本篇文章給大家談?wù)勽滛~做法大全家常，以及涼拌魷魚的做法大全家常對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魷魚家常做法
魷魚家常做法如下：
主料：小魷魚300克、蔥10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻適量、紅辣椒10克。
輔料：油1勺、豆瓣醬2勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒0.5匙。
1、在市場買到新鮮的小魷魚洗凈。
2、摘除小魷魚的內(nèi)臟清洗干凈。
3、為了更加入味，用剪刀在魷魚背部剪幾刀。
4、鍋中燒開水，放入小魷魚焯水變色飄起來即可。時(shí)間不要過長，會影響口感。
5、焯好水的小魷魚立即放入冷水中沖涼，這樣吃起來口感更有彈性。
6、準(zhǔn)備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用。
7、鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香，再放入豆瓣醬、蠔油、糖、料酒。
8、調(diào)味料翻炒均勻入味。
9、放入小魷魚翻炒均勻。
10、湯汁濃稠小魷魚入味撒上孜然和芝麻拌勻。
11、最后撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用。
12、香辣小魷魚擺入盤中，再撒上紅辣椒即可。
魷魚做法家常
導(dǎo)語：海產(chǎn)品之一的魷魚是怎么樣做的呢，它有哪些做法吶，我下面幫你盤點(diǎn)它的`家常做法大全吧。
魷魚做法大全家常
青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1、 魷魚切花，從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現(xiàn)格子狀;
2、中大火，熱鍋后魷魚下鍋，魷魚自然卷起來后下點(diǎn)料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出，大火熱鍋，下青椒翻炒;
3、加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量水，青椒斷生即可。
蔥油鮮魷魚
原料：
魷魚、香蔥、姜片、醬油
做法：
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油;
2、姜切絲，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右;
3、將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。
酥炸魷魚圈
原料：
魷魚、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上;
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下;
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
魷魚簡單的四種家常做法
第一種、爆炒魷魚須
食材：魷魚須500克，洋蔥半個(gè)，細(xì)青椒3個(gè)，小米椒6個(gè)，姜蒜末適量。
做法：
1.魷魚去除內(nèi)臟清洗干凈，水開下鍋煮30秒撈出，沖洗干凈備用。
2.洋蔥切絲、青紅椒切段，姜蒜切末。
3.鍋中適量油加熱，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入辣椒洋蔥絲炒出香味，倒入魷魚爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+半勺白糖和少許雞精翻炒均勻。
4.淋入少許水淀粉，大火翻炒收汁即可！
第二種、香辣魷魚須
食材準(zhǔn)備：魷魚須500克、洋蔥半個(gè)、青椒2個(gè)、紅辣椒2個(gè)、蒜2瓣。
1.先調(diào)醬汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水?dāng)嚲鶆颉?/p>
2.水開放魷魚須焯水撈出，辣椒切段，洋蔥切絲。
3.油熱放蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放辣椒洋蔥翻炒爆香，再放魷魚須翻炒。
4.淋入醬汁，翻炒炒至濃稠即可出鍋。
第三種、爆炒魷魚
材料：魷魚500克，青紅椒，大蒜，姜。
調(diào)味料：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少許。
做法：
1.魷魚洗干凈瀝干水，切花（在市場買的可以叫老板幫忙洗干凈切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。
2.碗中加生抽，蠔油，料酒，白糖，淀粉和少許清水調(diào)成醬汁。
3.把處理好的魷魚放沸水中焯水去腥，燙到魷魚變卷撈出洗干凈
4.油熱鍋，放進(jìn)切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的魷魚大火爆炒一分鐘左右
5.加入調(diào)好的醬汁，煮至湯汁變濃稠，大火收汁。
第四種、香辣魷魚
食材：魷魚頭500克，生姜20克，蒜頭20克，紅辣椒4個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺。
做法：
1.首先把魷魚頭洗凈切好，紅辣椒去籽洗凈切絲，姜蒜去皮洗凈切末待用。
2.鍋里放入適量水燒開，把魷魚放入焯至卷起來，撈出來用冷水沖洗干凈待用。
3.熱鍋放入適量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后加入紅辣椒翻炒一下。
4.再把魷魚放入翻炒均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，快速翻炒2分鐘，即可出鍋。
魷魚的家常做法大全 魷魚怎么做
1、五香鹵魷魚：原料：鮮魷魚1000克，蔥段、姜片、蒜片各10克，精鹽、生抽各2小匙，白糖1小匙，紅曲粉少許，醬油2大匙，植物油4小匙， 香料包1個(gè)(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少許），清湯適量。鮮魷魚去須、去爪和內(nèi)臟，撕去外膜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、瀝水。凈鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片、蒜片爆香，添入清湯煮至沸。加入香料包、精鹽、生抽、白糖、醬油和紅曲粉煮10分鐘成鹵汁，放入魷魚鹵煮5分鐘，取出，切成小條，裝盤上桌即可。
2、火爆魷魚：原料：凈魷魚400克，青椒、紅椒各50克，冬筍25克，蔥絲、姜絲各5克，精鹽1小匙，白糖、醬油各2小匙，白酒1大匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少許，植物油適量。凈魷魚切成魷魚圈，加入醬油、白酒、味精和淀粉拌勻；青椒、紅椒去蒂、去籽，洗凈，切成小條；冬筍洗凈，切成小片。凈鍋置火上，加上植物油燒熱，放入魷魚圈沖炸一下， 撈出；油鍋內(nèi)再放入冬筍片炸至色澤微黃，撈出、瀝油。鍋中留底油燒熱，加入蔥絲、姜絲爆香，放入白糖、香油、精鹽、胡椒粉、白酒、味精炒勻，放入青椒條、紅椒條、魷魚圈、冬筍片翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
3、韓式辣炒魷魚：原料：鮮魷魚1個(gè)，洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、韭菜段各30克，熟芝麻5克，蔥末、姜末、蒜末各10克，精鹽、味精、韓式辣醬、香油、植物油各適量。將鮮魷魚撕去皮膜，洗凈，把魷魚身切成條、魷魚須切成小段，全部放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、瀝水。碗中加入蔥末、姜末、蒜末、韓式辣醬、香油、精鹽、味精攪拌均勻成辣味汁。.鍋置火上，加入植物油燒熱，放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲煸炒均勻。放入魷魚條、魷須段和韭菜段炒勻，烹入調(diào)好的辣味汁翻炒至入味，出鍋裝盤，撒上熟芝麻即可。
魷魚的做法大全家常
可以做炒魷魚，方法如下：
魷魚400克、美人椒150克、蒜苗50克、紅辣椒5克、油15克、鹽5克、醬油3克、蠔油5克、料酒5克、蒜頭10克
1、炒鍋燒點(diǎn)開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些臟東西，然后把魷魚撈出放在裝水的碗里洗一下。
2、把鍋洗凈，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然后把魷魚倒入翻炒到八分熟后盛出。
3、洗凈鍋，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。
4、辣椒準(zhǔn)備熟的時(shí)候把魷魚倒入，再放一點(diǎn)鹽，再放點(diǎn)醬油和料酒，稍微翻炒一下。
5、等魷魚熟透就可以調(diào)大火，用蠔油收汁。
魷魚的做法大全
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個(gè)。
輔料：姜片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內(nèi)臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
2.準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)片、姜片5g、蔥段5g、蒜片3g、青紅椒塊各50g。清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出。
3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬8g、蒜蓉辣醬2g，大火爆香。
4.倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均勻，盛出即可。
