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小蘑菇的做法大全有哪些呢? 小蘑菇的烹飪方法
1、小蘑菇娃娃菜
材料：娃娃菜一顆、小蘑菇適量、鹽適量、蔥花少許、橄欖油（或其他食用油）適量、生抽適量。
做法：小白菜，蘑菇洗好，不用切，備用。倒油，油熱之后放入蔥花嗆鍋。放入蘑菇翻炒，加入少許生抽。倒入水淹沒蘑菇，大火燒開之后，小火煮十分鐘左右。放入娃娃菜，放鹽，煮熟即可。
2、花肉炒芹菜小蘑菇
主料：花肉35g、芹菜30g、小蘑菇100g。配料：油適量、鹽適量。
做法：芹菜切絲，花肉切薄片?；ㄈ饧尤胝{(diào)料腌制。洗干凈的小蘑菇。鍋里燒熱油，加入芹菜煸炒，加入少許鹽翻炒均勻后上碟備用。再煸炒蘑菇，也是加少許鹽翻炒均勻撈起。煸炒的蘑菇會出水份，上碟的時候不要把水份一起盛碟。上碟的芹菜和蘑菇。鍋里下少許油，煸炒五花肉。把花肉煸炒到焦黃的顏色。再倒入芹菜和小蘑菇翻炒均勻。加入少許糖，最后下蠔油翻炒均勻。
3、小蘑菇甜椒燒西蘭花
材料：西蘭花1棵，小蘑菇十幾個，甜椒1個
做法：食材洗凈切好。甜椒下鍋先炒軟一點，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。加入半碗水燜一會煮熟即可。
小蘑菇怎么炒
炒小蘑菇做法 第一步：準備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。
第二步：將白玉菇洗凈后，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：將撕好的生菜放入碗中。
第四步：鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然后加入干辣椒段，蒜末。繼續(xù)煸出香味。
第五步：往鍋中加入高湯或者熱水。
第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
第七步：出鍋前加入少許雞精。然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關(guān)火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。
干炸小蘑菇的家常做法竅門
用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜
制作流程
1．先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。（為什么要焯蘑菇呢？因
干炸蘑菇
為菌類是在木屑之類的雜質(zhì)上生長的，所以有很多雜質(zhì)。如果直接炸會有一種雜草的味道）
2．將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3．把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。
做法二
制作食材
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制作流程
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分?！?/p>
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
蘑菇怎么做菜才好吃
我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我為您整理的有關(guān)蘑菇怎么做菜才好吃的資料，希望對你有幫助。
蘑菇做菜做法一：番茄醬燒蘑菇
主料：蘑菇，番茄醬。
食譜做法
1、蘑菇洗凈撕成條，空干水備用。油熱，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟出水，然后加入少許鹽，蓋鍋蓋燜至水快收完，倒入適量番茄醬，繼續(xù)翻炒至汁收完出鍋既可。
2、很好吃的。(家里剩的半個西紅柿我給炒里面啦)
蘑菇做菜做法二：可愛的番茄小蘑菇
主料：櫻桃番茄200g，西蘭花200g，鵪鶉蛋200g。輔料：鹽1勺，麻油1勺。
食譜做法
1、櫻桃番茄用鹽反復(fù)擦洗干凈備用。
2、鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>
3、西蘭花洗凈摘小朵焯水，焯的時候水里放一些鹽，要焯熟哦。
4、西蘭花用麻油拌一下，鋪在盤子上打底，把鵪鶉蛋擺在鋪了西蘭花的盤子上，把櫻桃番茄對切，用刀挑去內(nèi)肉，蓋在鵪鶉蛋上即可。
小貼士
櫻桃番茄盡量選用圓一些的，鵪鶉蛋如果放不穩(wěn)可以把底下切平放上去，不影響整體美觀~
蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜
主料：蘑菇適量。
食譜做法
1、提前開水泡好蘑菇。
2、小油菜切好備用。
3、入鍋放蒜片嗆炒，放小油菜翻炒。
4、放蘑菇，加鹽，雞精，少量醬油翻炒。
5、出鍋。
蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片
主料：蘑菇10個，蒜3-4瓣，李錦記黑椒汁1大勺。輔料：油少許。
食譜做法
1、蘑菇和蒜瓣切片備用。
2、起油鍋，倒入適量油，將蒜片煸炒出香味兒。
3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片變軟，略微出水的感覺。
4、加入李錦記黑椒汁翻炒均勻，大火收汁。
5、李錦記黑椒汁咸味已經(jīng)合口味的，鹽就不需要額外再添加了。
小蘑菇怎么炒好吃又簡單
我今天要分享的這道家常小炒菜－芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡蘿卜每次都是她倆搶著吃光的，芹菜基本是留給我的，不知道別人家是不是這樣，炒這個菜的時候我喜歡在里面放上里脊肉，切成絲或者薄片，炒出來嫩嫩的，調(diào)味淡一點，搶食蘑菇的時候倆孩子也會把肉一起吃掉。每次看她們愉快的吃飯，相處融洽的樣子，我都感到很欣慰，希望這小姐倆長大以后也能這樣相親相愛、相扶相伴！分享一下這道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材簡單，做法簡單，生活也簡簡單單！
【芹菜炒蘑菇】
原料：芹菜、蘑菇、胡蘿卜、豬里脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；
制作過程：
1、蘑菇洗凈，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤里的；
2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡蘿卜去皮后也切成薄片；蔥和姜切絲備用；
3、豬里脊肉切薄片后用生抽醬油腌制3分鐘左右；
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感！
5、豬肉變色后放進蔥絲和姜絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙！
6、再把芹菜和胡蘿卜放進去，繼續(xù)翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，繼續(xù)翻炒；
8、加少許鹽調(diào)味，翻炒至熟即可?；鸨容^旺，鍋里容易干，可適當添加一點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷后肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好一些；
9、翻炒至熟后盛到盤中，就可以上桌開吃了！
簡單易做又好吃的一道家常小炒菜，這道菜清淡可口，還比較下飯。喜歡吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放幾粒干紅辣椒炸出香辣味，再進行下面的步驟，菜里就會多一些香辣味了，會更加的下飯。但我們家人都不能吃辣，尤其兩個孩子年幼也不能吃辣的，這樣清淡一點的家常小炒更適合她們，每次炒這個菜的時候，里面的蘑菇都是最先被搶著吃掉的。
