今天給各位分享番茄魚做法視頻的知識，其中也會對番茄魚做法視頻播放進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

番茄魚的做法

番茄魚是用番茄和魚燉制而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結(jié)合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜！其具體做法如下：

主料：草魚800克。

輔料：植物油20克、鹽12克、番茄魚調(diào)料120克、香蔥3根、香菜2顆、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1個。

具體步驟：

1、把草魚收拾干凈洗凈，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片，把魚骨切塊，用料酒和胡椒粉腌制。

2、把蔥、姜、香蔥洗凈切末，把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、淀粉抓均勻腌制。

3、熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜翻炒出香味，加番茄醬魚調(diào)料，翻炒出紅油出香味。

4、加水大火燒開，加魚骨煮開，轉(zhuǎn)小火煮（大約10分鐘左右）。

5、加腌制好的魚片加入鍋里，用筷子劃散開，中火煮開，加鹽、加花椒粉，撒上香蔥末、香菜末即可。

番茄魚怎么做好吃又簡單

番茄魚酸酸的很開胃，制作是很方便，今天制作時我們純番茄把汁給炒出來，然后把草魚倒入鍋中變色即可，如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡，一點都不腥又好吃，這款番茄魚絕對適合你。

主料：新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把

配料：蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗，

調(diào)味料：料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。

番茄魚片湯的做法：

1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成薄魚片，放入碗中。

2. 灑少許鹽花，胡椒粉、料酒拌勻，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓勻備用

3. .番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂開，即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈，中間剖開備用。

4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。

5. 鍋里加適量油，燒至七成熱后將準備好番茄倒入，快速爆熟，關(guān)火盛起

6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。

7. 放入姜絲，海鮮菇。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥，花椒花，撒上白芝麻就可以了。

番茄魚的做法小技巧：

1、一定要去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡一會，這樣可以去腥，而且可以更味。

2、放入魚片后盡快分開，變色后就不要攪拌了，防止魚片破碎。

3、放入魚片后不用煮太久，魚片變色即可。

這道好吃的番茄魚就做好了，味道相當好喝而且不腥喲，相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的，收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。

正宗番茄魚的做法

西紅柿魚的最正宗做法如下：

第一步把魚洗干凈切段、準備好番茄切塊、蒜切片、生姜切粒、香蔥切段等食材備用。

第二步魚肉放入碗中，加入姜片、料灑、鹽等調(diào)料，攪拌均勻，腌制15分鐘。

第三步魚肉碗內(nèi)放入紅薯粉，將每個魚塊都裹上淀粉。

第四步鍋中倒油，放入魚塊，小火煎制兩面金黃，拿出備用。

番茄魚要怎么做 番茄魚做法介紹

1、主料：番茄2個、青魚500克。

2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米淀粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺。

3、青魚洗凈，去除魚骨，切片。

4、切好的片洗凈，放入料酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。

5、番茄洗凈，切丁。

6、熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入魚骨煎。

7、加入2大碗的熱水。

8、大火煮至湯奶白（大概要5分鐘左右）盛出備用。

9、熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，再加入番茄醬炒出香味。

10、加入番茄翻炒，炒至番茄出湯汁。

11、加入剛才熬出的魚湯，加入1勺鹽，2勺糖再加少許的胡椒粉。

12、開小火，放入魚片（魚片要一片一片加）。

13、全部放入后，開大火煮至魚片煮（大概1分鐘左右）。

14、出鍋，撒上蔥花。