今天給各位分享肉糜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛肉餡的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬肉糜怎么炒的做法
用料
主料豬肉120克
輔料臘腸80克香菇150克雞蛋半個(gè)
調(diào)料食鹽1茶勺生抽1湯勺淀粉2茶勺白糖1茶勺
豬肉糜怎么炒的做法
材料集合圖：
1.鮮香菇洗凈，挖去蒂一旁待用
2.將雞蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌勻
3.將臘腸切成5厘米的段，在臘腸的截面上橫豎各切兩刀，不要切斷
4. 在香菇上堆好肉糜，并將臘腸安在肉糜上，調(diào)整位置，上鍋大火煮10分鐘左右
5.煮好取出，湯潷出來(lái)，另鍋將湯倒入，加入生粉和鹽、糖勾薄芡
6.將芡汁澆在菜上即可
用肉糜做什么菜
肉糜燉蛋
這道菜需要適量肉糜，2只雞蛋以及植物油 、鹽、醬油、生粉、蔥等配料;這道菜也很好做：
把雞蛋打碎，然后一邊攪拌一邊加入鹽，直到它成雞蛋糊;蔥洗凈，切成蔥花;將肉糜裝入一只小碗，加入適量的生粉用筷子將其攪勻，腌制5分鐘。然后將用生粉和醬油處理過(guò)的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻;最后將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可，起鍋前撒上蔥花就更美味了。
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2、肉糜粉絲
肉糜粉絲這道菜需要的材料僅有適量的肉糜和粉絲，以及蔥姜蒜等配料，做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。
先將干粉絲涼水泡軟;再肉糜加入點(diǎn)鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末;然后往鍋中加入紅辣椒油，姜蔥蒜、豆豉末煸炒;炒出香味后加入肉末一起煸炒，直至將肉末煸炒變色;然后加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料，直至將肉末煸炒變色;最后加入適量的高湯或水，以及生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料就可以了。
3、蔬菜肉糜粥
用肉糜煮粥一樣也是可以的，他需要的食材有大米、青菜、排骨湯以及肉糜。做法是這樣的：
將米先用水泡一晚，早上再用排骨湯上火煮開，蔬菜洗凈切碎，肉糜中加鹽、糖、生抽、淀粉入鍋炒熟，待粥煮開加入蔬菜煮至菜變軟加入肉糜燜煮5分鐘，加入麻油出鍋即可。
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上海肉糜蒸蛋的做法
1、原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè)。
2、輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖各適量。
3、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
4、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過(guò)土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；
5、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；
6、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；
7、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；
8、出鍋，淋上香油。
燉肉糜的做法，燉肉糜怎么做好吃，燉肉糜的家常做法
主料豬肉糜300g 輔料料酒適量蔥花適量鹽適量白糖少許
步驟
燉肉糜的做法步驟11.新鮮豬肉糜，放入適量鹽、白糖調(diào)味。加入蔥花。
燉肉糜的做法步驟22.加入適量料酒。
燉肉糜的做法步驟33.用筷子攪拌均勻。
燉肉糜的做法步驟44.加入少許水。
燉肉糜的做法步驟55.隔水放入電飯鍋里蒸。
燉肉糜的做法步驟66.大概蒸20分鐘左右，豬肉糜完全變色，即可出鍋。
小貼士
這道菜，調(diào)味是關(guān)鍵。
豬肉糜做什么菜
豬肉糜直接做丸子吃太膩，灌在青椒里面煎了吃，開胃下飯解油膩，一起來(lái)看看方法步驟。
食材：肉糜、青椒、生姜、大蒜、鹽、生抽、糖。
做法：青椒去蒂去籽，然后清洗干凈備用。大蒜切末、生姜切末備用。
準(zhǔn)備一個(gè)空碗，倒入肉糜，加入姜末，再加入適量的鹽和白胡椒粉、一點(diǎn)料酒，倒入適量生抽、老抽，最后打一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻，攪拌的時(shí)候再加一點(diǎn)生粉。
將上一步調(diào)好的肉糜用筷子塞到青椒里面。
塞好后，鍋里倒入少許的油燒熱，然后把塞好肉青椒放進(jìn)去煎，等到表面起虎皮的時(shí)候，再放入蒜末，爆香后往鍋里加水，再倒入生抽，量稍微多一點(diǎn)，再加適量的鹽和白糖調(diào)味，然后蓋上鍋蓋燜煮。
燜煮的時(shí)候，可以看一下中間的肉餡兒有沒有熟，等到湯汁快沒有的時(shí)候，倒入水淀粉勾芡，再調(diào)大火收汁。
收汁之后，就可以出鍋享用啦。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
肉糜怎么做
主料：豬肉糜
輔料：料酒、蔥花、鹽、白糖
步驟
1.新鮮豬肉糜，放入適量鹽、白糖調(diào)味。加入蔥花。
2.加入適量料酒。
3.用筷子攪拌均勻。
4.加入少許水。
5.隔水放入電飯鍋里蒸。
6.大概蒸20分鐘左右，豬肉糜完全變色，即可出鍋。
