本篇文章給大家談?wù)勮F板雞的做法，以及鐵板雞做法和配料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

番茄鐵板雞的做法步驟圖，番茄鐵板雞怎么做好吃

用料

雞肉3塊

西紅柿2個(gè)

紅蔥頭/洋蔥4-5個(gè)

蔥3-4根

蒜4-5瓣

鹽

黑胡椒

醬油

料酒

步驟 1

將雞肉切成適當(dāng)?shù)男K并且用刀輕輕加入切痕。用適量的黑胡椒和鹽腌制30分鐘。

步驟 2

將番茄，紅蔥頭或者洋蔥，蔥，蒜，切好。

步驟 3

鍋中放油，油溫八成熱加入雞肉翻炒至血色褪去后盛入碗中備用

步驟 4

鍋中再加油，將蔥和蒜，紅蔥頭，和番茄依次放入鍋中翻炒，翻炒一會(huì)兒加入一點(diǎn)點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至番茄炒出香味，關(guān)火備用

步驟 5

在鐵鍋中加入油燒至八成熱，先后加入剛剛炒好的雞肉和輔料，翻炒，加入適量料酒和醬油

步驟 6

讓水燒干了就可以吃了

青島小吃鐵板雞

蜜醬鐵板雞

這到菜主要特點(diǎn)在于醬汁，加上燒熱鐵板增加了菜的氣氛 原料：鮮雞后腿500克。 調(diào)料：色拉油30克，照燒醬150克，打碎的香葉末3克，蒜香粉40克，沙姜粉20克，蔥、姜末各5克。 制作：1、雞后腿去大骨，用香葉末、蒜香粉、沙姜粉、蔥、姜、照燒醬腌制3-4小時(shí)。2、在扒板（又叫扒爐，西餐煎牛扒時(shí)常用，類似鐵板）上淋上色拉油，放上雞腿肉小火扒7-8分鐘至成熟，然后斬成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條裝盤，點(diǎn)綴上桌即可。 特點(diǎn)：色澤紅亮，蒜香誘人。 相關(guān)鏈接 特色新醬汁之四：照燒醬 原料：味淋2000克，萬(wàn)字醬油2000克，干紅葡萄酒20克，雀巢牌辣鮮露（雀巢的一種新調(diào)料，鮮辣味型）20克，冰糖200克，老抽王10克。 制法：將上述原料混合入鍋，小火加熱3-4分鐘至濃稠即可。 味型：咸鮮微辣。

韓國(guó)鐵板雞怎么做如何做好吃

韓式鐵板雞的做法步驟11.生雞腿，剁成小塊，剔除骨頭

韓式鐵板雞的做法步驟22.加入圓蔥蒜醬（把圓蔥跟打算用料理機(jī)打成醬）、生抽、料酒、少許胡椒粉、白糖、鹽，以及韓國(guó)辣醬腌制20-30分鐘

韓式鐵板雞的做法步驟33.我用的是戶戶辣醬，感覺還不錯(cuò)

韓式鐵板雞的做法步驟44.用手抓均勻之后是這個(gè)樣子滴

韓式鐵板雞的做法步驟55.大頭菜手撕一下待用

韓式鐵板雞的做法步驟66.鍋里添油，蔥姜爆鍋

韓式鐵板雞的做法步驟77.放入腌制好的雞肉翻炒

韓式鐵板雞的做法步驟88.可以再適當(dāng)加入少許辣醬，如果你喜歡辣一點(diǎn)的話，加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味

韓式鐵板雞的做法步驟99.放入大頭菜翻炒

韓式鐵板雞的做法步驟1010.加入圓蔥翻炒

韓式鐵板雞的做法步驟1111.收收湯汁，出鍋之前芝士，再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以出鍋啦

韓式鐵板雞的做法步驟1212.上桌啦，還冒著熱氣，味道無(wú)敵啦~~

春川鐵板雞的正宗做法，春川鐵板雞怎樣做才好吃的做法

用料

琵琶腿 ? ?5只 ?

圓白菜 ? ?四分之一個(gè) ?

韓式魚餅 ? ?一張 ?

韓式年糕 ? ?適量 ?

韓國(guó)辣醬 ? ?2大匙 ?

番茄醬 ? ?半匙 ?

生抽 ? ?適量 ?

糖 ? ?1匙 ?

蒜末 ? ?1半蒜 ?

洋蔥碎 ? ?四分之一個(gè)洋蔥 ?

馬蘇里拉芝士碎 ?

魚露 ? ?一咪咪，一點(diǎn)點(diǎn)就可，沒有可不放 ?

