來開吃了。

3、做法三：

（1）準(zhǔn)備五百克蝦，兩塊蒜瓣，半個(gè)紅椒，一根蔥，適量的香菜，一兩勺老抽和生抽，還有適量的胡椒粉和紹酒，鹽。

（2）把蝦拿出來，用剪刀把蝦的后背給割開，把蝦線抽出來，蝦頭也去掉，用清水，來回的沖洗干凈，找一個(gè)小碗放進(jìn)去，把適量的鹽，紹酒，胡椒粉放進(jìn)去拌勻開。

（3）再把蝦放在一個(gè)盤子里，把蒜切成蒜末，放在盤子里，然后用微博羅的保鮮紙包上，再放進(jìn)微波爐里，開高度火，煮個(gè)三四分鐘，就可以關(guān)火拿出來了。

（4）找一個(gè)小碗，放兩小勺油進(jìn)去，用高溫火加熱，等個(gè)一兩分鐘拿出來，把蔥和花椒都洗凈，切成小粒，一起放小碗里。裝有蝦的盤子拿出來，撒上一些香菜，再把小碗里的熱油淋上去，撒一點(diǎn)生抽和老抽，就可以開吃了。

家常蒜蓉蝦做法

家常蒜蓉蝦做法

家常蒜蓉蝦做法，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃補(bǔ)鈣還健腦的功效，特點(diǎn)是鮮嫩味美，色澤光艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，快動(dòng)起你們雙手一起來學(xué)習(xí)家常蒜蓉蝦做法，下面分享兩個(gè)家常蒜蓉蝦的做法。

家常蒜蓉蝦做法1

主料

蝦(350克)

輔料

大蒜(20克)，香蔥(15克)，生姜(3克)，鹽(3克)，料酒(2湯匙)，胡椒粉(2克)，醬油(1湯匙)

廚具

炒鍋

步驟

1、準(zhǔn)備材料。

2、將蝦去蝦線清理干凈。

3、將蝦放入碗中加料酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。

4、大蒜、香蔥、生姜分別切末備用。

5、炒鍋中放油小火煸香蒜末、姜末。

6、盛出蒜末姜末。

7、鍋中留底油放入清洗干凈的蝦翻炒。

8、炒至蝦變色加入生抽、料酒、鹽炒勻。

9、最后將炒好的.蒜末、姜末放入再撒上香蔥炒勻即可。

菜譜簡(jiǎn)介

蒜蓉蝦做法簡(jiǎn)單，食材都比較家常，在烹制過程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法也可以，味道更鮮美。

小訣竅

1、蝦買回來一定去除蝦線，清洗干凈。

2、這道菜不宜長(zhǎng)時(shí)間翻炒，蝦變色就好。

3、蒜可以多放一些。

家常蒜蓉蝦做法2

鮮嫩的蝦混著蒜香讓人食欲大開，金燦燦的，不論是在視覺還是味覺都是一種享受。

食材清單

草蝦八只

豆豉10g

蒜蓉10g

香菜適量

醬油10ml

料酒10ml

香油5ml

鹽5g

制作步驟

步驟1、蝦去須、腳、腸線，擦干，背部剖開攤平，排在盤內(nèi)。

步驟2、將豆豉、蒜蓉等調(diào)味料放在容器內(nèi)調(diào)勻，用湯匙分配在每只蝦肉上，放入蒸箱，用海鮮模式蒸10分鐘，出爐后撒上香菜即可。

蒜蓉蝦的做法

蒜蓉蝦的做法如下：

主料：蝦15只。

輔料：海鮮醬油1湯匙、耗油5湯匙、鹽1克、彩椒3克、油5克、蒜1頭。

步驟：

1、將蝦從背部用剪刀剪開，清洗，用刀拍扁。

2、將蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鮮醬油、少量鹽，將油加熱最高溫倒入碗中，攪拌均勻，用湯匙將剛剛準(zhǔn)備的料分別放到蝦背上。

