本篇文章給大家談?wù)劷瘀K魚做法，以及清蒸金鯧魚做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
金鯧魚的做法家常做法
金鯧魚的家常做法如下：
金鯧魚的用料：金鯧魚1條1斤左右、姜1塊、蒜半頭、青椒2根、紅椒半根、蔥油1勺、醬油2勺、醋半勺、花生油適量、鹽適量、料酒1勺、辣椒粉1勺、糖小勺
金鯧魚的做法步驟：
步驟 1
活金鯧魚殺好，洗干凈，用吸油紙擦干，在魚身上劃痕，再抹上鹽，魚肚里放生姜片。
步驟 2
中小火，鍋里放油，煎魚要稍微多放一點。油燒熱后把魚放進去。這里有些小竅門分享一下:1.魚身上的水擦干凈了下鍋就不會爆油;2.油燒老一些再下魚煎，就不會粘鍋。
步驟 3
把魚兩面煎至金黃，這是魚好吃不腥的關(guān)鍵。把一面煎好，再翻一次就行。
步驟 4
魚煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。水沒過魚身為宜。煮到半干，加青紅辣椒，繼續(xù)煮一小會兒。
步驟 5
煮至魚汁剩下適量了，加蔥油，醬油，醋，糖，出鍋。
金鯧魚怎么做好吃
金鯧魚做法如下：
主料：金鯧魚一條。
輔料：蔥姜蒜適量、大料2個、料酒適量、醬油少許、耗油少許、鹽少許、十三香少許、玉米油適量。
步驟：
1、將魚洗凈去內(nèi)臟。
2、加入料酒十三香，鹽味上20分鐘。
3、蔥姜蒜，大料。
4、醬油，耗油，陳醋調(diào)成汁。
5、將魚身上抹上少許面粉，鍋燒熱放入適量玉米油，放入魚開始煎。
6、煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜大料，倒入料汁開始燉20分鐘左右。
7、裝入盤中，開始享用。
金昌魚的做法
金昌魚用來烤最好吃，具體做法如下：
用料：金昌魚兩條、蒜末適量、姜絲適量、蔥少許、鹽半勺、生抽一勺、料酒一勺、蠔油一勺、辣椒粉一勺、芝麻5克。
步驟：
1、準(zhǔn)備金昌魚兩條，蔥姜蒜少許。
2、筷子從兩邊魚鰓直接插进魚肚，輕輕轉(zhuǎn)動筷子，就可以把內(nèi)臟拉出來，再用清水清洗干凈，這樣可以保證魚的完整性。
3、用刀背把金昌魚表面的魚鱗刮干凈。
4、再把金鯧魚打上花刀。
5、放上生姜片，蒜末，加上料酒。
6、加上蠔油一勺。
7、鹽半勺，生抽一勺再放上少許的蔥段，將調(diào)味料抓拌均勻腌制一小時。
8、放入空氣炸鍋的炸籃上，選擇旋轉(zhuǎn)炸200度烤15分鐘。
9、待金昌魚烤到10分鐘時，刷一層食用油，再撒上辣椒粉，芝麻繼續(xù)烤。
10、香噴噴的烤金昌魚，剛端上桌就被搶光了，表皮酥酥的。
11、魚肉鮮嫩可口。
金鯧魚怎么做好吃又簡單
一、清蒸金鯧魚做法
準(zhǔn)備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜
做法：
1、將金鯧魚處理干凈之后再背部劃幾刀，深淺適中的口子就行了，可以讓調(diào)料更好地滲透進去;
2、把金鯧魚放在一個大碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右;
3、另取一個盤子鋪上一層蔥姜絲，把腌制好的金鯧魚放上去;
4、把金鯧魚放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關(guān)火后蒸2分鐘;
5、取出蒸好的金鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，并淋上熱油，點綴一些紅椒即可。
二、紅燒金鯧魚做法
材料：金鯧魚、姜、蔥、蒜、干辣椒
做法：
1、金鯧魚洗凈，身上抹鹽，腌制15分鐘。目的是吸干表面和魚肚內(nèi)的水，煎的時候皮不容易破。
2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。
3、加熱大鍋，放油，放入姜、蔥、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開。醬汁夠浸過半條魚就好。
4、把魚放入，燒開后，加蓋悶燒3分鐘，再翻邊，悶燒3分鐘，魚熟透就可以調(diào)味，放蔥裝盤就可以開吃了。
金鯧魚的做法
金鯧魚可以清蒸；可以紅燒；還可以蔥油，就看你愛哪一款。如果你愛吃金鯧魚，這么多的做法可以全部都試一遍哦，或者就能找到你最爱的吃法了。下面就是我為您收集整理的金鯧魚的做法大全的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！
一、干燒金鯧魚
所謂干燒是指主料經(jīng)過油炸后，另熗鍋加調(diào)輔料添湯燒之，主料經(jīng)小火燒制使湯汁浸入主料內(nèi)或蒸發(fā) 成品菜肴中只見亮油而不見湯汁的烹調(diào)方法，一般都加辣醬、肉末。
1、金鯧魚去內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈；
2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸干；
3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；
4、表面再拍一層干淀粉；
5、生姜、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準(zhǔn)備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；
8、煎至兩面金黃盛出；
9、鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的.魚放入鍋內(nèi)；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；
13、轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮10分鐘；
14、開蓋后大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最后表面撒入小蔥末。
二、蔥油金鯧魚
1、備蔥及金鯧魚；
2、金鯧魚洗凈后，魚身上改上幾刀，加入姜片及適量細(xì)鹽，上鍋蒸十分鐘；
3、另起一鍋，熱鍋加熱油；
4、將蒸好的魚出鍋，放上適量蔥花；
5、將加熱好的色拉油淋在魚身上既可；
6、一份簡單味美的蔥油金鯧完成。
三、香煎金鯧魚
1、將魚洗凈，打上花刀；
2、在金鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍）；
3、燒火，鍋見熱就可以倒上油；
4、把魚用廚房用紙抹干；
5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動彈魚身，否則會破皮哦；
6、火稍大點煎成金黃，即可；
7、最后就是配菜的處理，胡蘿卜切碎用油炒香，加點鹽；
8、放在魚上做裝飾就可以啦！