春川鐵板雞的做法

1：琵琶腿去骨，順筋切條，不可太 ??細(xì)太小，按雞腿肌肉切均勻

2: 圓白菜掰成塊兒，用掰的易入 ???味，當(dāng)然要品相的也可用刀切

3: 魚餅切成塊兒

4: 年糕放一旁備用

調(diào)醬：取一大碗，將兩大匙韓式辣醬，半匙番茄醬，大蒜末兒，洋蔥碎，生抽，糖，魚露全部放進(jìn)去攪拌均勻

ps：有條件的親可以把蒜和洋蔥用料理機(jī)打成泥

把切好的肌肉條放進(jìn)步驟2調(diào)好的辣醬中拌勻，腌制半小時(shí)以上，時(shí)間不可過長(zhǎng)，

取一不粘鍋，鍋底放黃油涂勻，鍋微熱鋪入圓白菜，鋪滿后將腌制好的雞肉平鋪在圓白菜上面

蓋蓋兒中火悶，依自家火力，觀察圓白菜出水后可放一小杯熱水，翻炒一下

見鍋中湯汁燒開放入魚餅和年糕，魚餅很容易熟，只需看年糕變軟糯就可以收湯，待湯汁變濃稠

湯汁濃稠之后，取多多待馬蘇里拉蓋在肉上，滿滿待一層，再次蓋蓋兒把芝士悶化

芝士完全融化后便可關(guān)火出鍋！

小貼士

因?yàn)槔贬u很咸所以我沒有額外加鹽，大家可按照自己的口味和辣醬品牌酌情添減調(diào)味料，魚露的話一點(diǎn)點(diǎn)就行多了會(huì)搶味兒，因?yàn)榘魢?guó)的泡菜有很多要加魚露會(huì)和魚餅很搭，沒有也可不放，我覺得自己做出來的成品和棒國(guó)的春川很像了，另外吃完肉啦菜啦之后湯汁還比較多的話可以煮一包白方便面放入湯汁，非常好吃，米飯也可以放入湯汁后翻炒出鍋巴，放溜面也超贊，

誰(shuí)能告訴我鐵板雞的做法

食材：

主料：雞腿3個(gè)，圓白菜半個(gè)，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)，金針菇1包，。

輔料：芝麻油適量，鹽適量，韓國(guó)辣椒醬適量，白芝麻適量，姜適量，蒜適量，白糖2茶匙，辣白菜適量，拉面適量，年糕適量。

步驟：

1.準(zhǔn)備食材，

2.把雞腿洗凈去骨，切成小塊

3.加兩匙辣醬，加姜蓉，蒜末，加兩匙芝麻油調(diào)勻

4.拌勻后加上適量淀粉，攪拌均勻腌制，再處理其他食材

5.圓白菜切塊備用

6.金針菇去根洗凈備用

7.洋蔥切小塊備用

8.土豆切片備用

9.兩湯匙辣椒醬加上兩湯匙糖，加少許鹽，再加兩湯匙芝麻油調(diào)成醬汁，如果不喜歡太辣就少放一勺辣醬，如果覺得還可以再辣點(diǎn)可以加一勺辣椒粉

10.平底鍋放少許芝麻油，只要把鍋底抹勻即可，因?yàn)殡u腿上就有一些脂肪，隨著食材加熱會(huì)有些油脂溢出，所以無(wú)需加太多油

11.雞肉放中間，然后在旁邊擺上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的時(shí)候再放，我一開始先放了點(diǎn)，淋上醬汁，不用加水，因?yàn)槭卟思訜岷芸炀陀袦?/p>

12.用電磁爐文火炒，功率不要太大，土豆變軟就熟了，加上年糕，年糕變軟就可以開吃啦~吃前加適量白芝麻增味，邊炒邊吃~，熟了之后可以關(guān)火，等加入別的食材時(shí)再開火

13.開吃~~味道很正宗啊~~雞肉也很嫩

14.吃的差不多了再加金針菇，還是邊炒邊吃~~

15.加入拉面，拉面最好提前泡一下瀝干水分，我就是忘了~~炒起來比較麻煩~

16.拉面把湯汁都收走了~~如果還有湯汁，而且還沒吃飽還可以加米飯~這時(shí)候還可以加點(diǎn)芝麻~

小貼士：

年糕提前泡開，拉面要提前用水過一下瀝干水分最好，我就忘了~炒起來麻煩點(diǎn)~邊炒邊吃很不錯(cuò)，感覺像吃火鍋似的~哈哈~雞肉也很嫩，喜歡吃米飯的還可以最后加米飯和紫菜，電餅鐺也可以做哦~

芝士炸雞腿的做法

韓國(guó)美食在家吃，雞肉的嫩滑再加上濃濃的芝士香味，叫人口水直流。快來動(dòng)手試試吧！

難度：配菜(中級(jí)) ? ?時(shí)間：30-60分鐘 ?

主料

＃芝士鐵板雞＃ ? ?雞大腿4根 ?

圓白菜半個(gè) ? ?年糕適量 ?

洋蔥半個(gè) ? ?韓式辣醬4大勺 ?

鹽、黑胡椒適量 ?

輔料

＃芝士炸雞＃ ? ?雞翅根10個(gè) ?

雞翅中10個(gè) ? ?鹽、黑胡椒、芝士粉適量 ?

馬蘇里拉芝士 根據(jù)自己喜好加入，我用了300g ?

芝士鐵板雞芝士炸雞的做法步驟

1.?雞大腿去骨，切成小塊

2.?加入兩勺韓式辣醬后拌勻

3.?雞翅中兩面用刀劃兩刀

4.?翅根用剪刀將骨肉分開之后反過來

5.?用鹽和黑胡椒腌制

6.?兩種雞肉一起腌制30分鐘

7.?圓白菜切片，洋蔥切小塊

8.?翅中和翅根裹上面粉

9.?年糕煮熟

10.?鍋中倒用可以放黃油，煸炒洋蔥后放入雞腿肉，之后再放入兩勺辣醬，再放入年糕和圓白菜。炒熟后出鍋備用

11.?雞翅中和雞翅根炸熟，油溫180度。

12.?放在烤盤中按照自己喜歡擺放，再放上馬蘇里拉芝士，在炸雞上可撒上芝士粉增加口感。

13.?烤箱上下火150度，烤到芝士融化即可出爐