3、放入烤箱，烤10分鐘。

4、上面撒上自己喜歡的綠葉蔬菜，看起來更有食欲。

5、蒜蓉蝦出爐可以吃了。

蒜蓉蝦的正確做法

蒜蓉蝦的正確做法如下：

原料：海蝦8只、粉絲適量、大蒜1頭、食用油適量、醬油少許、蔥花少許。

1、大蒜去皮，清洗干凈，切成蒜末。

2、粉絲用溫水泡發(fā)好，泡發(fā)的時(shí)間一般得1小時(shí)以上，不要用開水或冷水泡發(fā)粉絲，不然不是泡得太軟容易斷掉，要不就是泡不開，硬硬的。

3、取一只海蝦，從背部將其切開，頭部也切成兩半，尾部不切開連在一起，和牙簽將其蝦線挑出來。

4、泡好的粉絲鋪在盤子底下，將蝦擺在粉絲上，蝦肉朝上會(huì)更入味。

5、炒鍋里放入稍多一些食用油，油熱后放入大蒜末炒出香味取出。

6、將炒好的大蒜末和油一起澆到海蝦上。

7、蒸鍋里放入適量的清水，不宜太少，大火燒開，上汽后開始計(jì)時(shí)，蝦比較容易熟，所以一般5分鐘左右就夠了。

8、出鍋后再撒上蔥花，淋上少許醬油，炒鍋里放入適量的食用油，燒得熱熱的，然后趁熱澆到大蝦上，就可以上桌品嘗了。

蒜蓉蝦的好吃做法有哪些

蒜蓉蝦是廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛。以蝦為主要原材料。你喜歡吃蒜蓉蝦嗎?你知道要怎么做蒜蓉蝦嗎?現(xiàn)在就由我來跟大家分享一下蒜蓉蝦的好吃做法有哪些?

蒜蓉蝦的好吃做法一

蒜蓉蝦的材料

新鮮蝦300克，蒜姜50克，美極鮮醬油1.5湯匙，白糖1/3湯匙

蒜蓉蝦的做法

1.鮮蝦洗干凈，剪去蝦須，瀝干水分。小奶鍋里放油，燒至120度，放進(jìn)鮮蝦

2.大火炸至變紅色

3.撈起鮮蝦瀝干油備用

4.熱油鍋，放姜、蒜茸爆香

5.把炸過的蝦放進(jìn)鍋里，翻炒均勻

6.加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻

7.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鐘，就可以裝盤

蒜蓉蝦的好吃做法二

蒜蓉蝦的材料

鮮蝦300公克，蒜末15公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許，糖1小匙，水1大匙，蠔油1/2大匙

蒜蓉蝦的做法

1.鮮蝦洗凈去須、頭尾尖刺，瀝干水份，放入鋁箔盤中。

2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蠔油均勻拌入作法1的鮮蝦中，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。

3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤，加入蔥末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃續(xù)烤2分鐘即可。

蒜蓉蝦的好吃做法三

蒜蓉蝦的材料

新鮮基圍蝦，蒜，蔥，料酒，鹽

蒜蓉蝦的做法

1.基圍蝦去蝦線，背后剖開，洗凈瀝干

2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鐘，蔥切段，蒜切末

3.腌好的蝦，在盤子里擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老

4.蒸鍋加水燒開上氣后，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦變色即可，時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了蝦容易老

蒜蓉蝦的好吃做法四

蒜蓉蝦的材料

鮮蝦(要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制)，大蒜，朝天椒適量

蒜蓉蝦的做法

1.蝦剪去蝦槍

2.在蝦的背上剪開殼，并切上一刀，不要切斷

3.挑出蝦線

4.把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉

5.用料酒，鹽和少量糖腌制30分鐘

6.蒜切末，用適量油拌勻

7.腌好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點(diǎn)朝天椒圈

8.烤箱預(yù)熱220度，烤8-10分鐘即可